1楼：风起长林琅琊榜
换个门店装饰，添点新菜，做一些网上周边就类似于我的附近啊，能搜到的那种最好，**不要太高你能赚钱就行了
我是开饭店的！我店里的生意最近一直都不好，不，不是不好而是非常不好！我想问有什么办法可以补救？
2楼：匿名用户
店面重新装修下，然后重新开张，再弄几个特色菜，**菜，吸引顾客
3楼：四川竹燕窝
你饭店在什么地方，有多大，经营什么菜，服务什么人群
4楼：匿名用户
你们的服务态度到不到位，一定要热情，店里一定要干净，埋汰谁能去，菜码是不是小，**合不合理，最重要就是做的好不好吃了，好吃的话，啥都不是问题
5楼：黎定倩
那你看看你的店卫生干净么，菜谱多么？
我是开饭店的，去年生意很好，今年生意很不好为什么，求解答
6楼：匿名用户
有很多因素啊，可是肯定的是，你们并没有比别的饭店具有特色的菜，多去参考参考，自己去研究一些，我认识的很多人，自己研究，只是调料换了换，结果招到不少了人，韩国很多人这样成功的，现在这社会不管什么都得与众不同才能看见，普通的，平常的人家都不看，现在干什么都难啊，加油!
7楼：卢睿熙
附近有饭馆比你做的还好
8楼：乡面郎
罂粟没买到**，可能放的量不够
我是一个开饭店的 最近生意不好 旁边有个大厨就跟我说 你还不具备开好一家饭店的条件 这句话什么意思
9楼：匿名用户
这是对饭店定位不清晰，要不就是面馆专做大众面走量，要不就是专做菜品走质，你这样起就吓走了要吃面的，气走了要炒菜的
10楼：游戏祖爷
意思是你不懂厨房或者你不会招呼客人不会做生意
我是开特色饭店的，生意不好，我要做什么活动才能吸引人眼球？求各位出点子！！！ 30
11楼：
如果菜的味道或者种类没特色，**实惠的路线
如果菜味道很不错有些特色菜的话，**略高也说的过去反而显得你的鹤立鸡群
当然其他的如服务热情周到，卫生条件要好，饭店装潢不求华丽但要有特色，饭店地理位置等等就不用多说了吧？
这里要强调下，菜的味道是很重要的，毕竟不少人去饭馆是去享受的，所以对厨师的选择一定要谨慎。
还有要说下，饭店初期的效益通常都不会太好（当然你开张优惠特别便宜例外），所以一定要对自己有信心，要挺的住。
12楼：本色造就
您能准确描述下您饭店的特色吗?策划必须围绕您的特色的!
13楼：尼玛喂了狗
广告宣传、定期**、免费试吃、抵金券、送吉祥小礼物（比较能突出你饭店特色的小玩具）、 只要你东西好吃、绝对会有很大起色、
请问大师？我是71年八月初二未时生的，今年开了饭店，生意一直不好！要怎么改运生意才好呢
14楼：匿名用户
生意不好要从根本上找原因生辰只能代表你的出生时间。和你的生意没有必然联系，饭店第一要分析客源，也就是消费群体是否具备，这就决定了饭店的方位，饭菜是否符合顾客口味，**是否合理，服务是否到位等不一一列举，用迷信的方法改变不了现壮，从实际出发吧，顺祝生意红火。
15楼：匿名用户
现在开饭店注意注意食品安全第一位哦，可以开个快餐店自助餐，让客人自己点餐消费即可，你自己做好饭店的诚信第一就可以有不少回头客户了。
我开了一家小型的饭店，最近生意不太好，哪位经商告诉帮处处注意！
16楼：匿名用户
经营好饭店，不仅要从饭菜这种硬件上去抓，还要从 与之紧密结合的服务质量，是否具有用餐的气氛等紧密相关。
首先 厨师的手艺的好坏是重要因素，但是做厨师的一般都可以了。
最最重要的，要从你的饭店出发，考虑所服务的人群是哪些？然后再考虑与所服务人群相适宜的装修，搞出应有的与之对应的餐饮气氛！
再有呢，就是服务了。服务人员要热情，去消费你要让他有做上帝的感觉。可以让服务员微笑式服务，毕竟是从他们兜里掏钱，我们掏了钱，给他们微笑也是应该的。
刚开业，有很多人不是了解。你们可以做些打折性的广告，或者宣传一下自己的特色菜等等 相信时间就是最好的方法，等过段时间，客人熟悉了，也就经常光顾了。
最后 预祝生意早天兴隆，一发不可收拾！哈哈
17楼：匿名用户
坦白讲，餐饮行业一旦生意下滑很难抑制这种趋势。原因可能有
1.开店的时候没有做好宣传，没有大力的**宣传活动进行人气的烘托和餐厅的推广。
2.产品体系有问题，**定的是否合适，看看你周围的消费者，你的菜系是否符合他们的需求，年轻人多，学生多，上班族多，还是家庭消费居多？这还会牵涉到选址的问题，比较复杂。
3.招牌菜的设定问题。有没有拿得出手的招牌菜，或者说是就是打出“家常菜”，让顾客觉得很家常，很舒服的感觉。
4.从菜品的品质入手找问题。
5.店面的装修及清洁环境对于一个近200平方的餐厅来说已经很重要了，你已经摆脱作坊式的夫妻店水平了，必须要在整体风格上有所突破，才能吸引到更多的客人。
6.从服务上来讲，对于新顾客和老顾客的策略是不同的，人性化的服务，记住老顾客的特点，并给与一定优惠等非常重要。
7.员工的工作态度及仪容仪表是否有问题，这牵连着员工的薪资体系及考核等问题，复杂了一点，但大多数生意不好跟员工有直接的关系。
建议：1.针对你所处的地段和环境，针对经常性的消费人群，针对老顾客做较大的**活动，尽量争取留住老顾客，并开发出一部分新顾客
2.尽量使自己的饭店具备一定的风格，东北的很多文化都可以反映到餐厅里面，有躯壳更要有灵魂。
3.开发自己的拳头招牌产品，一定要精，本着人无我有，人有我优的态度打造精品，吸引顾客，如果有条件可以自酿一些酒类。
4.短期内多找朋友捧场，人们的消费心理是愿意到人多的地方消费。
5.看看员工是否有问题，要求仪容仪表，态度端正，要求员工必须记得老顾客的姓或消费取向及特点。
离得太远，看不到实际，但愿能给您一些小小帮助已深感荣幸！
18楼：连锁餐饮
1.需要了解生意下降的真实
原因2.针对真实原因进行解决方案
一家餐厅的盈利要素是什么
通常我的回答是三段式
1.项目本身没有缺陷；
2.项目与商圈的匹配性；
3.个人的投入度。
这个回答是非常精准的
但是会有很多的人不能理解
这里不妨用更多的篇幅阐述一下
1.什么是项目本身没有缺陷？
比如你开一家餐厅，菜色也不错，生意也不错，就是不赚钱其实你没有什么好郁闷的
因为这种现象很普遍
要把菜色做好其实一点都不难
找个手艺好一点的厨师就可以了
中国厨师是多了去了
你现在走到窗口外把键盘扔下去
就能砸到2、3个厨师
碰巧的话 说不定还能砸到厨师长
这段话是为了说明
菜色好很简单
但是菜色好带来的生意好却为什么不赚钱呢？
你如果有时间去kfc去永和呆上一天
把他们销售的产品统计一下
看看他们卖得最好的是哪些产品
就会明白人家为什么赚钱了
好了 看样子你也没有必要去呆上一天了
我告诉你吧
kfc卖得最好的是饮料
永和卖得最好的是豆浆油条
这些东西就是所谓【犹太人的智慧】
叫做 厚利多销
对 我没有错别字
不是薄利多销
就是厚利多销
卖得最好的产品就是利润最高的产品
这样下来想要不赚钱都很难
现在你应该理解为什么很多餐厅
生意看起来很好就是不赚钱的原因了吧
那就是因为产品结构有问题
所谓产品结构有问题
就是不能有一个厚利多销的产品利基点
这样你也就明白在开店之前核算所有产品成本和利润的重要性了知己知彼 百战不殆
2.项目与商圈的匹配性
这个应该很好理解
你不会把麦当劳开到撒哈拉沙漠上去吧
那里房租都是不要钱的
很多初次创业者在这里却摔了大跟头
以房租便宜为导向选择了一个不适合的撒哈拉沙漠去经营倒闭是必然的
这里就显示出专业商圈评估的重要性的
专业的商圈评估包含以下内容
a.**量测试
统计从备选商铺门前经过的**量并进行分析
主要从不同时段、性别、年龄段等各方面综合分析这样做的目的是为了分析一下主要客流的结构
看是否与项目匹配 是否需要做一下适当的微调b.竞争对手资料收集
主要是产品结构**结构的资料收集
这个不需要很专业的基本上都可以自己操作
c.商圈平面图
这个平面图必须标注主要商家及竞争对手
还需要结合**量统计的汇总标注**方向
这个是将来发放dm的重要参考工具
专业的商圈评估做的事情
就是从数据分析判断
你的项目与该商铺所在商圈主力**的需求是否匹配3.个人的投入度
很多自己当老板的
只是希望有个简单的造钱机器
用我们古代的话来讲 那叫摇钱树
有没有这种造钱机器和摇钱树
有 不过是对于高手而言的
甩手掌柜最后一把鼻涕一把泪地贴一张转让的海报我见得多了我们鄙视不劳而获
所谓的造钱机器和摇钱树的产生
都是超出常人想象力的艰难创造而成
不是一个普通人能够简单企及的
小时候老师经常讲一分耕耘一分收获
我这里告诉大家这句话是错的
一分耕耘不会有一分收获的
二分耕耘最多才会有一分收获
你绝对不要在该挥汗如雨的时候去树荫下乘凉
结果到了秋收看着别人的收获而眼红
人家有收获 是因为人家有数倍于你的耕耘
19楼：谌儒
刚开不久生意不好是因为你没有老客户,所以你先要从宣传做起,可以打点折,吸引一批客来就餐,只要你味道做得好,不怕没回头客,对经常来吃饭的客人的你要搞好关系,来了招侍好,烟酒伺候好,他们会给你带生意来的
20楼：匿名用户
向宴宾楼学习。常去吃。自然会懂得经营之道。
饭店生意不好怎么办？？？ 20
21楼：饭店营销王顺杰
餐饮业门槛很低，现在开餐馆的很多，每天都有开张的，也有倒闭的，有亏本的当然也有更多赚钱的。无论怎样和其他行业相比，餐饮业的利润和消费市场都是大的惊人。那么要想开一家赚钱的餐馆，需要怎么做?
我想最重要的应该是做好市场定位，直接关系到你开的餐馆赚不赚钱!
餐饮业务不好，或是一开业业务很好，你应注意认下以几个方面，重点进行调整检查，希望对你有所帮助!
第一:开业时可能在内部管理，产品定位，定价上没有完整而忙目开业，导至服务没有达标，而产品的定价过高(或者)、产品质量没有标准，品味及叶道不吸适应周边的消费群体!
因为刚开业，消费者有一种新鲜的感觉，所以就全部上你那里消费，但因为你以上原因，没有调整好，所以消费者去过一回，第二次就不想去了，!重点原因自检(找原因，调整)
第二:对客户的管理上下功夫，服务排第一，是否因为刚开始客流量大，而不重视服务，导至消费者心态不稳，认为你们不重视消费者，而导至人慢慢的减少，不来你店消费:针以过一点，从服务上，太态上要进行调整，减少家族式管理，重点是吧台，对于1-5元左右的情况，应给于消费者一个适合的空间，以增加加回头客!
第三:了解周边消费群体的收入情况，消费习惯;因为你一开业，消费者好奇而从多来吃，可吃了一次，从味道上，**上没有吸引力，而减少消费者，慢慢减少!这一点重点对周边消费者，消费人群进行了解，调查，同时自检本店经营的产品，是否有特色，**是否在周边这种消费群体里有吸引力!
然后针对性的进行调整，我想你的客人人慢慢的增加。因为经营是他们喜欢的产品。
第四:环境与份围上是否有差异:这一点作为中小餐厅，第一次消费者的新鲜感为重，但消费了一次后，发现你的环境差，卫生质量低下，空气，布置乱，因此而导至了消费者不愿意去第二次的原因;自查本店的环境卫生，是否干净，整洁，空气是否清鲜，排烟排风是否顺利，给消费者的消费心情是否安详。
等。，如果乱，那就要进行调整，给于消费者自已的消费空间。
第五:老板的经营理念及宣传力度;如果你的店没有让更多的人知道，那么周边的消者不可能每天都到你的店消费，因此要宣传扩大你店的影响，让更多的消费者，更远的消费者了解你的店面经营的物色，产品，**，环境等。同时要注意本人的经营理念。
是做事业，长远利润，还是断期目标等。这一点对于店面经营及长远发展有很重要的意思!
当然还有很多的因素，但因店面位置及经营产品特色不同，可能针对消费群体及周这的营销方式也不同。
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