1楼：紫凡棱
10g泡打粉配500g，不要按到来，发30min20-30度
炸油条泡打粉与面粉的比例
2楼：匿名用户
你好，不能使用香甜泡打粉炸油条，超范围，违法！最好的无矾油条膨松剂就是泡多源，可以少买点试试。
炸油条面粉和油的比例是多少？
3楼：开心地的春天
面粉10斤：水7斤：1.2碱：2.4矾：2.4盐。必须在和面时加点食用油就行。
1、将盐、白矾倒入水中用手搅动至完全融化。
2、将白碱倒入快速搅动后倒入面粉搅拌均匀。
3、双手沾油或水抓起面团向上用力拉起边拉边抖向中心折叠，至面团柔软光亮。
4、面团醒好后（大约30分钟）再次重复3将面团折叠，倒出再次醒面10——20分钟，即可抻拉成型开始炸制。
5、炸制油温控制在210——250度。
炸鸡用的炸鸡粉怎么配,炸鸡裹的粉怎么配制，比例多少？
1楼 小东子先生 炸鸡腿制作方法 原料 调料 材料 大只鸡腿 5只 约2斤 蛋黄 2个 2楼 小问号 配料 面包屑 玉米糖浆 植物起酥油 大豆粉 芝麻 丙酸钙 食用盐 3楼 匿名用户 超市买吧，几块钱一袋，自己弄弄不好 。。 炸鸡裹的粉怎么配制，比例多少？ 4楼 百里楹 由面粉 淀粉 泡打粉混合而成...
普通脆皮糊，面粉，生粉，鸡蛋，三种的比例是多少，以碗为单位
1楼 匿名用户 楼主您好 脆皮糊的调制秘诀1 所需原料几选购质量 1 淀粉 应选择 色白的绿豆淀粉或鹰粟粉，可使成品细腻色白。 2 面粉 应选用低劲粉，使面糊劲力较小，容易膨胀，且外皮薄。如果面粉劲力过大或面粉用量过多，会使成品外皮太厚，影响菜肴的质量。 3 油 应选择无色干净的色拉油，否则也会影响...
请问用压面机压面条"水和面的比例是多少
1楼 百度用户 请问使用压面机压面条50斤面应该加入多少水多少盐多少碱 2楼 匿名用户 面粉的吸水性都不相同，一般用量50 左右。可以放少量的盐，0 5 左右。不需要碱。 3楼 天才麻雀 压面机的面团，一般是 一千克面粉 三百克水，也就是10 3的比例，完成 回后就是1300克面条。盐的 用压面机压...