1楼：精彩百晓生
泰国香茅芝麻面包虾、印度风味汉堡扒、越南牛肉炒粉，马来西亚咖喱蟹、西域古法烤羊腿，桑巴酱炒米粉等东南亚风情热菜激发味蕾的极致**；三文鱼周打汤，印尼牛尾汤，海鲜冬阴功汤，奶油甘笋汤等西域特色汤品美味之余养颜又养身；挪威鲜三文鱼、北极虾、三点花蟹、蜘蛛蟹、阿拉斯加雪蟹、新西兰青口贝、琵琶虾等
1.越式香茅牛肉檬粉
香茅因其会散发柠檬的香气,又称为柠檬草，属于天然的芳香类调料，是东南亚菜中常用的一种香料。此粉混有香茅特有的香气、柠檬的清香酸甜，牛肉爽口而不腻。此外，厨师一改越南传统用的宽粉选用细米粉，能使调料的香味最大限度的融入到细米粉中。
2.柚子鲜虾沙律
此道菜融入了虾的鲜、柚子的香、柠檬的酸，格外的开胃。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食的作用。
3.香兰叶炸鸡
香兰叶是东南亚常用的香料之一，能让食物更具清新、香甜，此道泰式美食，先用鱼露、蒜、葱、姜、等调料腌制鸡肉，而后用香兰叶包住鸡肉成三角形下油锅炸，香兰叶的香经油炸后最大限度的发挥出来，被包裹的鸡肉被香气萦绕着，打开香兰叶后，香气扑鼻，鸡肉香嫩可口。
美味甜点
南瓜毛士
将小南瓜内部掏空做瓮，内放芝士，蒸熟后的南瓜肉质糯软润滑、清香可口、甜而不腻，芝士奶香浓郁、口感醇厚细腻，两者一起入口，味道绝妙。此外，此道甜点外观犹如一弯明月，甚是喜人。
东南亚菜特点 50
2楼：匿名用户
东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。
东南亚地区是亚洲纬度最低的地区，绝大部分位于北回归线和南纬10°之间，属热带气候。饮食习惯也受气候的影响。因为热、湿的气候。
造成了他们喜欢口味重的食物，用这样的口感来激发食欲。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开，想要拒绝都很难。
东南亚菜肴的酸，与众不同之处在于它所用的调料。地处**带的东南亚地区，奇花异草繁多，青柠檬、柠檬叶就是常见的酸味调料。东南亚特有的柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果，而是用来做柠檬汁饮品、啤酒香剂，但是最主要的用处还是用来做菜肴的调料。
尤其是泰国人，几乎在每一道菜中都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，这种味道名为东南亚味道。
东南亚菜的特点：马来西亚号称世界香料王国，丰富的香料成就了东南亚美食，就连当时的欧洲殖民者，一开始也是为了寻找东南亚那些神奇的香料不远万里而来的。种类繁多的香料、丰富的天然物产，以及后来由西方殖民者带来的西式餐饮精华，使得东南亚美食成为世界美食的精华。
东南亚菜非常讲究酱料的调配和运用，又称为“酱料菜”，使得东南亚菜色味浓郁。
东南亚菜的特点：泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。
东南亚菜的特点：越南招牌菜“牙车筷”，色泽明快，是用主食前必点的一道开胃色拉。其实就是鸡丝沙律，把各种鸡肉切成细丝，沸水煮熟后，与各种蔬菜丝一起拌匀，蘸上鱼露再吃，极其美味。
据说，越南的鱼露是将大量的鱼塞在瓦缸里，把盐、醋、酒、糖、酱等调料淋在上面，封好缸口，让它在阳光下暴晒，让鱼身发酵、溶解。一个月后，缸中倒出来的液体才是鱼露，它集中了鱼的精华，具有很高的营养价值。因了这鱼露，越南菜倒是有几分法餐的影子。
东南亚菜的特点：缅甸菜深受邻近国家印度、中国和泰国的影响。它的咖喱比印度的温和，以香草烹调的汤羹和肉类与泰国产的极相像，而饭菜式则有自己的风格。
东南亚有什么特色菜？
3楼：匿名用户
蝴蝶酥[东南亚菜 - 印度菜] 面点 · 小吃 · 素食 · 烤 · 焗
材料：飞饼（甜味）、糖1.两张叠在一起2.
一面洒上糖3.一边卷两下4.最后再卷一下，拿原来的包装裹起来放冰箱半小时左右5.
取出，在表面在裹层糖6.切片放入预热的烤箱，分开点，会有点涨，时刻注意烤箱内蝴蝶酥的变化...
咖哩鸡饭
[东南亚菜 - 泰式菜] 羹汤 · 面点 · 小吃 · 快餐 · 西餐 · 炒 · 焖 · 焯 · 拌 · 蒸
把土豆切成块。洋葱块、胡萝卜丁和蘑菇片。佛蒙特咖喱（味道中辣）长城干红一瓶。
把土豆略过油后盛出。鸡块焯一下水，又称“飞水”。把飞好水的鸡块倒入油锅中炒。
加入红酒去鸡肉的腥味。依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。盖上锅盖，关小....
椰汁西米露
[东南亚菜 - 马来西亚菜] 小吃 · 素食 · 面点 · 烧 · 拌 · 煮
西米、椰粉、鲜奶一袋。西瓜。几粒冰糖，两勺白糖。
（1）锅中烧开水，改小火，把淘好（我就淘了一次）的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。
等到西米心里还有一个小白点的时...
香蕉酪饼
[东南亚菜 - 印度菜] 面点 · 小吃 · 素食 · 快餐 · 煎 · 切
1、香蕉去皮三根。2、用饭勺把香蕉捣成泥状。3、在蕉泥中加鸡蛋2个,白糖1/3杯,牛奶250ml拌匀。
4、筛入低筋面粉2杯调成面糊。5、用平底锅煎,放面糊前放层奶油或牛油.中小火煎至金黄。
6、煎好一面，翻过来煎另一面，大功告成。7、裁剪一下....
泰式菠萝饭
[东南亚菜 - 泰式菜] 其他 · 炒
1、菠萝~要把这东西掏空可不容易。2、虾~放酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿~3、杂菜~超市里面有卖，一小包里面红红绿绿黄黄的很好看~~还很有营养~4、把杂菜和虾子一起炒一下下~捞起来备用~5、米饭放点盐炒一下~~然后放进传说中的李锦记泰式甜辣...
条浒苔豆腐
[东南亚菜 - 泰式菜] 面点 · 小吃 · 素食 · 煎 · 烧 · 拌
材料：条浒苔150克，豆腐1/2块，洋葱、青红大辣椒1/4个，食用油适量。调料：
面粉调料：面粉、海带菜高汤1/2杯，鸡蛋1个。调味料：
盐、胡椒粉少许。做法：1条浒苔放在细纱网上抓细，过2~3次水，挤干水分。
2豆腐捏碎挤干水分，洋葱和青红辣椒....
咖哩牛肉
[东南亚菜 - 泰式菜] 热菜 · 煎 · 焖 · 炒
①将牛肉切成方块撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至午肉酥烂。②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩....
白扒猴头
[东南亚菜 - 泰式菜] 面点 · 小吃 · 其他 · 蒸 · 切 · 炒
干猴头菇用温水涨发，泡透后洗净细砂，削去老根，整形批片，再泡入清水中涨发。母鸡斩成块放入锅中出水，捞出洗净。将猴头菇挤干水分，用纱布包起，放入碗内，加鸡块、火腿、绍酒、葱姜和鸡汤，加盖上笼蒸3小时。
锅上火，将猴头菇从笼中取出，原汁漠入锅中，....
香蕉果炸
[东南亚菜 - 马来西亚菜] 小吃 · 素食 · 炸 · 煮
鸡蛋加入白糖、面粉、干淀粉调和均匀，再加清水调成稀面糊。锅置火上，舀入清水，将稀面糊徐徐倒入，边倒边用铁勺搅动，打熟成厚糊状，见锅内四面发出气泡时离火，加香蕉精搅和，放入葡萄于。蜜冬瓜丁搅搓匀，然后倒入用芝麻油抹过的盘中，冷却后撒上干淀粉，....
柠檬蜂蜜鲑鱼
[东南亚菜 - 泰式菜] 热菜 · 凉菜 · 小吃 · 素食 · 西餐 · 剁 · 腌 · 烫
清新柠檬入菜东南亚风味柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品，我辈愚钝，想起来就浑身汗毛直竖。然而利用柠檬的清新入菜，却是相得益彰，妙法层出。
东南亚菜式当中，泰餐看似清淡却至酸至辣；马来馔食浓油重....
4楼：精彩百晓生
泰国香茅芝麻面包虾、印度风味汉堡扒、越南牛肉炒粉，马来西亚咖喱蟹、西域古法烤羊腿，桑巴酱炒米粉等东南亚风情热菜激发味蕾的极致**；三文鱼周打汤，印尼牛尾汤，海鲜冬阴功汤，奶油甘笋汤等西域特色汤品美味之余养颜又养身；挪威鲜三文鱼、北极虾、三点花蟹、蜘蛛蟹、阿拉斯加雪蟹、新西兰青口贝、琵琶虾等
1.越式香茅牛肉檬粉
香茅因其会散发柠檬的香气,又称为柠檬草，属于天然的芳香类调料，是东南亚菜中常用的一种香料。此粉混有香茅特有的香气、柠檬的清香酸甜，牛肉爽口而不腻。此外，厨师一改越南传统用的宽粉选用细米粉，能使调料的香味最大限度的融入到细米粉中。
2.柚子鲜虾沙律
此道菜融入了虾的鲜、柚子的香、柠檬的酸，格外的开胃。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食的作用。
3.香兰叶炸鸡
香兰叶是东南亚常用的香料之一，能让食物更具清新、香甜，此道泰式美食，先用鱼露、蒜、葱、姜、等调料腌制鸡肉，而后用香兰叶包住鸡肉成三角形下油锅炸，香兰叶的香经油炸后最大限度的发挥出来，被包裹的鸡肉被香气萦绕着，打开香兰叶后，香气扑鼻，鸡肉香嫩可口。
美味甜点
南瓜毛士
将小南瓜内部掏空做瓮，内放芝士，蒸熟后的南瓜肉质糯软润滑、清香可口、甜而不腻，芝士奶香浓郁、口感醇厚细腻，两者一起入口，味道绝妙。此外，此道甜点外观犹如一弯明月，甚是喜人。
5楼：匿名用户
印度式炒饭
奶油煎饼
大吉岭奶茶
咖喱脆饺
东南亚菜系是什么菜？
6楼：匿名用户
东南亚包括的那几个国家所代表的菜，越南，泰国，缅甸，老挝，菲利宾，马来西亚，新加坡菜等，其中以泰国菜最具特色，新加坡的娘惹菜也很出名
7楼：匿名用户
东南亚菜肴多取以天然可食植物为原料，烹调出色、香、味型具佳的菜系。如越南菜则有美容保健菜肴之美称。新马泰、印尼等国菜肴则多配以当地盛产的丰富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物为配料，使其菜肴色味浓郁，风味独特。
东南亚菜可以说是一种受东西方影响较重的菜系。由于历史上的原因，长期受法国、荷兰、西班牙等国的文化影响，另一方面，由于华人的大量聚居，受到了中国饮食文化的影响，所以形成了汇合集东西方文化和当地习俗融为一体的独具魅力的东南亚饮食文化。
常言道：无鸡不成宴。各酒楼、宾馆烹制出的各种鸡肴就有百余种。
其中某“东南亚风味餐厅”的“咖喱鸡”就颇有名气。现在标榜着专营咖喱风味食品的食肆，不下十数家，**着各式南洋食品的餐馆也不在少数，以咖喱为代表的东南亚饮食对我国饮食业的影响，由此可见一斑。
东南亚有哪些特色美食,东南亚菜特点 50
1楼 匿名用户 朝鲜泡菜的做法详细介绍 菜系及功效 东南亚菜 家常菜谱 口味 鱼香味 工艺 腌朝鲜泡菜的制作材料 主料 大白菜5000克。 辅料 白萝卜250克。 调料 甜性苹果250克 甜性梨250克 红辣椒面150克 葱250克 蒜250克 精盐150克 凉清牛肉汤1500克 见本鲜味型 味精5...
东南亚经济文化发展的特点,东南亚经济文化发展的特点 20
1楼 匿名用户 菲律宾 1946年独立 1950年以后， 开始限制消费品进口，实行外汇管制，鼓励发展替代进口商品的工业 20世纪60年代后期，采取经济开放政策，积极吸引外资，经济取得一定成效 1982年，被世界银行列为 中等收入国家 菲律宾的外项型工业比较发达 越南 1945年独立 1976年宣布全...
东南亚地区主要气候类型有什么,东南亚气候的特点是什么？
1楼 匿名用户 热带雨林气候和热带季风气候。 东南亚包括中南半岛 菲律宾群岛和马来群岛。中南半岛和菲律宾群岛的北部是热带季风气候，而马来群岛 位于赤道附近 是热带雨林气候。所以本题选择b选项。 东南亚位于亚洲的东南部，属于热带地区，包括中南半岛和马来群岛两大部分，中南半岛地形特点为山河相间 纵列分布...