1楼：無鍅恋
豆芽菜包括bai黄豆芽、绿豆芽、小du豆芽等，又zhi称如意菜。食用豆dao芽始于宋内
朝，豆芽与笋、
容菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素c、维生素e、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。
古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。
豆芽是冬天的一种常见食品。虽然现在的蔬菜大棚技术十分发达，但在寒冷的冬季，蔬菜的种类仍然有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能**一些常见病。
2楼：匿名用户
绿豆发出的芽就叫“豆芽菜”
请问**上长得像豆芽的蔬菜叫什么名字？
3楼：匿名用户
豆苗菜（豌豆苗）
豆子发芽后，长出4寸长的小苗，再用小刀割取
4楼：v有反应她的头
细细长长的和豆芽差不多的菜叫豌豆苗
这种蔬菜叫什么？
5楼：抹不净的痛
这个当然很简单辨认啦。它就是花生芽。虽然市场上很少见花生豆芽，但是。做花生豆芽还是比较简单的，我有个豆芽机，就是拿来做生花生豆芽的。但是它的花生豆瓣不容易煮烂。
6楼：柚子特好吃
这是蘑菇吧，每个饭店起名字都各不相同，我们这边普遍都是菌类三鲜这类的名称，希望对你有帮助。
7楼：我爱婵丫头
我看着特别像择耳根，但是不知道你们当地是不是叫这个名字，因为它是一种相当于也实行的这种蔬菜。
8楼：刘悠悠
花生芽，就是拔完花生后留在地里的部分长出来的牙，就像豆芽一样的，只不过种子是花生！
9楼：灏忛奔馃悹
根据你的描述，我感觉你吃的应该是花生苗，就是花生发出来的芽，嫩芽可以吃的这个菜营养非常丰富。
10楼：隽智杨姬
这种蔬菜叫藠头（jiào
tóu）
藠头（学名：allium
chinense g.
don,
monogr.）是百合科，葱属多年生草本植物，鳞茎数枚聚生，狭卵状，叶片2-5枚，中空，近与花葶等长，花葶侧生，圆柱状，总苞比伞形花序短；伞形花序近半球状，较松散；小花梗近等长，基部具小苞片；花淡紫色至暗紫色；花丝等长，子房倒卵球状，花柱伸出花被外。10-11月开花结果。
藠头的分布：
分布于中国。长江流域和以南各省区广泛栽培，也有野生。日本、越南、老挝、柬埔寨和美国也有栽培。
湘阴藠头是跨年度栽培宿根草本作物，产于湖南省湘阴县，以鳞茎入食。湘阴县地处南洞庭湖滨，素有“藠头之乡”美誉。藠头在湘阴有近千年栽培史，是湘阴一项传统产业。
它具有健脾开胃、止泻散痛等功能，藠头腌制品在日本更是“菜中灵芝、佐餐佳品”。2006年1月，国家质检总局批准对湘阴藠头实施地理标志产品保护。
11楼：真诚1小唐
这种菜的叫的名字很多，各个地方的叫法都不太一样。
12楼：曲线时光**餐
花生苗，跟弄豆芽类似方法一起弄出来的
13楼：匿名用户
这种菜是花生芽，是用花生的种子经过经过发芽加工而成的。
14楼：匿名用户
从**上看不清，好像是米粉一样。
15楼：匿名用户
这是花生苗吧，和豆芽一样，不过是用花生发的，很好吃
16楼：
这个是花生芽，在江西湖南湖北等地吃的比较多，味道还不错。
17楼：匿名用户
这是一种菌菇吧，树菇
18楼：寥寥无几
一种豆芽 豆子出芽了 很有营养 很健康 是好东西
炒豆芽这道菜有什么好听的名字吗,炒豆芽是道难菜吗？？？？
1楼 1221姗姗来迟 豆芽有黄豆芽和绿豆芽，个人比较喜欢绿豆芽，绿色盎然 2楼 冰冰 小妹 豆芽都是勾着头，相互勾搭，就叫 勾勾搭搭 3楼 人仔细 如意菜。因头类似如意得名。 炒豆芽是道难菜吗？？？？ 4楼 水瓶竺涵育 能把豆芽炒烩菜起通式炒和菜这么文艺的名字，中国的美食文化有时候也是让人感觉够够...
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