对餐饮业的想法和建议,如何写餐厅的建议书

2020-12-28 05:25:20 字数 5169 阅读 5912

1楼:匿名用户

当今时代提倡大众创业万众创新,因而选择创业的年轻人越来越多,那么,适合年轻人的创业项目有哪些呢?对于年轻人来说,创业经验相对欠缺,因此,选择门槛低、投资金额不需太大的餐饮业是相对较为适宜的。

如何写餐厅的建议书

2楼:匿名用户

对餐厅的建议

不管什么样的规模,首先要的就是服务,服务才是第一,服务好不是特色,要做出别的餐厅没有的服务,比别的餐厅更好的服务,要给客人留下印象,再有就是菜的特色,厨师菜抄的好不行,会抄菜的厨师多的很,我爸爸抄菜也很好埃。主要就是菜的特色。厨师必须要有创新精神。。。

要做出个特色,再有就是卫生,一个餐厅卫生必须是非常到位的,给人一种天天都是刚开张的感觉,不要到处都是苍蝇到处都是油腻,消毒工作要做好,不注意形象也要注意安全,安防意识一定不能少,消毒啊,放火,防摔, 其实还有一个重要的东西就是思想教育,一个老板也许懂的不少但你的属下们不一定什么都知道什么都能做到。。所以经常开些晨会啊,晚会的。。教育些下属,再一个就是制度明显,奖罚分明。。

要把你的思想境界带动给下属,要达到整体模式。。。

我也只是能说个整体。。。细节的东西那就太多了!

学生对餐厅的建议

做完这个研究性学习,我发现食堂存在许多问题,如 卫生状况不好 饭菜质量不高,买饭要等很长时间,有时还买不到饭,而且**很贵。对学生有很大影响,进行课题研究后,我们可以知道哪些方面需要改进 ,怎么改进,然后渐渐做到完美。

这次我的任务是总结报告,为了使报告尽量的全面,周到,深刻。我们小组经过多次讨论,也结合了其他同学的建议。通过这次活动,我真切地希望能够为学校为食堂提些建议,使之能够更好地为同学门服务。

了解顾客对餐厅之前的看法与建议,以便有针对性的进行修正,提升餐厅在原有顾客映像中的形象!四.员工保留与发展,顾客关系的巩固。

营业额的提升有一个必要的载体,那便是一个稳定的餐厅一个团结的团队!所以保留及发展员工便成为了关键!其实餐厅管理人员的调动本身对于餐厅计时人员的情绪多少都会有些影响,他们渴望能与新职管理人员沟通,因为不了解使他们缺少安全感。

我建议能做到多了解,多沟通,多激励,多换位,多追踪,员工训练在餐厅里的重要性是非常明显的,当我们的活动吸引100个顾客时,我们所能提供给顾客的服务能保留多少顾客?20个或者是30个?这是我们所需思考的问题!

因此,餐厅位置一经确定,一般不能更改,否则会浪费许多资源。影响餐厅选址的因素前已述及,在此不再赘述。2、环境餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。

因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。餐厅内部装饰要做到以下几点:餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。

菜单的内容与材料要清晰,菜单的封面设计最好给人一种新颖感。环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐,做到桌腿一条线;餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行,竖看成列;餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。

餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。服务人员的**具有标志性和影响性。

如对会议**采取打包形式,其中含有多种优惠,靠丰富的销售手段,提高市场占有率。要注重收集客户信息,并定期做好上门拜访工作。在收集信息时,注意与同行之间的交流,并利用餐饮客户信息软件,对客户消费群进行有效的市场分析和**,对收集来的信息进行分类、加工、整理、开发和利用,根据客人的需求,调节经营方针和手段,使信息资源及时转化为生产、服务和营销资源。

服务方式的错位要通过错位方式,充分体现规范、热情而又恰到好处的服务宗旨。必须指出,服务错位首先是建立在服务规范的基础上,服务规范必须是提供一切特色服务的前提。在设计服务过程中,以两个围绕为中心,为宾客营造不同的用餐氛围。

一方面,围绕宾客的需求设计服务,在服务中注意根据宾客宴请对象,合理地、有针对性地进行餐台设计。

一个餐饮企业就不可能在这个圈子中玩的长久。这正好又体现了现在以市场为中心的经营思想,前厅是主体,后厨是核心。4、今天我经过了十几年的打拼,在团队不因小事发脾气,不因一点过错失信于人,知所以在我的带领下员工都能吃苦耐劳。

在菜品开发方面,不以老掉牙的菜品打法客人、结合酒店实际,在从顾客的口味为目标,常常给酒店推出顾客喜爱的菜品,还要保证做到一菜一格、百菜百味的出品标准来烹制菜品,争取顾客的回头率,增加营业收入,提高社会效益。5、在残酷的餐饮市场竞争中,厨师长不光在菜品创新和包装上下功夫,营销策划也是比不可少的,要将自己酒店的特色与性质推销出去,当然我们的利润也要经得起细水长流。在员工培训和管理方面我不敢说100%的做到位,但我可以做到100%的弥补,运用各种弥补措施,使之达到科学化,规范化,程序化的管理。

制作菜式创新俗语有话:烹饪之道,妙在变化;厨师之功,贵在运用。菜式变革从形式上说,有菜肴与点心相结合、中西相结合、荤素相结合、食物与药物相结合、水果与菜肴相结合等等。

荤素结合不是简单地指荤料和蔬料一起烹制,而是使荤素合为一体,荤中有素,素中有荤。采用新材料和新搭配,以旧菜新颜来创造新菜品,如传统名菜桂花鱼翅,由于鱼翅昂贵,以致此菜式**很高,销售量很小,改良成桂花瑶柱后,口味相似而**较低,同时销量就会同步上升。此外,改变制作方法也是变革之道。

中菜采用西餐的法式烹制,采用堂做的方式销售,实现厨师服务化,使得客人可以边吃边欣赏厨艺表演,也是独有特色。

3楼:惠家帘业**店

卫生,干净,服务好,**适中

对餐饮工作的建议怎么写

4楼:匿名用户

做餐饮业人力资源的话主要是要解决公司在人力上的问题,比如人员流失等问题,要想处理好这些问题,建议上最佳东方的职业指导,里面有专门版块针对这个问题。

5楼:匿名用户

把卫生在弄好一点,要随时保持清洁

6楼:匿名用户

先写现在的餐饮,然后在写写过程,提意见。ok完事!采纳哦!

7楼:匿名用户

态度要好,环保问题,服务问题等等

餐饮报告中的意见和建议要怎么写

8楼:手机用户

应该说是针对该报告的意见与建议,你也知道餐饮涉及广泛,不知道你说的是什么样的报告

加个比如什么的,我想会好些

对餐饮公司管理与服务的建议和意见

9楼:热情的猫

关于如何做好餐饮基层管理的建议

10楼:匿名用户

对餐饮部管理意见以建议怎么写

11楼:匿名用户

饮食安全是对客户最大尊重

你对中国餐饮业的发展前景有什么建议和看法?

12楼:中国梦

餐饮业已经开始崩溃,**一砍,高端挤压中端,高端自身利润大减,勉强维持,中端被挤压,分食低端客源,营收大减,亏损严重,低端处快餐模式外,都会迎来

倒闭潮,总体餐饮业亏损家数大大增加,亏损家数远远超过盈利家数,**一少,餐饮总体客源营收下滑30%以上,餐饮业总体呈崩盘趋势。

做餐饮的朋友们特别是老板,速速转行,这行业进入衰退期了。

13楼:匿名用户

餐饮是不会萧条的,民以食为天。关键要有特色,环境有要卫生服务态度也要好

对餐饮服务的看法

14楼:匿名用户

餐饮服务的好与坏评价者是顾客,而且是没有标准的,很多时候是一种感觉版!顾客感觉爽权,就说你服务好,感觉不爽就说服务差。对于餐饮企业自身来说服务就是各种细节了:

可口的菜肴、舒适的环境、温馨的问候、倒茶倒水等等都是服务,所以说对于企业自身来讲服务的话,一定要细化。

15楼:匿名用户

做一个餐饮服务员首先先要做到面带微笑,其次是态度,最后是服务

作为一个餐饮服务员对今后工作的设想和建议

16楼:吴诗妍好

其实嘛,只是一个餐饮服务员,一个月也就是3000块钱,最多的了,对今日的工作吗?我觉得还是想想如何的,去找更好的工作吧

17楼:羊舌平春丑容

餐厅服务员管理制度

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁,不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生,做好一切准备。

9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

服务员岗位职责:

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁,不擅自离岗。

5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜员岗位职责:

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。

餐饮服务员管理制度

每次来新的服务人员时,在培训过程中,我们要求她们,首先树立正确的事业观、人生观,要以平常心去对待工作,端正工作态度,严格遵守餐厅的各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧,“微笑”可向客人传递我们的欢迎,良好的着装和精神面貌,能使顾客对服务员产生信任感,对不同性格的顾客采取不同的方式进行沟通。为了保证提高服务质量,我们制定了如《服务员岗位责任制》、《餐厅服务管理制度》、《餐具洗涤消毒保管制度》、《餐厅安全卫生承包制度》等,加强检查评比,在餐厅内部形成了比、学、赶、帮的氛围,使每一名员工的言谈举止,着装打扮,待人接物,看坐入席,迎来送往都有一种亲近感、和蔼感、宾至如归感。

对餐饮公司管理与服务的建议和意见有什么

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