1楼：du知道君
虾和蟹的甲壳蛋白中，有一种叫虾青素的颜料分子，是类胡萝卜素的一种。正常状态下，这种分子呈红色，但活虾的甲壳蛋白与虾青素分子成对结合，相互穿越，成x型。这使得相邻的两个虾青素分子会互相干扰，改变它们的量子能态，从而改变了它们吸收的光的波长，就不呈现红色。
而当虾被煮熟后，虾青素分子就从甲壳蛋白中解放出来，还原为正常状态下它们吸收的光的波长，呈现出红色。
不只是虾蟹，许多甲壳类动物也都含虾青素，正常状态下它们因各自体内蛋白质的不同，呈现不同的体色，而当它们身体的蛋白质被破坏或变性或蛋白质与色素分离（如死亡、加热、盐渍、酒浸等），颜色即变成红色。
河里或沟里有一种很小的虾是什么,山区小溪沟里那种透明小虾是什么虾？
1楼 百度用户 没错，这虾那里有种呀 2楼 匿名用户 请问这是怎么回事，有没有人知道？ 只知道河里水满了后会溢出，那时稻田或水沟里就会出现鱼虾之类，是河塘里 山区小溪沟里那种透明小虾是什么虾？ 3楼 牛奶小南 就是一般的的淡水虾，河虾，一般水里有虾代表水还是比较干净的。 河里抓的，那种很小的虾，和超...
河里捞的虾，大体透明，头和背部有两排黑点点，这是什么品种
1楼 如意三人行 野生米虾是一种水生生物，俗名水草虾， 匙指虾， 刺肢米虾， 珍珠虾 亚种 黑点虾， 锯齿新米虾。通常分布在各大河流内。 从河里捞的虾是什么品种？透明的那种，怎么养？ 5 2楼 界岸 我家也在养这种虾，最好是河里的水，这样原生态，还要水草什么的，这些小虾好像吃青苔我从来没有给过他们东...
笑的时候嘴角有一条陷下去的竖线，不笑就没有，这是什么
1楼 最佳你的同桌 美丽源于自信 你想改变自己可以从健身和护肤开始 适当的打扮也可以有效提高你的颜值 你觉得不好看的那些很多人都有的 笑起来嘴角有一条陷进去的竖线，这是什么， 2楼 两边都对称有的话就是吧，可以上个图看看哦 为什么我的嘴角两边会有这个陷下去的竖线？ 3楼 忙里偷闲兔兔 这个挺好看的啊...