1楼：匿名用户
云南特色食品小吃
宜良烧鸭，60多年前在滇中一带就已闻名，其中又以狗街烧鸭为佳。制作方法是：先将毛褪尽的鸭从腋下开洞,换出内脏，斩去脚后配上佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩住鸭脖在炉膛内慢慢烘烤。
烘烤的燃料须用带有芳香气的松毛结。边烤边涂蜂蜜水、猪油和鸭油，烤出的鸭肉酥松柔嫩，皮色黄脆香甜，香味四溢。若配以葱白、甜酱或花椒盐蘸吃，别有风味。
路南卤腐
卤腐，又称腐乳，是以豆腐作原料腌制而成的一种副食品。路南卤腐，色泽鲜丽，呈红黄色，味鲜回甜，细腻化渣，清香可口，在云南省酱菜中名列前茅，是一九八0年云南省优质产品之一。
路南卤腐出产于云南省路南彝族自治县。这里，客斯特地形发育，山水清幽，风光秀丽，举世闻名的石林即在其境。路南卤腐相传已有百余年历史。
发源于本县黑龙潭并穿流县境的巴江水质清洌甜美，采用此水制作豆腐，品质甚佳，风味独特。以此上好的豆腐，沿用传统的生产工艺，经过精心配方，自然发酵，加工出来的卤腐，块形整齐，色泽红黄，细腻而有弹性，鲜美可口，是色、香、味俱优的佐餐佳品，能增进食欲，帮助消化，令人久食不厌，素为云南各族人民所喜爱。
路南卤腐一般是冬产、春贮、夏销，由于质量优良稳定，畅销于全省。
宣威火腿
云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：
形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
宣威火腿驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。一九二三年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评。在这次会上，孙中山先生品尝了宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词，以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”，从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，现在还出口日本和欧美一些国家。
三道茶三道茶是大理白族招待佳宾的一种独特的饮茶方式。相传原为古代南诏王用来招待贵客的一种饮茶礼，后流传到民间延续至今
三道茶的特色是：一苦、二甜、三回味。其制作方法是：
先将优质绿茶放入砂罐后用火焙烤，烤黄烤香即冲入少许沸水，待泡沫消失后用火煨片刻，当茶水呈琥珀色时，倒入茶盅后饮用，此第一道茶叫头道苦茶。然后在少罐里再注入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻面等，煮后饮用，称为二道甜茶。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和红糖、蜂蜜、桂皮、米花、花椒等，称为三道回味绵。
索里玛酒
索里玛酒也是藏区颇具特色的一种饮品，俗称“藏酒”，也有人叫它“藏啤酒”。其制作工世并不复杂；将青梨料炒熟后入酒曲，在大桶里蒸煮七天，取用时，在桶腰接出一个小管即可饮用，有点像西欧制取葡萄酒时的做法。酒味平和、恬淡，但切不可贪怀，因为一旦醉酒，要醒来可就不大容易了。
〖汽锅鸡〗
“汽锅鸡”是云南特有的名菜，历史悠久，久负盛名。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。相传是监安府（今建水县）福德居厨师杨沥发明的吃法。
那年皇帝巡视监安，知府为取悦天子，发出布告征求佳肴，选中的赏银50两。杨沥家贫，老母病重，为得重赏，他综合了当地吃火锅和蒸馒头的方法，创造了汽锅，又不顾生命危险，爬上燕子洞顶采来燕窝，想做一道燕窝汽锅鸡应征。不料汽锅被盗，杨沥被问欺君之罪，要杀头。
幸而皇帝问明真相，免杨沥一，并把福德居改名为“杨沥汽锅鸡”。从此汽锅鸡名声大振，成滇中名菜。那时汽锅鸡的做法很简单，但味道很醇正。
1947年，汽锅鸡的吃法才传入昆明。在当时的福照街上开设了第一家专营汽锅鸡的餐馆，取名为“培养正气”，今为“东风餐厅”。
蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用，鸡块鲜嫩，汤汁甜美。
烹制汽锅鸡，鸡种要选择本地土鸡，而且鸡太大不行，太小也不行，太肥不行，太瘦也不行，肥太腻，瘦子又显腥寡，用刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡最好。作料很简单，只有几片生姜、几根小葱、少许胡椒、精盐。吃时候要将葱姜拣去，只留其味逼腥，清新适口。
不知从何时起，也无法考证是何人，在汽锅鸡中配入云南特产的名贵药材“三七”、“虫草”、“天麻”，使鸡汤更有营养，还有润肺、补肾功能，对冠心病、虚弱贫血症有显著疗效，成为滋补佳肴。此后汽锅鸡声名愈盛，到昆明的外地人都要一尝方休。近几年，云南地区利用汽锅烹制的鸡肴越来越多，主要的有“虫草汽锅鸡”“人参汽锅鸡”、“田七汽锅鸡”等十几种，它们既是美味佳肴，又是食疗上品。
〖云南春卷〗
春卷，古代称为“春盘”，产生干民间，是春游踏青的应时小咛。云南寿卷配科多，要用甜酱油调味，特别要加香椿和韭菜以显示春临大地，百物复苏，春意盎然。成品色泽金黄，整齐美观，外酥内软，咸中回甜，馅鲜味美，蘸吃醋汁，醒脑开胃。
〖小锅卤饵块〗
“饵块”是云南人民普遍喜爱的食品，每年岁末农家都要挑这最好时大米，淘洗浸泡后蒸熟，放在碓中舂茸如泥，趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉后即为饵块。放
三、四日后再泡入凉水中（每日换水1次）可保存数月。昆明制作小锅卤饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用**铜祸加各种凋味品卤制而成。
**期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的“永顺园”，以专卖此品而出。云南居港名流到昆必尝此味，临行时还专门到永顺园买上几碗，装人保温瓶中，乘机带到香港让亲友品尝那油汪汪、红润润、香喷喷滋润粑糯的小锅卤饵块。
〖石屏烧豆腐〗
石屏烧豆腐，据县志记载：明朝初年即有生产，清末选为贡品。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。
现每年昆明年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚，随处可闻豆腐香。
滇味拼盘--孔雀开屏
在中上等滇味莛席上，服务员会首先上一个名叫"孔雀开屏"的冷拼盘。只见在洁白雅致的磁盘**，有一只五彩缩纷、展翅开屏的金孔雀。它造型优美，色彩艳丽，惟妙惟肖，令人不妒忍下第三箸，许多海内外宾客见此都纷纷拿出相机拍照作纪念。
它是用云腿、鸡肉、米线、蛋卷、午餐肉、牛肉冷片、香肠、时鲜蔬菜等精工制作而成的。吃法是将另一碗用酱油、醋、辣子油、味精等调成的调料倒进盘内，拌匀即可食用。吃起来香甜麻辣酸味俱全，味道十分鲜美爽口。
这道美食不仅营养十分丰富，而且还开胃口，增进食欲，是色、香、味、型俱佳的滇中美食
还有人人都爱的过桥米线
云南白药的叶子作用是什么？
2楼：猪爱恋上狗
云南白药主要用的是干燥的根部，当然叶子花也是有药用价值的，新鲜的叶片是可以止血的，外伤可以用新鲜的叶片搓之后挤上汁液。
云南白药的用途：用于跌打损伤，瘀血肿痛，**、咳血、便血、痔血、崩漏下血，支气管及肺结核咳血，溃疡病出血，疮疡肿毒及软组织挫伤，闭合性骨折，以及**感染性疾病。
云南白药叶子有什么用
3楼：佳佳
云南白药 其实是云南白药的主要成分藤三七
藤三七别名洋落葵，土川七(台湾)，藤子三七，小年药，土三七，马德拉藤，金钱珠、中枝莲等。以叶片、嫩梢、株芽和地下块茎作菜用
藤三七富含蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等，尤以胡萝卜素含量较高，每100克成长叶片含蛋白质1.85克、脂肪0.17克、总酸0.
10克、粗纤维0.41克、干物质5.2克、还原糖0.
44克、维生素c6.9毫克、氨基酸总量1.64克、铁1.
05毫克、钙158.87毫克、锌0.56毫克。
藤三七具有滋补、壮腰健膝、消肿散瘀及活血等功效，是一种新型保健蔬菜。
http://baike.baidu.***/view/960092.htm
4楼：匿名用户
你说的云南白药 其实是云南白药的主要成分藤三七藤三七别名洋落葵，土川七(台湾)，藤子三七，小年药，土三七，马德拉藤，金钱珠、中枝莲等。以叶片、嫩梢、株芽和地下块茎作菜用
藤三七富含蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等，尤以胡萝卜素含量较高，每100克成长叶片含蛋白质1.85克、脂肪0.17克、总酸0.
10克、粗纤维0.41克、干物质5.2克、还原糖0.
44克、维生素c6.9毫克、氨基酸总量1.64克、铁1.
05毫克、钙158.87毫克、锌0.56毫克。
藤三七具有滋补、壮腰健膝、消肿散瘀及活血等功效，是一种新型保健蔬菜。
http://baike.baidu.***/view/960092.htm
5楼：匿名用户
止血，促近伤口的愈合。主治跌打损伤，活血祛瘀。
云南白药植物叶子有什么作用
6楼：萝卜吃青椒
云南白药是多种中草药合剂的，没有植物叫云南白药，你的植物不建议用，避免造成不良反应。
云南白药历史沿革
云南白药于1902年由云南名医曲焕章创制，由独家掌握其配方并秘密配制。
1955年，曲家人将“云南白药”秘方献给了云南省**。卫生部在关于《卫生工作中国家秘密及其密级具体范围的规定》说明中明确表示，“绝密级事项其一就是被列为国家重点保护的中药制剂，是指由卫生部确定的中成药。如云南白药，其保密期限为长期。
”1984年8月，国家医药管理局将云南白药配方、工艺列入国家绝密。
中国中药知识产权保护主要有5种形式，即国家级保密处方、专利保护、行政保护、商标保护和商业秘密保护。国家级保密处方即云南白药、片仔癀、安宫牛黄丸。这些保密处方基本上都是可以救人于将倒的，均是赫赫有名的。
云南白药就是靠这些惊人的贡献成为国家保密处方的。
1955年，曲家人将”云南白药”秘方献给了云南省**，次年***保密委员会将该处方、工艺列为国家保密范围。
糖尿病以云南白药、白猪母乳、白鹤灵芝、土人参、赤查某、甘薯叶，加水果作精力汤，空腹服用效果奇佳，喜甜食者加甜菊叶，甜菊糖分极高，但对糖尿病也有疗效；西瓜为糖尿病的精力汤最佳水果，但虚寒阴冷者忌食。
云南白药有哪些付作用,云南白药吃多了有什么副作用
1楼 匿名用户 对三七过敏的人，吃的云南白药可能会过敏，其它的还没有。 云南白药吃多了有什么 2楼 双子爱尚礼 根据云南白药胶囊的说明书显示，刀 枪 跌打诸伤，无论轻重，出血者用温开水送服 瘀血肿痛与未流血者用酒送服 各症，用酒送服 但月经过多 红崩用温开水送服。毒疮初起，服1粒，另取药粉用酒调匀，...
云南白药适合什么土壤,你知道云南白药（植物）喜阴还是喜阳啊？
1楼 云南白药是一个成方制剂，不是植物，所以不能种植，他里面的主成风是三七，那时可以种植的 你知道云南白药 植物 喜阴还是喜阳啊？ 2楼 匿名用户 藤三七，是落葵bai科落葵属多年生蔓生du植物。又称洋落zhi葵，属于落葵dao科多年蔓生植物，原产于 专巴西，在中国很属多地区均有种植，尤其在南方地区...
云南白药气雾剂和保险液同时用会不会有副作用
1楼 哟啦卡 云南白药气雾剂和保险液同时用不会有 。但是疼痛肿胀不是十分严重的话，可以不使用保险液的，这个保险液主要是用于急性期，疼痛肿胀比较严重的病例。 不良反应 偶有过敏反应。 禁忌 对云南白药过敏者忌用。 注意事项 1 孕妇忌用。 2 过敏体质者慎用。 3 酒精过敏者禁用。 气雾剂 外用，喷于...