1楼：匿名用户
嫩芽还是可以的，不过最好22焯水以后拌着吃，或者是炒着吃，不能生吃
夏天的香椿能吃吗
2楼：塞来福官娴
可以吃的，不过因为夏天的香椿相对春天的要老一点，吃前用焯水的时间适当延长几十秒就没问题了，可以放心食用。
3楼：匿名用户
夏天的香椿已经长成，比较老，不能食用。香椿主要吃的是春天时候的嫩芽，比较嫩，而且吃起来清脆，到了夏天，芽已经变成了枝杈，咬不动，所以不可以吃。而且，香椿到了夏天，叶子中含有大量亚硝酸盐，吃多了容易致癌。
4楼：匿名用户
为啥春天吃香椿芽呢？一是好吃，有特殊的芬香增加食欲。二是，春天是香椿发芽能力最强的时候，芽被掰掉了，又能发出新芽。
为啥不吃夏天的香椿芽呢？一是夏天的香椿芽依然芬芳，但是香味不清新了，不是那么诱人了；而是夏天树木的发芽能力低了，芽被掰掉了，可能会造成树木死亡。
所以一切要顺其自然，不能太贪心。
夏天的香椿还能吃吗
5楼：寡妇
记得采纳啊
6楼：┃vest丶
一般夏天不吃，吃了肚子疼，如果排除细菌感染，可能是香椿中毒。
7楼：寸忆巫马牧
不能吃，只能刚发芽的时候吃，不过身体不好的人最好不要吃，香椿是发物
8楼：希悦浦恬静
夏至以前嫩芽都可以吃，
肚子疼不是吃香椿造成。
9楼：仵仙承子珍
可以，开水焯一下然后拿冷水多泡一泡，勤换水
10楼：六儿逄雪兰
可以吃的，不过因为夏天的香椿相对春天的要老一点，吃前用焯水的时间适当延长几十秒就没问题了，可以放心食用。
香椿菜夏天能吃吗？
11楼：匿名用户
一：香椿菜即香椿，是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。
二：食疗作用：
1．提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素c、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2．涩血止痢，止漰香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血、崩漏带下等病症。
3．祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
12楼：匿名用户
这个时候的香椿发芽率比较高，市场上的**也降得比较快，而香椿除了口感比前段时间的稍硬些外，还没有太大的改变。还是能吃的，不过要选嫩些的芽。
13楼：匿名用户
当然可以，香椿现在一年四季都有
夏季椿树的嫩芽可以吃吗?
14楼：匿名用户
可以，那个叫香椿，是一种很好吃的植物食品。
香椿树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。
椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
食用价值
宋·苏轼。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。
历史传说：早在汉朝，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：
“椿木实而叶香可啖。”
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿炒鸡蛋(3张)
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素c115毫克，都列蔬菜中的前茅。
另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和b族维生素等营养物质。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾**，故慢性疾病患者应少食或不食。
15楼：倾绝
可以吃的，夏季椿树的嫩芽就是我们平时所说的香椿！
香椿又名香椿芽、香
桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有**苗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
16楼：
夏季椿树芽就长的太老了，吃不成的。只有春天刚刚作暖的时候刚冒出来的嫩芽石可以吃的
17楼：榛子壳兔子
香椿芽因其具有独特的浓郁清香，食之咸美鲜洁，清爽适口，是受欢迎的夏令商品之一，香椿芽顾名思义是椿树的嫩芽加工腌制的，在购买时，首先要区别其是香椿还是臭椿，血椿。臭椿叶阔无清香，叶背深绿色，而有臭味，其有毒，绝不可食用。血椿芽则又称仁芽，叶呈黑色而叶脉和枝条呈红色，品质差，无香味也不宜食用，挑选香椿芽先用鼻闻之，有清香，其次看色泽要翠绿色，叶细而卷，尖端略呈泛绿色，整棵长度不超过13厘米的为***。
香椿芽腌制与贮藏技术1.采摘。香椿芽尤以春季色香味浓。
在南方地区，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间，此时，香椿芽从萌动到长出半月有余，芽长多在10～20厘米，质嫩无筋，香味浓。因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳，其它季节应根据芽子生长势决定采芽臆制时间。欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚肥大、梗粗鲜嫩的正枝正朵，以红芽子和绿芽子两种为主。
2.腌制首芽的处理。先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗于净，除去尘土，放在阴凉处晾干（如有水分腌制过程易霉烂）即可。
3.腌制。先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻揉搓，揉至稍萎蔫时开始装缸（陶瓷缸）。
按品种，分层压实，随装随撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖。注意两次用盐量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，蘸少量喷洒即可，其作用主要是加速腌制，杀死有害细菌，防止腐烂。如此腌制的香椿芽口味特别好，梗叶饱满失水少，始终保持鲜香嫩脆的特点。
4.贮藏。装好缸后，用塑料布封口与空气隔绝，以减少有氧呼吸，将其放置在阴凉低温贮藏。
18楼：苏格拉**
香椿就是树枝的嫩芽，可以吃，要嫩的
19楼：公用事业大国
市场上卖的时候可以吃，现在已经过了吧？现在也老了啊
生吃 香椿芽能生吃吗，怎么吃最好
20楼：大boss德
你好香椿芽当然可以生吃，但是吃的时候要吃刚长出来的嫩芽。如果过老的话，可能在人体内不好消化，造成消化不良。
要经过自己的清洗之后才能食用，生吃的数量不宜过多。最好的吃法还是将香椿芽蒸熟了之后再食用，这样既美味又卫生。
21楼：地方歇后语
没毒，可以生吃，香椿可做熟吃，也可用盐生腌的吃。
熟的香椿拌豆腐还是一道美味佳肴呢。香椿因其具有独特的浓郁清香，食之咸美鲜洁，清爽适口，香椿芽顾名思义是椿树的嫩芽加工腌制的，在购买时，首先要区别其是香椿还是臭椿，血椿。
臭椿叶阔无清香，叶背深绿色，而有臭味，其有毒，绝不可食用，挑选香椿芽先用鼻闻之，有清香，其次看色泽要翠绿色，叶细而卷，尖端略呈泛绿色。
夏天香椿叶还能吃吗 怎样腌香椿叶
22楼：匿名用户
香椿菜夏天能吃。这个时候的香椿发芽率比较高，场上的也降得比较快，而香椿内除了口感容比前段时间的稍硬些外，还没有太大的改变。还是能吃的，不过要选嫩些的芽。
腌香椿叶
原 料：
香椿叶2000克，精盐各适量。
制法:（1）香椿叶洗净，加入适量精盐，揉搓，使精盐渗入香椿内。若仍出水多，可再晾干。
（2）香椿叶装坛，压实，加盖。3-5天后即可食用。如果要长期保存，可分层装坛，每层再适当加些精盐，压实，装满为止.
注意坛口要密封，食时即可随时取用。为防变质，手一定洗干净，不沾任何油腥。
特点: 咸香爽口。
香椿芽立夏还能吃吗
23楼：手机用户
春季的香椿芽是不可多得的蔬菜珍品，也是很多人心中向往的春季美味。但是你知道什么时候吃香椿最合适吗，其实香椿芽可以从早春一直吃到立夏，但只有谷雨之前才是吃香椿芽的最佳时间。
香椿芽从立春开始就可以采摘食用了，边吃边发新芽，一直可以吃到立夏，所以民间才有“门前一棵椿, 青菜不担心”的说法，是说香椿芽的食用期是很长的。
但是，吃香椿芽的最佳时间是谷雨之前，过了谷雨的香椿芽就开始变老，口感和营养价值都差了许多。民间有一句俗话是这样描述的，“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”
24楼：零食物语
香椿菜夏天能吃。
一：香椿菜即香椿，是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。
二：食疗作用：
1．提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素c、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2．涩血止痢，止漰香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血、崩漏带下等病症。
3．祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
25楼：薛沟二组
好像不能吧，都是吃春芽
夏天长出的香椿牙还可以吃吗
26楼：据收文科
可以，味道比较差，口感也比较老。
27楼：设计培训学习
可以，开水焯一下然后拿冷水多泡一泡，勤换水
臭椿芽能吃吗,臭椿芽能：吃吗一
1楼 蒙牛慢燃导师 臭椿不可作为日常食用 即不能吃 ，但可以药用。 药用价值 臭椿树皮 根皮 果实均可入药，具有清热燥湿 收涩止带 止泻 止血之功效。中药文献记载，臭椿有 小毒 ，只供煎汤外洗使用。臭椿叶不能食用。 2楼 帅聪虎伟兆 臭椿与香椿是完全不同的科的两类植物。臭椿树是苦木科的，而香椿树是楝...
香椿可以生吃吗生吃香椿对身体有损害
1楼 顺手牵羊有内涵 香椿 学名 toona sinensis 又名香椿芽 香桩头 大红椿树 椿天等，在安徽地区也有 苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。 落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体...
椿树的叶子有什么维生素,香椿树的叶子能吃吗？
1楼 梅梅雪雪 香椿芽，别名 香椿 椿 春阳树 春甜树 椿芽 毛椿，古名杶 櫄，别名椿芽。拉丁文名 toona sinensis a juss roem ，楝科 楝属乔木中以嫩茎叶供食的栽培种，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克 蛋白质9 8克左右 维生素c58毫克及钙 磷 维生素a 维生素b1 维...