1楼：绵州达人
食醋不能发面的。小苏打可以回来发面，发面时，面粉里加点牛奶和白糖，发出来的面又白、又软、又泡。
2楼：匿名用户
食醋和小苏打能发面吗？是可以的，可以方便的。
3楼：灬逆刃
食醋和小苏打是能发面的，输出，如果放的话尽量少放点。
4楼：匿名用户
食醋和小苏打是能发面，但是不能放得太多，发面最好是用酵母和白糖来发面，这样发的面口感好。
5楼：匿名用户
小苏打可以发面这个我知道，但是食醋能不能发面我不太清楚？而且小苏打一定要用食用级的，不能用工业级的，这样会伤害自己的身体，酵母发面也是不错的
6楼：苦涩咖啡
是不可以的，要放假五分才行才能发觉。
7楼：匿名用户
小时候我看见妈妈油炸的面坨很好吃。就是用食醋和小苏打发面。
8楼：匿名用户
不能，还是要发酵粉才行
9楼：乐陵店助听器
小苏打可以，到时建议酵母发面
10楼：匿名用户
小苏打、食醋可以发面。
1、准备一个碗，
然后倒入适量的面粉。
2、然后接着版加入食醋，需要适量的。
3、紧权接着加入小苏打.
4、然后开始加清水，边加边搅。
5、然后用手搅拌好，揉压好.
6、最后，揉成面团，然后醒面15分钟即可完成。
醋和苏打怎么发面
11楼：笑脸蓝雨
材料：小苏打、食醋、面粉。
1、准备一个碗，然后倒入适量的面粉。
2、然后接着加入食醋，如图所示，需要适量的。
3、紧接着加入小苏打，如图所示。
4、然后开始加清水，边加边搅拌，如图所示。
5、然后用手搅拌好，揉压好，如图所示。
6、最后，揉成面团，然后醒面15分钟即可完成。
12楼：xxp闪电的力量
食材：小苏打、食醋、面料
做法如下：
1、在容器内倒入适量的面粉。如下图所示：
2、把食醋倒进面粉里。如下图所示：
3、然后把小苏打倒入面粉里。如下图所示：
4、接着倒入清水，并且搅拌。如下图所示：
5、搅拌好后，等待15分钟即可。如下图所示：
13楼：五戒之印
这两样东西，是不可以同时用的！苏打是弱碱性，醋是酸性，酸碱是要反应的。发不了面！！！要是面发过头，可以用苏打水做中和，免得发酸。
14楼：匿名用户
小苏打加食醋发面效果更好
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。
如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食用醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。
将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟
15楼：吃了吗乖乖乖
一斤面粉放多少苏打呢？
醋和酵母小苏打放一起合面能吃吗
16楼：裙子
用酵母发面时，面团在产生大量酵母菌的作用下繁殖，释放出水份，热内量，及少量氧气容和二氧化碳气体，由于面团有筋度，产生了韧性，会将释放出的物质包裹在面团组织内，从而使面团形成多孔洞。此时，面团就被称之为发面了。但是单单使用干酵母会有不少的酸味存在，故人们总结发现后加些小苏打来改变口味。
小苏打是弱碱性，可以去掉酵母发面的残存的酸性口味，不仅如此，还使馒头变得有些甜味。小苏打在与酸性物质接触时还会产生中和反应，产生大量的二氧化碳气泡，达到膨松作用。一般地加15克干酵母加10克小苏打。
你可依据你的喜好适当增减。
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