1楼：中国农业出版社
当前，随着人们生活水平的提高，人们注重环保和自身健康的意识日益加强，与生活息息相关的农产品的质量安全问题显得越来越突出。
为发展无公害食品，提高杏的食用安全性，2003年12月，由中华人民共和国农业部提出并颁布实施了《无公害食品 杏行业标准》。该标准从感官要求、安全卫生要求等方面，对无公害杏的质量标准，做出了明确的规定。
无公害杏的感官要求和安全卫生指标，应分别符合表1、表2的规定。
表1 无公害食品 杏的感官指标
表2 无公害食品 杏的安全卫生指标
李无公害栽培有何必要性？其质量标准是什么？
2楼：中国农业出版社
农产品质量安全问题，已成为当前我国农业和农村经济发展的一个主要问题。按照无公害果品的生产技术规程进行李无公害栽培，不仅有利于人民群众的身体健康，有利于保护环境，促进农业可持续发展，而且有利于增加农民收入。
李无公害食品，应达到的感官要求：无公害李果基本发育成熟，具有本品种特有的风味和固有的色泽；新鲜洁净，无尘埃泥污，无异常外来水分；无萎蔫变色、腐烂、霉变、异味、病虫害和明显碰压伤；无汁液渗出。
表6 无公害食品 李的安全卫生指标
桃无公害果品生产的环境质量标准是什么？
3楼：中国农业出版社
无公害果品生产的环境质量标准主要包括产地选择标准、产地空气环境质量标准、产地农田灌溉水质量标准、产地土壤环境质量标准。
无公害桃的产地应选择在生态环境良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。周围不能有工矿企业及工业“三废”排放点，并远离城市、公路、机场、车站、码头等交通要道，以避免有害物质的污染。
产地空气环境质量监测，可参照国家制定的大气环境质量标准（gb3095—82）执行。其中主要监测内容有6项指标，即空气中的总悬浮颗粒物、飘尘、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、光化学氧化剂等。大气环境质量标准分为以下3级（表12）。
表12 大气环境质霣标准
注* “日平均”为任何1日的平均浓度不许超过的极限。
** “任何1次”为任何1次采样测定不许超过的极限，不同污染物“任何1次”采样时间见有关规定。
*** “年日平均”为任何1年的日平均年浓度均值不可超过的限值。
一级标准：为保护自然生态和人体健康，在长期接触情况下，不发生任何危害影响的空气质量要求。生产绿色食品和无公害果品的环境质量应达到一级标准。
二级标准：为保护人体健康和城市、乡村的动、植物，在长期和短期接触情况下，不发生伤害的空气质量要求。
**标准：为保护人体不发生急、慢性中毒和城市一般动、植物（敏感者除外）正常的空气质量要求。
产地农田灌溉水质量标准果园灌溉水要求清洁无毒，并符合国家《农田灌溉水质量标准》（gb5084—92），其主要监测标准包括：ph、氰化物、氟化物、石油类、汞、砷、铅、镉和六价铬共9项指标（表13）。
表13 各项指标的极限值参照表
注：ph无单位，其余8项指标的单位均为毫克/升。
另外，还要监测细菌总数、大肠菌群、化学耗氧量等项目。水质的污染物指数分为3级：1级（污染指数≤0.
5）为未污染；2级（污染指数=0.5～1.0）为尚清洁（标准限量内）；3级（污染指数≥1）为污染（超出警戒水平）。
只有符合1～2级标准的灌溉水才能生产出无公害果品。
产地土壤环境质量标准无公害桃的产地土壤环境质量监测项目有：汞、镉、铅、砷、铬5种重金属和六六
六、滴滴涕2种农药以及ph等。其中土壤中六六
六、滴滴涕残留标准均不得超出0.1毫克/千克，5种重金属残留标准因土壤质地而有所不同，一般采用与土壤背景值相比，具体可参阅中国环境质量监测总站编写的《中国土壤环境背景值》。土壤污染程度的划分主要依据测定的数据计算污染综合指数的大小来定。
共分5级（表14）。
表14 土壤污染级别的划分及危害特点
只有达到1～2级的土壤才能作为生产无公害果品基地。另外，对汞、镉、砷、铅、铬、铜的含量要求见表15。
表15 无公害果品生产基地土壤污染物限量表
无公害大蒜应具备什么样的质量标准？怎样进行生产？
4楼：中国农业出版社
无公害大蒜要具备的质量标准请参阅本书附录三“ny/t 5227—2004无公害食品 大蒜”。
无公害生产技术请参阅附录四“ny/t 5228—2004无公害食品 大蒜生产技术操作规程”。
杏无公害栽培对产地有何要求？
5楼：中国农业出版社
无公害杏的产地，应选择在生态环境良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的回农业生产答区域。即选择在杏的适宜栽培区，并远离工业废渣、废水、废气的排放点，且有持续生产无公害杏的能力。
表3 无公害杏的产地环境空气质量要求注：日平均指任何一日的平均浓度；1小时平均指任何一小时的平均浓度。
表4 无公害杏的灌溉水质量要求
无公害苹果的果实质量标准包含哪些指标？
6楼：中国农业出版社
无公害苹果的分级标准是以苹果质量指标为依据制定的，是苹果生产者和经销商评定苹果质量的重要依据，也是生产者生产优质果品的依据；当产销双方对苹果质量发生争议时，可根据苹果分级标准作出裁决；分级标准还为苹果分户管理、规模经营、**交易等奠定了基础。
（1）外观等级标准无公害苹果的外观等级执行“苹果外观等级标准”（ny/t439-2001）（表6-3、表6-4）。
表6-3 苹果外观等级规格指标项目 特等 一等 二等 基本要求 充分发育，成熟，果实完整良好，新鲜洁净，无异味、不正常外来水分、刺伤、虫果及病害 色泽 具有本品种成熟时应有的色泽，苹果主要品种的具体规定参照表6-4 单果重（克） 苹果主要品种的单果重等级要求见表6-4 果形 端正 比较端正 可有缺陷，但不得有畸形果 果梗 完整 允许轻微损伤 允许损伤，但仍有果梗 果 锈 a 褐色片锈 不得超出梗洼和萼洼，不粗糙 可轻微超出梗洼和萼洼，表面不粗糙 不得超过果肩，表面轻度粗糙 网状薄层 不得超过果面的2% 不得超过果面的10% 不得超过果面的20% 重镑斑 无 不得超过果面的2% 不得超过果面的10% 果 面 缺 陷 b 刺伤 无 无 允许干枯刺伤，面积不超过0.03厘 米2 碰压伤 无 无 允许轻微碰压伤，面积不超过0.5厘米2 磨伤 允许轻微磨伤，面积不超过0.
5厘米2 允许不变黑磨伤，面积不超过1.0 厘米2 允许不影响外观的磨伤，面积不超过2.0厘米2 水锈 允许轻微薄层，面积不超过0.
5 厘米2 轻微薄层，面积不超过1.0厘米2 面积不得超过2.0 厘米2 日烧 无 无 允许轻微日烧，面积不超过1.
0厘米2 药害 无 允许轻微，面积不超过0.5厘米2 允许轻微药害，面积不超过1.0厘米2 雹伤 无 无 允许轻微雹伤，面积不超过0.
8厘米2
表6-3 苹果外观等级规格指标（续）-1a.只有果锈为其固有特征的品种才能有果锈缺陷。b.
果面缺陷，特等不超过1项，一等不超过2项，二等不超过3项。目前生产中为了防止果柄扎伤果品，允许剪短果柄。
项目 特等 一等 二等 无 无 可有1处短于0.5 果 厘米的风干裂口 面 缺 陷 虫伤 无 允许干枯虫伤，面积不超过0.3厘 米2 允许干枯虫伤，面积不超过0.
6厘米2 痂 无 面积不得超过0.3 面积不得超过0.6 厘米2 厘米2 小疵点 无 不得超过5个 不得超过10个
表6-4 苹果主要品种的色泽、单果重等级要求注：本表中未涉及的品种，可比照表中同类品种参照执行；提早采摘出口和用于长期贮藏的金冠系品种允许淡绿色，但不允许深绿色。
品种 单果重（克） 特有色泽 最低着色百分比（%） 特等 一等 二等 特等 一等 二等 元帅系 ≥240 ≥220 ≥200 浓红或紫红 95 85 70 富士系 ≥240 ≥220 ≥200 片红/条红 90/80 80/70 65/55 寒富 ≥200 ≥180 ≥160 浓红或鲜红 90 80 65 华冠 ≥200 ≥180 ≥160 鲜红 90 80 65 秦冠 ≥200 ≥180 ≥160 暗红 90 80 65 秋锦 ≥200 ≥180 ≥160 暗红 90 80 65 嘎拉系 ≥180 ≥150 ≥120 红色 80 70 55 乔纳金系 ≥240 ≥220 ≥200 浓红或鲜红 80 70 55 津轻系 ≥200 ≥180 ≥160 红色 80 70 55 国光 ≥180 ≥150 ≥120 暗红或浓红 70 60 50 金冠系 ≥200 ≥180 ≥160 绿黄 所有等级均应表现出其 王林 ≥200 ≥180 ≥160 黄绿或绿黄 固有色泽（2）理化标准无公害苹果理化标准按《无公害食品苹果》（ny5011-2001）执行，其完全采用“中华人民共和国标准鲜苹果（gb/t10651-1989）”中的相关要求（表6-5）。《绿色食品 苹果》（ny/t268-95）标准的理化指标高于无公害标准（表6-6）。
表6-5 “中华人民共和国标准 鲜苹果”理化指标品种 果实硬度（千克/厘米2）不低于 可溶性固形物（%）不低于 总酸量（%）不高于 元帅系 6.5 11.0 0.
3 金冠 7.0 12.5 0.
4 红富士 8.0 13.0 0.
4 秦冠 6.0 13.0 0.
4表6-6 绿色食品苹果果实质量理化指标品种 去皮硬度（千克/厘米2）不低于 可溶性固形物（%）不低于 总酸量（%）不高于 元帅系 6.5 11 0.3 富士系 8 14 0.
4 津轻 5.5 13 0.4 乔纳金 5.
5 14 0.4 秦冠 6 13 0.4 国光 8 13 0.
6 金冠 7 13 .0.4 印度 8 14 0.
3 王林 7 14 0.3（3）卫生标准根据“无公害食品苹果”（ny50u-2001）的要求，无公害苹果的卫生标准列于表6-7。
表6-7 无公害食品苹果的卫生指标（毫克/千克） 序号 项目 指标 序号 项目 指标 1 滴滴涕 ≤0.1 14 克菌丹 ≤5 2 六六六 ≤0.2 15 敌百虫 ≤0.
1 3 杀螟硫磷 ≤0.5 16 除虫脲 ≤1 4 敌敌畏 ≤0.2 17 氯氟氰菊酯 ≤0.
2 5 乐果 ≤1 18 **锡 ≤2 6 马拉硫磷 不得检出 19 毒死蜱 7 辛硫磷 ≤0.05 20 双甲脒 ≤0.5 8 多菌灵 ≤0.
5 21 砷（以as计） ≤0.5
表6-7 无公害食品苹果的卫生指标（续）-1
什么是无公害果品,什么是无公害果品质量检验标准？
1楼 中国农业出版社 无公害果品是指在无污染的生态环境中按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或加工，农药 重金属 硝酸盐及激素等有害有毒物质含量或残留量控制在安全允许的范围内，符合国家 行业和地方有关强制性标准，不影响人体健康和生态环境的果品。 无公害果品应具备下列条件 果品的原料产地符合无公害农...
无公害鲜食葡萄标准中对葡萄感官质量有什么要求
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