1楼：匿名用户
（1）微生物种类多，品种齐全；
（2）微生物生长繁殖快，生长周期短，产量高；
（3）培养方法简单，原料**丰富，**低廉，经济效益高，并可以通过控制培养条件来提高酶的产量；
（4）微生物具有较强的适应性和应变能力。
（5）可以进行大规模生产
（6）避免原料的浪费
微生物发酵产酶的工艺条件有哪些
2楼：匿名用户
比生长速率μ为表征微生物生长速率的一个参数，其大小为0.693除以倍增时间td（菌体量倍增）。 推算过程：
假定在任何时间（t），微生物细胞数目的增长速率（dn/dt）正比于已经存在的总细胞数目（n），则得：dn/dt=μn。 经积分得：
lnnt-lnn0=μt，对于一倍增时间，t=td , nt=2n0的培养物：ln2n0-lnn0=μtd 。易得：
μ=ln2/td 。 参数含义： μ——比生长速率，单位h-1 t——时间，单位h n——任何时间处微生物细胞量 nt——开始培养t时间过后生物细胞量 n0——开始时微生物细胞量 td——倍增时间，即为微生物细胞量变为原来二倍所需时间
3楼：郯旻夙妙思
1、培养基的选择和控制,生产中碳源、氮源对微生物酶生产的诱导或抑制作用是最重要的考虑因素；培养基中碳源与氮源的比例是随生产的酶类、生产菌株的性质和培养阶段的不同而改变的；培养基中无机盐、生长因子和产酶促进剂也是要考虑和控制的.2、温度控制,酶生产的培养温度随菌种而不同；有的为了利于菌体生长和酶的合成,也有进行变温缉怠光干叱妨癸施含渐生产的.3、酶生产的合适ph通常和酶反应的最适ph接近；当然也有例外,ph也可能影响微生物分泌的酶系.
4、通气搅拌随菌种和生产阶段而及时变化.
哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量
4楼：匿名用户
我们要取得发酵产物有几种方法，一般微生物会将我们需要的次级代谢产物排出体外，直接过滤就行，比较容易分离，我们最多就加点东西改变下细胞膜通透性加快产物排出。实在不能排出的就需要破坏细胞再提取，有机物的分离提取是门大学问，我们老师做了几十年了，挺深的。
酶的失活一般不涉及酶蛋白的化学变化，可能是蛋白质变性（一级结构不变而空间结构改变，跟温度，ph，金属离子等有关，大多都是不可逆变性），可能是失去了辅助因子（辅酶会被透析除去，补充进去酶的活性又会恢复），等等，如果控制好条件，可以不要活菌而只要酶，但是某些复杂生化反应条件很难控制，还是让细菌自己去调节比较简单。
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