1楼：铤和安全防护
支配味蕾的感觉神经末梢细支包围在味觉
细胞上，把味觉细胞的兴奋冲动传递到大脑的味觉中枢。味蕾所感受的味觉可分为甜、酸、苦、咸四种。其他味觉，如涩、辣等都是由这四种融合而成的。
感受甜味的味蕾在舌尖比较多；感受酸味的味蕾在舌的两侧后半部分比较多；感受苦味的味蕾集中在舌头根部；感受咸味的味蕾在舌尖和舌头两侧的前半部分。除了味蕾以外，舌和口腔还有大量的触觉和温度感觉细胞，在中枢神经内，把感觉综合起来，特别是有嗅觉参与，就能产生多种多样的复合感觉。
建议感觉不到辣味，有可能是那边的辣味的味蕾不发达。
舌头为什么不能辨别辣？
2楼：
其实舌头是可以辨别辣的。不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。但辣不属于味觉。
从味觉的生理角度分类，只有五种基本味觉：酸、甜、苦、咸、鲜。它们是食物直接刺激味蕾产生的。
而辣味并不是一种味觉，而是一种痛觉。辣味是由化学物质（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）产生的，辣椒素能刺激我们的辣椒素受体，它可以在我们接触到43度以上温度的时候产生一种灼痛感，这是一种痛觉，不是味觉。
3楼：羽翼飘风
因为舌头上分为四个区，
先是前区就是舌尖部分，是感觉甜的地方，我们感到甜是都是由舌尖感觉的，这个地方对甜最敏感。所以说甜大多由舌尖发现。
往下说，舌的两侧是第2.3个区，是感觉酸的地方舌后的地主是第4区，是感觉苦的地方。
所以看下来，舌头上没有感觉辣的地方，所以不能辨别辣。
但是如果你问为什么没有辣的地方的地方呢，我只能说为什么人长两只手呢，呵呵。
4楼：匿名用户
辣不是味道，而是一种对粘膜的刺激（类似冷热）
5楼：典儿备
因为感受“辣”是一种触觉而不是味觉，所以手摸辣椒也会感觉疼。
6楼：水壶点心
1、辣椒不辣。
2、感冒了，舌头没味觉。
人们的舌头为什么会感觉到辣？
7楼：百度用户
中国吃辣最多的是，四川，湖南湖北等西南地区。
因为受到**带气候影响，这些地方常年多雨潮湿，而辣椒味辛性热，不仅可以御寒?湿。
还可以杀灭在潮湿环境下滋生的细菌。
但对于气候相对干燥的北方，过分享受辣味，就有可能出问题。
人为什么会感到辣，这是由辣椒里一种神奇的物质，辣椒素导致的。
当它和口腔内的神经亲密接触后，这种火辣辣的 feel 就来了。
从生理学角度来说，辣其实是一种痛觉。不过这种痛觉，却是被很多人喜欢。
当舌头被辣到无法忍受时，很多人的第一反应，拼命往嘴里灌凉水。
这个方法是错误的，因为辣椒素和蜡一样是高度疏水的物质，也就是说它不能溶解于水。
喝水只能缓解辣味，对舌尖神经的刺激，并不能减轻辣椒素对人体内部脏器的伤害。
那么怎样才能快速解辣？
小编总结了几个解辣的小技巧：
1.适量吃醋，有助于消除辣意
2.喝牛奶或吃点酸奶，低温全脂牛奶效果最好3.切勿饮酒
4.以咸制辣，适量的盐就可以
人吃辣椒时，为什么会感到辣,为什么吃辣椒会给人辣的感觉?
1楼 匿名用户 辣味是辣椒素刺激人体的痛觉接收器产生的痛觉，辣椒素出现的原因可能是为了防止真菌感染。 辣，其实不是一种味觉，而是痛觉。你切辣椒时可能会 辣到手 ，切水果时却不会 甜到手 ，就是因为 辣 的感觉是刺激到 产生痛觉的反应。辣椒果实所含辛辣成分有辣椒碱 二氢辣椒碱 降二氢辣椒碱 高辣椒碱 ...
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