1楼：匿名用户
**一路炒高，众人都是饶有兴趣，这似乎演变成了林、孙两家之争，让他们看得是津
为什么烧鸭要打气
2楼：匿名用户
烧鸭打气又叫做充气，做烧鸭为什么要充气，充气对制作烧鸭起到什么作用呢？
第
一、光鸭充气有利于烧鸭的造型饱满美观。往往充气的鸭子，在烧制出来之后烧鸭的身形饱满，涨鼓鼓的，这样的鸭子表皮光滑、油亮、毛孔平滑，卖相很漂亮。如果没充气的鸭子，烧制之后是软塌塌的，鸭身塌陷进去了，给人的感觉是“问题鸭”，病怏怏的样子，让人看着没有一点食欲。
第
二、光鸭充气有利于鸭皮上色。由于充气后上的皮水可以更均匀了，皮水均匀有利于色泽均匀，同时充气后光鸭皮层涨鼓了起来，鸭子皮肉分离，使得烧鸭皮层可以均匀的受热，帮助了鸭皮的上色，烧鸭可以达到上色平滑、均匀，不会有很大的色斑。
第
三、光鸭充气有利于烧鸭的脆皮。光鸭充气充得好，表皮饱满光滑，易于粘附皮水，易于风干使鸭皮干燥，光鸭皮层更容易均匀的受热，对于鸭皮增厚、膨松化气起到很大的作用，这些都是一个烧鸭达到脆皮的基本条件。反之，若不充气，鸭皮肉不分离，鸭皮软塌进去，就很难达到膨松化皮，导致鸭皮不脆。
3楼：黄昏的夕阳
拷出来以后方便皮肉分离啦,还有就是看起来鼓鼓的好看,而鸭子里面呢又有水分这样用火烤里面就有“蒸的效果”吃起来肉的口感就嫩。
烧鸭为什麼打气有些地方打不起来
4楼：ohhh的
烧鸭 烧鹅的时候,用氧气机充气,有些地方鼓不起来,就算帮鸭子按摩也不理想,试问遇到这样的问题,该怎么处...
烧鸭打气起什么用涂
5楼：匿名用户
拷出来以后方便皮肉分离啦！还有就是看起来鼓鼓的好看是不？打气以后再扎起来是吧？
而鸭子里面呢又有水分这样用火烤里面就有“蒸的效果”吃起来肉的口感就嫩！我为啥知道啊？哈哈我们饭店时有自己加工北京烤鸭！！
为什么街边的烧鸭不打气？
6楼：小猪发财
什么街边的烤鸭拨打器，街边的烤鸭现场制作的不能打击了。
7楼：匿名用户
**的烧鸭他不需要打气，因为他已经做成了。
8楼：张亚彩羊
这是他的一种做法。烧鸭有很多不同的做法，有是有的短信，有的就是不大气，他做出的呃，口味也不同，方法也不同。
9楼：热心网友
的小吃是很火的，尤其是烧鸭子特别好吃的，特别火的一种食物。
10楼：吃土
打气是为了好看，卖相好，也可以不打气，个人选择。
11楼：匿名用户
制作方法不一样。就不需要打气，
烧鸭为什么打气有些地方打不起来,烧鸭为什麼打气有些地方打不起来
1楼 ohhh的 烧鸭 烧鹅的时候 用氧气机充气 有些地方鼓不起来 就算帮鸭子按摩也不理想 试问遇到这样的问题 该怎么处 为什么街边的烧鸭不打气？ 2楼 小猪发财 什么街边的烤鸭拨打器，街边的烤鸭现场制作的不能打击了。 3楼 匿名用户 的烧鸭他不需要打气，因为他已经做成了。 4楼 张亚彩羊 这是他的...
鸭子发烧地上打滚是什么病,鸭子摇头翻个发烧是什么病
1楼 多铺点东西 报纸什么的 长大了抵抗力就强一些了。 你的鸭子是不是感冒 鸭子摇头翻个发烧是什么病 2楼 倾心白羊 得了鸭瘟，我家以前是养鸭子的，一开始只有几个抬不起头 嘴一直拄着地 ，还一直摇，过几天就很多这样了，最后全部处理掉了。建议处理掉，把鸭圈彻底消毒。这个病真心不好治，希望能帮到你。 3...
烧鸭和烧鹅的味道有什么不同吗,烧鸭与烧鹅的区别?
1楼 精彩百晓生 严格地说，只有肉感的区别，鸭肉脂肪要多点显得细腻些，鹅肉脂肪相对要少点显得粗糙些 味道都是人为配的，应该没什么不同。 补充 很久以前在岭南地区就流传着这样一句话 广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭。 南宁人自古喜欢吃鸭，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火...