1楼：匿名用户
鉴别扇贝是否新鲜很容易，两扇壳没有开口大多是活的，冰冻的你很难看出是否新鲜，鉴别肉的好坏，再新鲜的海鲜肉经过冰冻后，味道都不如新鲜的，红膏的是母的，黄膏的是公的，所以不能根据这个来辨别是否新鲜．选择肉体发白的扇贝，煮出来后的肉丁是一丝丝的．建议买活的，非常容易鉴别．
如何判断扇贝是否变质
2楼：服部平次新一
挑选主要是看其颜色和亮度，比较亮，颜色好看的就是新鲜的扇贝，反之就是次扇贝。其次，要露肉。扇贝属于双贝类，即上下两边也会长肉，生猛的扇贝张开口，会发现上下也有肉凸出来，因为活生生的扇贝是依靠这两块肉去吸食微生物的。
死了的扇贝那两块肉就会向**缩进去。
生吃扇贝会有什么危害吗
3楼：匿名用户
扇贝最好不要生吃，生扇贝可能含有寄生虫。
扇贝可以食用的部位是
开启版贝壳的壳内肌和生殖权腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
砂囊砂囊就是扇贝的内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。
腮扇贝的腮一般是橘红色或橘黄色，呈睫毛状，它也是不能吃的部位之一，要去掉。
凉拌扇贝的味道有苦是不是坏了
4楼：曹小娟医生
： 有可能 你看看肉质是不是变得很软,表面颜色变透明,这种不能吃的
5楼：匿名用户
, alipay, aided
今天扇贝怎么了?网络坏了吗?老是这个页面动不了！ 50
6楼：匿名用户
我的也是，不能打卡。怎么传都不想我，重启手机也不行。看来大家医药网，估计是扇贝服务器的问题
7楼：飞虎队小新
有可能温度过高 导致死机
扇贝的热量是多少？
8楼：薄荷**专家
扇贝的热量(以100克可食部分计)是60大卡(251千焦)。
每100克扇贝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。