1楼：匿名用户
弄个鸡蛋还粘锅，俺虽然是个爷们，在12岁以后，炒菜都没失误过...当然，俺不是厨师哈...
1. 火别太大，鸡蛋多点啊，小火就行，问题是你用 煤气 的话，应该没问题
2. 油多放，但是要有度
3. 煎完吃吧
4. 我很怀疑你的锅有问题，是不是刚买回来的时候，没炼？ 锅刚买回来，不要直接用，点火弄点肥肉啥的炼炼锅，几次之后再使用，记得刷锅
2楼：天天偷着哭
铁锅本来就容易粘锅告诉你个方法，锅热了，接点水一下把锅弄凉然后再做饭就不粘锅了
用铁锅煎炸东西时容易沾锅,怎么办啊?
3楼：匿名用户
解决炒菜粘锅:
1把锅烧热
然后放盐
等盐热了然后关火倒出
用卫生纸擦一下就可以了
2如果是火候掌握不好哪是手艺问题。仅糊锅的话，你在下料前用生姜擦一擦锅，就可以决。如果对姜不反感的话，在油热后下料时先把姜丢进去就ok了，你试