1楼：s向隅姑娘
化学反应的速度随温度增高而加快，但酶是蛋白质，可随温度的升高而变性。在温度较低时，前一影响较大，反应速度随温度升高而加快。但温度超过一定范围后，酶受热变性的因素占优势，反应速度反而随温度上升而减慢。
常将酶促反应速度最大的某一温度范围，称为酶的最适温度。
人体内酶的最适温度接近体温，一般为37℃～40℃之间，若将酶加热到60℃即开始变性，超过80℃，酶的变性不可逆。
其他影响酶促反应速度的因素：
1、ph对酶反应速度的影响
ph对酶促反应速度的影响酶反应介质的ph可影响酶分子，特别是活性中心上必需基团的解离程度和催化基团中质子供体或质子受体所需的离子化状态，也可影响底物和辅酶的解离程度，从而影响酶与底物的结合。
2、底物浓度对酶反应速度的影响
底物浓度的改变，对酶反应速度的影响比较复杂。在一定的酶浓度下当底物浓度较低时（底物浓度从0逐渐增高），反应速度与底物浓度的关系呈正比关系；随着底物浓度的增加，反应速度不再按正比升高；如果再继续加大底物浓度，反应速度却不再上升，趋向一个极限。
比较温度 与ph对酶促反应速率的影响
2楼：匿名用户
1.温度对酶活力的影响
各种酶在最适温度范围内,酶活性最强,酶促反应速度最大.在适宜的温度范围内,温度每升高10℃,酶促反应速度可以相应提高1～2倍.不同生物体内酶的最适温度不同.
如,动物组织中各种酶的最适温度为37～40℃；微生物体内各种酶的最适温度为25～60℃,但也有例外,如黑曲糖化酶的最适温度为62～64℃；巨大芽孢杆菌、短乳酸杆菌、产气杆菌等体内的葡萄糖异构酶的最适温度为80℃；枯草杆菌的液化型淀粉酶的最适温度为85～94℃.可见,一些芽孢杆菌的酶的热稳定性较高.过高或过低的温度都会降低酶的催化效率,即降低酶促反应速度.
最适温度在60℃以下的酶,当温度达到60～80℃时,大部分酶被破坏,发生不可逆变性；当温度接近100℃时,酶的催化作用完全丧失.
2.ph对酶活力的影响
酶在最适ph范围内表现出活性,大于或小于最适ph,都会降低酶活性.主要表现在两个方面：①改变底物分子和酶分子的带电状态,从而影响酶和底物的结合；②过高或过低的ph都会影响酶的稳定性,进而使酶遭受不可逆破坏.
说明ph、温度、激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响
3楼：禾鸟
1、ph：在一定ph下，酶促反应具有最大速度，高于或低于此值，反应就会下降。
2、温度：在温度较低时，反应的速度随温度增高而加快，在温度超过一定范围后，酶变性且反应速度反而随温度上升而减慢。
3、激活剂：不可逆抑制剂引起酶的永久性失活。可逆抑制剂引起酶活性暂时性丧失。
4、抑制剂：加入激活剂酶促反应速度增加。通常酶对激活剂有一定选择性，且有浓度的要求。
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1、ph对酶促反应速度的影响，通常为钟形曲线。人体内大多数酶的最适ph在6.5～8.0之间。酶的最适ph不是酶的特征性常数。
2、酶的最适温度与实验条件有关，因而它不是酶的特征性常数。低温时反应速度降低，但温度升高后，酶活性可恢复。
3、酶的催化特异性表现在它对底物的选择性和催化反应的特异性两方面。体内的化学反应除了个别自发进行外，绝大多数都由专一的酶催化，一种酶总能在复杂的底物中找到与之作用的底物。
4楼：year左手倒影
酶促反应速度受酶活性影响，酶大多数是蛋白质，也就是蛋白质的活性影响酶促反应速率。
蛋白质都有最适温度和最适ph。在这个温度、ph下反应速率最大，温度过高或者过低，ph过高或者过低，都会时酶促反应速率降低。
激活剂使酶促反应速率加快，抑制剂则降低。
影响酶反应速度的因素有哪些
5楼：金牛咲
酶促反应速度受酶浓度和底物浓度的影响，也受温度、ph、激活剂和抑制剂的影响。
1、酶浓度
酶促反应速度与酶分子的浓度成正比。当底物分子浓度足够时，酶分子越多，底物转化的速度越快。
2、底物浓度
在生化反应中，若酶的浓度为定值，底物的起始浓度较低时，酶促反应速度与底物浓度成正比，即随底物浓度的增加而增加。当所有的酶与底物结合生成中间产物后，即使在增加底物浓度，中间产物浓度也不会增加，酶促反应速度也不增加。
3、温度
过高或过低的温度都会降低酶的催化效率，即降低酶促反应速度。各种酶在最适温度范围内，酶活性最强，酶促反应速度最大。在适宜的温度范围内，温度每升高10℃，酶促反应速度可以相应提高1～2倍。
4、ph
酶在最适ph范围内表现出活性，大于或小于最适ph，都会降低酶活性，影响酶反应速度。
5、激活剂
酶的活力可以被某些物质提高，这些物质称为激活剂，在酶促反应体现中加入激活剂可导致反应速率增加。
6、抑制剂
能减弱、抑制甚至破坏酶活性的物质称为酶的抑制剂。它可以降低酶促反应速度。
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酶促反应主要特性：
1、普遍性：
（1）、酶与一般催化剂一样，只催化热力学允许的化学反应（即可逆反应）。
（2）、可以加快化学反应的速率，而不改变反应的平衡点，即不改变反应的平衡常数。
（3）、作用机理都是降低反应的活化能。
（4）、在反应前后，酶没有质和量的改变，且微量的酶便可发挥巨大的催化作用。
2、特殊性：
但是酶也具有不同于其他催化剂的特殊性。在酶促反应中，酶作为高效催化剂，使得反应以极快的速度或在一般情况无法反应的条件下进行。酶是生物体内进行各种化学反应最重要的物质。
6楼：匿名用户
问题有点毛病，不是酶的反应速度，是酶控制的反应速率或者酶影响反应的速率。
1、温度：酶促反应在一定温度范围内反应速度随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速度不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。
在一定条件下，每一种酶在某一定温度时活力最大，这个温度称为这种酶的最适温度。
2、酸碱度：每一种酶只能在一定限度的ph范围内才表现活性，超过这个范围酶就会失去活性。
3、酶浓度：其它条件相同的条件下，酶促反应的速度与酶浓度成正比。
4、底物浓度：在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快，反应速度与底物浓度近乎：成正比，在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速度也随之加快不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速度就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应也几乎不再改变。
5、抑制剂：能特异性的抑制酶活性，从而抑制酶促反应的物质称为抑制剂。
6、激活剂：能使酶从无活性到有活性或使酶活性提高的物质称为酶的激活剂。
7楼：鱼跃红日
酶的浓度、底物浓度、ph值、温度、抑制剂、激活剂等
8楼：寻找晗哥
酶浓度，底物浓度，ph，温度，激活剂，抑制剂，反应产物，别构效应。
9楼：下雨前找到你
底物浓度 酶浓度 温度 ph 抑制剂 辅因子 激活剂
10楼：一生一逝
(3)影响酶作用的因素：影响酶促反应的因素常有酶的浓度、底物浓度、ph值、温度、抑制剂、激活剂等。其变化规律有以下特点：
①酶浓度对酶促反应的影响：在底物足够，其它条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速度与酶浓度成正比，如下图所示。
②底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快，反应速度与底物浓度近乎：成正比，在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速度也随之加快，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速度就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应也几乎不再改变。
如下图所示。
③ph对酶促反应的影响：每一种酶只能在一定限度的ph范围内才表现活性，超过这个范围酶就会失去活性。其特点如下图中曲线变化所示。
在一定条件下，每一种酶在某一定ph时活力最大，这个ph称为这种酶的最适ph。
④温度对酶促反应的影响：酶促反应在一定温度范围内反应速度随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速度不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。在一定条件下，每一种酶在某一定温度时活力最大，这个温度称为这种酶的最适温度
简述底物浓度、温度、ph对酶促反应速度的影响
11楼：双静安兆勇
由于绝大多数的生化过程要由酶来催化，而酶是可以被底物所饱和的，故反应速度不能随底物浓度的增加而无限增大，而是当底物浓度达到一定值以后，再增加底物浓度，反应速度基本上不变。
酶都有自己最适宜的催化温度，在该温度下反应速度最大。低于此温者酶的活性受抑制，高于此温度时酶失去活性。
酶催化都有自己最适合的ph值，在该ph值下反应速度最大。如果ph值相差太远（如强酸强碱），酶有可能失去活性。
12楼：逢宏富栋琴
底物浓度越高，反应越快，当然是在一定范围内，到达一个最高浓度就没影响了。
温度的话，是在最适温度时反应最快，偏离最适温度越多就越慢，直到到达了一个它不能承受的高温时就失活了，再降温也没用了，但低温之后再升温不会失活。
ph值和温度一样，是在最适ph值时反应最快，偏离最适ph值越多就越慢，不同的是它在过酸或过碱之后都会失活。
酶和温度有什么关系
13楼：暴走少女
各种酶在最适温度范围内，酶活性最强，酶促反应速度最大。在适宜的温度范围内，温度每升高10℃，酶促反应速度可以相应提高1～2倍。不同生物体内酶的最适温度不同。
如，动物组织中各种酶的最适温度为37～40℃；微生物体内各种酶的最适温度为25～60℃，但也有例外，如黑曲糖化酶的最适温度为62～64℃。
巨大芽孢杆菌、短乳酸杆菌、产气杆菌等体内的葡萄糖异构酶的最适温度为80℃；枯草杆菌的液化型淀粉酶的最适温度为85～94℃。
可见，一些芽孢杆菌的酶的热稳定性较高。过高或过低的温度都会降低酶的催化效率，即降低酶促反应速度。
最适温度在60℃以下的酶，当温度达到60～80℃时，大部分酶被破坏，发生不可逆变性；当温度接近100℃时，酶的催化作用完全丧失。
凡能影响蛋白质的理化因素都能影响酶的活性。因此温度、酸碱度、重金属离子都能影响酶的活性。高温、强酸、强碱等因素均可引起酶丧失催化能力。
酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、ph值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。
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影响酶活力的因素：
1、酶浓度对酶促反应速度的影响
从米门公式和酶浓度与酶促反应速度的关系**可以看出：酶促反应速度与酶分子的浓度成正比。当底物分子浓度足够时，酶分子越多，底物转化的速度越快。
但事实上，当酶浓度很高时，并不保持这种关系，曲线逐渐趋向平缓。根据分析，这可能是高浓度的底物夹带有许多的抑制剂所致。
2、底物浓度对酶促反应速度的影响
在生化反应中，若酶的浓度为定值，底物的起始浓度较低时，酶促反应速度与底物浓度成正比，即随底物浓度的增加而增加。
当所有的酶与底物结合生成中间产物后，即使在增加底物浓度，中间产物浓度也不会增加，酶促反应速度也不增加。
还可以得出，在底物浓度相同条件下，酶促反应速度与酶的初始浓度成正比。酶的初始浓度大，其酶促反应速度就大。
在实际测定中，即使酶浓度足够高，随底物浓度的升高，酶促反应速度并没有因此增加，甚至受到抑制。其原因是：高浓度底物降低了水的有效浓度，降低了分子扩散性。
从而降低了酶促反应速度。过量的底物聚集在酶分子上，生成无活性的中间产物，不能释放出酶分子，从而也会降低反应速度。
3、ph对酶促反应速度的影响
酶在最适ph范围内表现出活性，大于或小于最适ph，都会降低酶活性。主要表现在两个方面：一是改变底物分子和酶分子的带电状态，从而影响酶和底物的结合。
二是过高或过低的ph都会影响酶的稳定性，进而使酶遭受不可逆破坏。人体中的大部分酶所处环境的ph值越接近7，催化效果越好。但人体中的胃蛋白酶却适宜在ph值为1~2的环境中，胰蛋白酶的最适ph在8左右。
4、抑制剂对酶促反应速度的影响
能减弱、抑制甚至破坏酶活性的物质称为酶的抑制剂。它可降低酶促反应速度。酶的抑制剂有重金属离子、一氧化碳、硫化氢、氢氰酸、氟化物、碘化乙酸、生物碱、染料、对-氯汞苯甲酸、二异丙基氟磷酸、乙二胺四乙酸、表面活性剂等。
对酶促反应的抑制可分为竞争性抑制和非竞争性抑制。与底物结构类似的物质争先与酶的活性中心结合，从而降低酶促反应速度，这种作用称为竞争性抑制。
竞争性抑制是可逆性抑制，通过增加底物浓度最终可解除抑制，恢复酶的活性。与底物结构类似的物质称为竞争性抑制剂。
抑制剂与酶活性中心以外的位点结合后，底物仍可与酶活性中心结合，但酶不显示活性，这种作用称为非竞争性抑制。
非竞争性抑制是不可逆的，增加底物浓度并不能解除对酶活性的抑制。与酶活性中心以外的位点结合的抑制剂，称为非竞争性抑制剂。
酶促反应动力学的温度对反应速度的影响
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