1楼：匿名用户
鸡从大体上来分类也就是三种：
1、真正的土鸡（也就是农村的老品种鸡） 2、洋鸡（也就是新品种饲料鸡）
3、土杂鸡（也就是土鸡与洋鸡相集合的后代）
一、 从鸡群的整体外形来看：
我们去鸡市场买鸡首先看一下鸡笼里面的鸡群：如果这群鸡的个头、大小、形状、羽毛、颜色、整体外表形象看起来都差不多是统一的，那绝对不是老品种土鸡了，如果是土鸡也是整体用饲料喂养的而不是农民自己山养的。因为真正的山区农民养的老品种土鸡每一家跟每一家甚至每一只跟每一只都是有区别的。
老品种土鸡现在在农村都很少，一般都在乡下的高山才会有，土鸡用粮食来喂生长周期会很长，一般都要接近一年才能成品，山民们孵一窝小鸡就是10多只，最后成活下来的就是几只，所以每家的数量不多成本很高。每家一次只养几只鸡，鸡的出生时间不一样、鸡的生长环境也不一样（比如：每一家跟每一家周围的山的大小和草的多少是不一样的）、鸡的喂养方式不一样（比如每一家跟每一家喂鸡的粮食和草的多少是有区别的），所以如果是我们去买真正的老品种土鸡的话看到鸡笼里的鸡，这群鸡的个头、大小、形状、羽毛、颜色、整体外表形象看起来是不统一的。
二、 从鸡的脚杆和脚趾来看：
1、从脚杆来看：老品种土鸡的脚杆是棱形体的，其它鸡是圆形体的。（原因是品质所决定的）
2、从脚趾来看：老品种土鸡的脚趾与脚趾之间的连接肉很少，脚低板的肉看起来很老，其他鸡的脚趾与脚趾之间的连接肉相对有点多，脚低板的肉看起来不是很老。（原因是：
老品种土鸡是在山上放养自由而得到锻炼，其它鸡大部分是成群在圈里饲养而得不到自由也得不到锻炼所致）
三、 从鸡的嘴来看：
老品种土鸡的嘴看起来是尖的是锋利的，其它鸡的嘴看起来不是那么的尖那么的锋利。（原因是：老品种土鸡是在山上放养吃的大部分是山毛野菜、虫子、石子而嘴得到锻炼，其他鸡大部分是成群在圈里饲养而嘴得不到锻炼所致）
四、 从肉色来看：
老品种土鸡看肉色是有些显老，看到真肉的本质，其它鸡的肉色看起来很嫩还带有鲜红感。原因是：
1、老品种土鸡生长周期长而其它鸡生长周期短。
2、老品种土鸡在山上可以得到锻炼而其它鸡得不到锻炼。
3、老品种土鸡吃饭的是粮食、草、虫子、石子等等而其它鸡吃的大部分是饲料。
4、老品种土鸡一般是不喂药和打针的而其它鸡都是喂药和打针的。
怎么区分土鸡和圈养鸡
2楼：中国农业出版社
根据鸡嘴部形状，土鸡嘴是鹰嘴样的，上喙向下勾。从鸡场买来的肉鸡，一出生鸡嘴都会被切平，方便它们进食粉末状的饲料。
3楼：菊花台**甲
土鸡，家禽的bai一种。有du别于笼养的肉鸡。其中zhi以“山坡散养土鸡”为最dao好，公鸡冠大而红，版性烈好斗，母鸡鸡冠极小权。
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。
鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。
土鸡和野鸡有些区分。它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些尔已。
野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。
红公鸡是土鸡吗？如何来区分土鸡和非土公鸡呢？
4楼：养雅韵翠风
土鸡是指用谷
bai物、青菜、昆虫du等天然饵料而zhi不是用饲料养殖出来的dao鸡。鸡的品种并回没有明确的限答制，只要不是那些经过人工培养、个体大、生长速度快的品种就行。外观上区分土鸡一般是根据鸡脚的粗细、鸡冠的大小和鸡的体型判断，并不是百分百准确。
更主要的还是根据口感来判断，土鸡味道鲜美，肉质紧，有嚼头；非土鸡味道差，肉质肥腻，没嚼头。
5楼：姬溥心汉春
现在买土鸡很困bai难，而且串种的du
多，zhi大体有几点注意的dao。第一看
鸡冠，专土鸡生长时间长，鸡冠属大而鲜艳饱满。第二看羽毛，特别是鸡尾巴后面有几根很长而且坚硬的羽毛。第三看爪子，土鸡爪子一般是乌黑色，爪子后上方有个退化了的小爪子。
我知道的也就这么多，我一般选择的时候多少也凭点感觉，希望对你有帮助！
土鸡与饲养鸡有何差别？
6楼：俟合英冉念
饲养鸡吃激素，肉质吃上去像豆腐渣，土鸡由于散养，肉质紧实。炖汤的话就会发现明显的区别！
7楼：夙夕瞿胭
我想是土鸡不喂饲料，而饲养鸡是喂饲料的，所以土鸡要比个头小，并且动作灵敏，最大的差别就是土鸡的营养价值不饲养鸡高的多。
8楼：仰雁怀绫
如何辨别市场上的这些土鸡和仿土鸡？赵爱珍介绍说，从鸡毛上来讲，土鸡的毛看专上去很紧凑，而仿土鸡是松属的；从脚上面看，正宗的土鸡脚比较细，而且是黄色的，仿土鸡脚就比较大，比较粗；从皮色上面看，土鸡是黄的，仿土鸡颜色是很淡很白的；另外，仿土鸡会有淋巴，而正宗的土鸡是不存在淋巴的，同时，土鸡纤维比较细，仿土鸡纤维就很粗。
http://*******sun.***/url/s10s1xb68f7x40a31yt60s7e51ll7n.html
土鸡和肉鸡的区别是什么?
9楼：中国农业出版社
土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的，只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高，和它的生长环境、喂养方法有关。土鸡生长在自然环境当中，人为干预较少，生长周期长，活动多，食料**可以由鸡自由选择，所以土鸡的肉质紧实，蛋白质及其他含氮浸出物较多。
而肉鸡则不同，肉鸡在人为干预下，饲料的配方必须能够加快鸡的生长速度，还要降低鸡的病死率，所以激素、抗生素残留等卫生问题较为突出。此外，鸡的活动空间极小，活动量当然少，体内脂肪含量自然会增高，生长速度快，水分含量高，肉质不够瓷实，生长周期短，含氮浸出物少，鸡肉的鲜香味道就不够浓郁。
10楼：1战士
我们一般所见的鸡都是特别培育，吃饲料，用于产肉或者产蛋的鸡，俗称“肉鸡”。
第一，这类肉鸡长肉快，体型大，爪大，毛色潜，公鸡与母鸡之间的性征区别不明显。即便是从小放养，这类“肉鸡”的味道和真正的土鸡还是没法比的。
第二，土鸡是放养，环境良好。
这个道理大家都明白，生命在于运动。
正常一只鸡能活九年。我们平时吃的鸡，比如kfc用的，从出生到被宰杀不过3个月，就能有七八斤。
肉鸡为什么长这么快？
第一，吃饲料催肥。
第二，鸡舍是不关灯的，24小时的吃。
第三，鸡舍很小，鸡基本不能动。
那么到底如何分别一只鸡是真正的“土鸡”还是“肉鸡”呢？
看嘴～！！！
土鸡嘴是鹰嘴样的，上喙向下勾。这招简单有效！
因为从鸡场买来的肉鸡，一出生鸡嘴都会被切平，方便它们进食粉末状的饲料。不管长多大，鸡都嘴都比较顿。很多人会买这种肉鸡养在自家门口，冒充土鸡。
其次，真正的土鸡（非肉鸡品种），母鸡一般长不太大。
肉鸡的公鸡与母鸡，性征上区别不明显。比如就母鸡来说，肉鸡的母鸡冠也不小，而土鸡冠子则比较小巧，很紧实的长的一条。
土鸡的爪子干、瘦且硬，一般颜色相对较暗，如果是放奍的，爪尖会磨损较多；土鸡肉的摸上去结实而有弹性，很瓷实。
肉鸡的爪子又大又肥，颜色偏浅。肉鸡的肉肥厚、发煊
扒毛之后，肉鸡的皮比较白，有激素，骨头软，油多肉肥，吃起来味道和土鸡比起来更千差万别。
11楼：中国农业出版社
根据鸡嘴部形状，土鸡嘴是鹰嘴样的，上喙向下勾。从鸡场买来的肉鸡，一出生鸡嘴都会被切平，方便它们进食粉末状的饲料。
12楼：中国农业出版社
关键是在日常的管理当中区分。
蛋鸡养殖时间长
，但是相对来说疾病相对小一些，因为蛋鸡基本上已经稳定，有一定的抗病能力。
肉鸡养殖周期短，生长速度快，一般42天左右出栏，由于生长过快，如果管理不当很容易出现疫情。
13楼：威尔士神夭皇
答案真看不下去了，就是生长
速度和口感的问题
快大型商品肉鸡生长快，肌间脂肪和整体体脂低（相应的蛋白高适合健身吃），所以口感比较柴，不适合中国传统做法。
黄羽肉鸡生长速度慢，料肉比高，在生长过程中脂肪沉积较多，比较肥，而且风味物质也随着这一过程沉积在脂肪中，所以土鸡吃起来比较香口感比较好。
集约化肉鸡生产中不会用激素，抗生素的使用也会符合国家规定（而且已经快禁用了），如果担心药品残留我还是更担心个体农户的散养土鸡，在没有有效监管和专业养殖的指导下谁知道会喂多少药
14楼：霜思雪
肉鸡多养在笼子里面，品种是生长迅速的鸡苗，喂食饲料（多含激素类药物）
土鸡多放养，生长较慢但是肉质健康。
如有条件可买散养土鸡或土鸡蛋
15楼：康姆勒发电机
一:肉质辨别 土鸡与饲料鸡的一些区别:**:
土鸡**偏黄，皮薄，毛孔细，呈网状排列，皮下脂肪分布均匀，无淋巴。 饲料鸡皮厚，松弛，毛孔较粗，**光洁度较差，比较淡，比较白，会有淋巴。 肉质:
土鸡每日都处于寻食，争斗，奔跑，腿肌发达，土鸡的肉摸上去结实有弹性，鸡种生长缓慢，花费了近六个月时间慢慢长肌肉，肌肉纤维比较细，肉质嫩，宰杀后，可以看出土鸡的骨头比较硬，很少有幼骨。 饲料鸡一般选择生长周期快的鸡种，用饲料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使鸡长大上市**，鸡长得快，生长就毛糙，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。 鸡脂肪:
土鸡经常在外面觅食物，食物充足的时候会以脂肪的形式把能量贮藏于体内，未成年土鸡脂肪少且淡黄，成年土鸡脂肪较多且金黄色，如发现鸡体内有大量金黄色脂肪，即可判断为土鸡。 饲料鸡一般在未成年即上市**了，**时处于成长期，故体内脂肪较少，且淡黄或发白。 食囊食囊是鸡消化系统的一部份，起贮存食物作用，位于鸡前胸位置，食囊比较大，有东西就狠吃一餐，保存在食囊慢慢消化。
而饲料鸡就吃饲料长大，定时喂鸡吃，没有挨饿的可能性，因此食囊不用贮存较多食物而变得很少了。 鸡肫鸡肫即鸡的胃，土鸡食物非常丰富，有多样性，故土鸡鸡肫运动得多，要比饲料鸡的鸡肫大且厚，土鸡鸡肫切开后，内多沙子，为辅助消化食物用，鸡内金(鸡肫内壁)为深黄，较厚，容易分离。 饲料鸡因吃配合粉碎的饲料，没有得到煅练，鸡肫较少且溥，鸡肫切开后，内没有沙子，鸡内金淡黄或淡白。
土鸡与饲料鸡的口感，品味区别 土鸡煲汤，(不放味精，香料)满室漂香，饲料鸡则无法达到这个境界，土鸡煲汤后鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜、鲜嫩，煲的汤透明澄清。 饲料鸡煲汤，(不放味精，香料)无香味，煲汤后鸡骨多软骨，肉食之较松，粗糙，没有鲜味，鸡汤较浊。
二、土鸡和饲料鸡的辨别:外观辨别 由于消费者对绿色食品的追崇，土鸡和饲料鸡的区别越来越被人们看重。土鸡和饲料鸡到底有何区别，现分析如下。
体形区别:土鸡一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮;饲料躯体较大且肥，样子笨拙。 鸡冠区别:
土鸡鸡冠成年后非常红、鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血;饲料鸡鸡冠为淡红显得失血色。 嘴区别:土鸡嘴尖锐且磨出光泽，会用嘴啄人;饲料鸡一般不啄人。
羽毛区别:土鸡羽毛颜色多样，异采纷呈，一批土鸡中羽毛颜色多不一样。羽毛紧凑、滑顺、有光泽。
土鸡一般多在成年后**，从其身上拔毛，羽杆内**囊液(营养液)，不带血;饲料鸡羽毛颜色单调，多为白、黑、麻、黄，一批饲料鸡中往往羽毛颜色一致。羽毛一般松散，无光泽(毛色晦暗)。饲料鸡多在其未成年之前就开始**，羽毛还在生长期，从其身上拔毛，羽杆内多有毛囊液(营养液)，带血。
脚区别:土鸡由于品种关系，相对饲料鸡脚要小、要细，较瘦无肉，但结实且硬。脚颜色以黄色居多，也有青色、黑色、白色等，一般一批土鸡脚颜色不一致。
爪子尖磨的比较光滑，不像饲料鸡那么尖锐。脚上**多磨出老茧(脚底有大块老茧)，脚**粗糙，颜色相对较暗(较深)。饲料鸡相对土鸡脚要大、要粗，较肥有肉。
脚颜色以黄色、黑色居多，一般一批饲料鸡脚颜色是一致的。饲料鸡爪子较土鸡尖锐且易折断受损。脚上无老茧，脚**光滑、细嫩，颜色相对较白(偏浅)。
大红公鸡与普通鸡有区别吗,红公鸡是土鸡吗？如何来区分土鸡和非土公鸡呢？
1楼 用本草除疣汤 我们这里的说法是鸡来穷，因为鸡会把家里的米 钱 我们粤语方言， 米 也是 钱 的意思 吃光，所以鸡来穷。建议赶走它！ 红公鸡是土鸡吗？如何来区分土鸡和非土公鸡呢？ 2楼 匿名用户 现在买土鸡很困难，而且串种的多，大体有几点注意的。第一看鸡冠，土鸡生长时间长，鸡冠大而鲜艳饱满。第二...
散养土鸡，鸡舍怎样建,怎样散养土鸡和鸡舍要怎么建造？
1楼 匿名用户 散养土鸡怎么建鸡舍？在农村鸡舍的建设相对比较简单，也可以就地取材，节约很多材料成本。 其实建一间用竹 木 薄膜等材料搭建的易拆 易移动的棚寮，其建造可以就地取材 用大竹或木条搭建一个长8米 宽1 2米 高2 2米的框架。并在中间开一个门 宽0 8米，两边不留窗 用旧渔网将其四周及顶部...
散养土鸡如何找销路,农村散养土鸡要如何找销路？
1楼 天羽土鸡养殖 如果你打算考养土鸡赚钱，你就不可能走零售的路线。你可以你的土鸡到附近的农贸市场，联系一下专门销售土鸡的鸡贩子，商谈一下 ，把鸡批给他们卖，靠更多的人为你卖鸡，你的鸡才销售得快，资金也才能更快的周转。还有就是到附近城市的酒店和农家乐去联系，虽然他们需要的量不大，但 要高很多，你可以...