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水果怎么选？
不同水果所含的营养素也有所不同：柑橘类水果的维生素c含量高，芒果、黄桃、黄杏、柿子和黄肉甜瓜等橙黄色水果则可提供类胡萝卜素。
此外，维生素c的含量也会因水果品种不同而有较大差异，而同一水果的不同部位，维生素c含量也有差异。比如，苹果靠近表皮的果肉部分维生素c含量较高，而甜瓜则是靠近种子的部位维生素c含量较高。
了解了这些，在具体挑选水果的时候，妈妈们应该怎么做呢？可以遵循以下两点：
1. 首选新鲜的当地时令水果
很多妈妈担心反季节种植的水果，可能在生长过程中使用了某些催产方式。其实，现有的蔬果种植、保存以及运输**链都已经很成熟了，所以完全不用担心水果的品质会受到季节影响。
还有的妈妈认为"水果越贵营养价值越高"，其实这两者之间还真没多大关系，水果的营养价值只和品种、产地有关，不同水果间的营养素成分和含量本来就千差万别，何谈比较。真正影响**的因素是运输方式、运输距离、产量、包装成本、品牌因素等等。
但还是建议首选新鲜的时令水果，经济实惠，但要注意每次别买太多，以免由于存储时间长而使营养受损甚至腐烂。
2. 宜选适合宝宝体质的水果
宝宝的体质不同，因此适合吃的水果种类也不尽相同。
比如体质偏热易便秘的孩子，推荐吃自然成熟的猕猴桃、梨等寒凉性水果；如果宝宝缺乏维生素a和维生素c，可以适当多让他吃些柑橘、甜瓜等水果；如果宝宝腹泻，可吃点蒸熟的苹果止泻等等。
水果怎么去农残？
去除水果表面农药残留最好的办法就是：
1、能去皮就去皮。虽然就某些水果而言，果皮的营养成分更高，但考虑到宝宝的咀嚼能力和农药残留问题，还是去皮放心。
2、不能去皮的/没皮可去的，先使用弱碱性的果蔬清洗剂浸泡，然后在流动水下冲洗揉搓（记住是边冲洗边揉搓）30秒以上。
切水果的注意事项
切水果这道工序看起来简单，实际上却有很多小技巧，只有正确处理，才能最大限度保留营养，让宝宝吃的美味、吃的健康。
1. 每切一种水果，应立即擦拭遗留下来的果实渣（若未加处理，会造成如西瓜留有凤梨味或木瓜留有柳丁味等等）。
2. 案板要随时保持干净，不能留有果皮残渣或溢出的果汁等物。
3. 铁质高的水果，如苹果、水梨、香蕉、杨桃等，切开后，要马上泡盐水或柠檬汁，以免水果发黑。
4. 千万不能用水果刀的刀口来刮去砧板遗留的果皮或汁液，应该用刀背来加以处理。
5. 切除剩余小块果实、果肉，不要随手丢弃，加以处理后留着打果汁用。
6．手持刀具时，不应再去取其他物，应将刀具放妥后再去拿别的东西，以免利刃伤及他人或掉落地上划伤自己。
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