1楼：匿名用户
以上的终端客户，当下移动互联网时代，谁拥有终端客户谁就是胜者。作为管理者，我们应该明白错过这波趋势，我们可能错过的不是一群客户，而可能是我们事业的一个10年，甚至一个时代。
餐饮行业传统的宣传方式如传单、海报、横幅与喷绘、现场活动、广播等的效果远远弱于新型的网络宣传，后者比前者在成本上和效果上更占优势。
第二，餐饮基层管理要以顾客需求为导向，把好“采购—加工—餐厅服务”关作为一个优秀连锁餐饮企业，只有在采购菜品质量、加工的技术水平、服务专业度上下功夫，让顾客坐得舒心，食得安心，吃得放心。才能够站稳脚跟，立足餐饮行业；只有诚实守信，一切以顾客为中心，以顾客需求为导向，以顾客满意为准绳，才能够最终得到顾客的认可，赢得市场的青睐，获得更大的发展。在菜品的采购上，以新鲜健康为基准，对菜品的储存，做好分类分区保鲜。
1.在加工水平上，应按照标准操作细则操作，确保汤底的口感，菜品的新鲜干净。
2.在餐厅服务上，秉承“造福顾客”价值观，以顾客需求导向，
3‘’在控制成本的前提下，解决顾客最关心的问题不断提高顾客的满意度。
最为基层管理者，要通过对基层工作和管理，洞察顾客最需求什么？我们能否以成本最小化来为顾客提供服务，获取更高的满意度和利润价值？就南宁店举例顾客最关心的问题而现还无法解决的问题:
着杯壁的空气比光滑的玻璃杯塑料杯多得多，二氧化碳不容易聚集起来，从而产生大量泡沫。作为基层管理人员可以将这一现象反应给大库，建议生产带川妹logo的一次性塑料杯，成本上比纸杯要低，从环保角度上体现节能降耗的理念。
第三，餐饮基层管理要做好“管人，用人，留人”人才是企业发展的“血脉”，如何做好“管人，用人，留人”，对企业来说是至关重要的。
对餐饮公司管理与服务的建议和意见
2楼：热情的猫
关于如何做好餐饮基层管理的建议
3楼：匿名用户
对餐饮部管理意见以建议怎么写
4楼：匿名用户
饮食安全是对客户最大尊重
对餐饮部管理的建议以意见怎么写
5楼：塔俭犁姬
现在好多餐饮工作人员的服务态度各种都不是很好，这样的表现会直接体现在餐厅营业方面，因为一个店东西在好吃，可是有没有素质的服务员还是不会愿意进去吃东西，改进是希望能够加强餐饮服务类的管理，对员工要求高些
6楼：匿名用户
餐饮管理是指从客源组织、
食品原材料采购、
厨房生产加工到餐饮销售服务
的系统管理过程。
而餐饮业的管理目标就是在顾客百分百满意的情况下尽量控制
成本，取得利润的最大化。餐饮企业要做大做强，要重视市场发展规律，以优质
的食品饮品和专业的服务满足顾客需求，同时关心员工福利，保持员工稳定性。
下面是我就如何做好餐饮基层管理的一些建议：
第一，餐饮基层管理要遵循市场发展规律，因地适宜，与时俱进
第二，餐饮基层管理要以顾客需求为导向，
把好“采购—加工—餐厅服务”
关作为一个优秀连锁餐饮企业，
只有在采购菜品质量、
加工的技术水平、
服务专业度上下功夫，让顾客坐得舒心，食得安心，吃得放心。才能够站稳脚跟，立
足餐饮行业；只有诚实守信，一切以顾客为中心，以顾客需求为导向，以顾客满
意为准绳，才能够最终得到顾客的认可，赢得市场的青睐，获得更大的发展。
在菜品的采购上，以新鲜健康为基准，对菜品的储存，做好分类分区保鲜。
在加工水平上，
应按照标准操作细则操作，
确保汤底的口感，
菜品的新鲜干
净。在餐厅服务上，
秉承“造福顾客”价值观，
以顾客需求导向，
在控制成本的
前提下，
解决顾客最关心的问题不断提高顾客的满意度。
7楼：狮子健康的人生
①搜集整理和组织研发餐饮管理技术,总结归纳餐饮运营规律,出版餐饮管理类图书和各类数码产品;
②创新烹饪技术,研发经典饮食,整理和申报专利产品;
③运营商标和专利产品,开展餐饮连锁经营业务;
④指导餐饮企业,开展合法经营;
⑤广泛开展餐饮管理和技术技能的培训;
⑥运营自身专业技能人才的人脉优势,开展厨房管理和餐饮企业整合管理业务;
餐厅工作对经理的意见和建议有哪些？
8楼：老可爱姐姐
建议如下：
负责领班以下员工的考勤、考绩工作，根据他们工作表现的好差，有权进行表扬或批 评，奖励或处罚。
对饮食总监负责，负责一种餐厅、一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作。
熟悉饮食部各餐厅的营业时间及**的品种。
散餐客人较分散、流量大，难掌握，散客中各种身份的客人都有，对食品、 服务要求高，但易被忽视，经理一定要在现场细心观察，督导服务员尽量满足客人的要求。
餐厅经理职权：
负责领班以下员工的考勤、考绩工作，根据他们工作表现的好差，有权进行表扬或批 评，奖励或处罚。
根据工作需要，有权向员工发指示或调动他们的工作。
全权处理本部门的日常业务工作，处理客人的投诉。
职责：对饮食总监负责，负责一种餐厅、一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作。
对本部门工作的策划，员工的培训负有重要的责任。
业务要求：
熟悉和掌握中餐或西餐的宴会、酒会及散餐的服务规程。
熟悉各种宴会、酒会、茶话会、冷餐会、各种会议及展览的设计布置与安排。
熟悉饮食部各餐厅的营业时间及**的品种。
努力学习业务和专业知识，不断扩大知识面，提高自己的管理水平。
了解各类宾客的风俗习惯，口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点，建立档案，以便有针对性地为客人服务。
熟练掌握一门外语，主要是英语。
工作内容：
对本部门的工作进行策划。
开市前的工作。
开市后的工作：
宴会接待：对重要(国宴、“vip”客人宴会)宴会、大型宴会、酒会、茶话会等，要了解并注意主宾讲话情况，注意停、起菜时间，注意服务员停、动服务动向，指挥上菜、点及撤换餐碟。多台宴会要看主台，做到行动统二，动作统一，精心为宾客服务。
散餐接待：散餐客人较分散、流量大，难掌握，散客中各种身份的客人都有，对食品、服务要求高，但易被忽视，经理一定要在现场细心观察，督导服务员尽量满足客人的要求。对菜、点的增减，出菜的快慢，菜、点的质量等有关问题，经理要负责与出品部门沟通、协调。
财产管理：
对餐厅财产的品类、数量、质量、分布和使用情况要做到心中有数。
严格财产的领用手续，登记帐目要清楚，堵塞漏洞，严防丢失。
教育全体员工爱惜餐厅用具，对损坏的，脱色掉漆的餐厅用具要及时送修或请维修人员来维修保养，延长使用寿命，尽量减少开支。
对影响酒店水准的餐厅用具要及时更换。
员工的培训和思想教育工作：
加强对领班和员工的业务培训是提高管理水平和服务质量的关键。一般是利用班前、班后时间进行，有条件的可脱产培训。
加强思想政治教育，严格遵守操作规程和各项规章制度。注意培养和造就一批训练有素、有教养、懂礼貌、守纪律、业务精、水平高的员工队伍。
用**或书面报告的形式向饮食总监报告工作；写好每天的工作日志。
公司餐厅如何管理，有什么好的意见？
9楼：匿名用户
公司开办的目的是集中财、人、物力经营自己的拳头产品获取最大利润。公司餐厅属服务业，而且牵挂太多应该外包，如包给某家快餐。如果附近没有快餐业，也应该外包出去。
10楼：匿名用户
独立经营，不与企业挂钩。虽然难免会因为公司的关系，经常光顾，但如果强调是“公司的餐厅”肯定会存在内部的舞弊问题。抛开高层吃饭签单不说，日常的应酬也会应接不暇。
个人认为应当强调餐厅的独立性，对内也不要有一丝的优惠政策
11楼：匿名用户
同意一楼的最好的办法,就是外包
12楼：简单背后是复杂
问个问题：员工在餐厅吃饭，你收费吗？如果收费，有保持收支平衡还是有赢利要求？
对餐厅管理提出意见
13楼：匿名用户
意见每个人不同，但餐饮的一定要注重卫生问题，还有证~件齐全之类的问题都要考虑清楚，至于客户需要开拓，菜品的 你可以聘请一些厨师之类哦，道理是这样，请采纳，谢谢，祝好
14楼：gavin叔
最重要有：1、菜味道棒。2、餐厅环境好。3、服务好
15楼：甘道夫
管理的最高境界就是不为而治，关键是要跟上上下下打好关系。你的管理方式不被员工接受肯定是你自己的问题，想办法融入到周围人的圈子里，然后用朋友的身份去请求别人来做事情，放低自己的身段。不过一个管理者而已没啥大不了的。
建议你，好好对比之前那位管理者的工作方式，如果有你认同的部分就继续发扬，你不认同的，就慢慢改善，切忌上来就大刀阔斧的改革，跟所有的人都“求同存异”，要慢慢的实现自己的想法，不可操之过急。
16楼：匿名用户
只要严把卫生关，提升菜品的味道，不时的增添新的菜系就不易了。
17楼：阳光的大哭
蔬菜种类太少,份量不足
18楼：匿名用户
按时上下班，门口迎宾
对经理的意见和建议餐厅
19楼：老可爱姐姐
建议如下：
负责领班以下员工的考勤、考绩工作，根据他们工作表现的好差，有权进行表扬或批 评，奖励或处罚。
对饮食总监负责，负责一种餐厅、一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作。
熟悉饮食部各餐厅的营业时间及**的品种。
散餐客人较分散、流量大，难掌握，散客中各种身份的客人都有，对食品、 服务要求高，但易被忽视，经理一定要在现场细心观察，督导服务员尽量满足客人的要求。
餐厅经理职权：
负责领班以下员工的考勤、考绩工作，根据他们工作表现的好差，有权进行表扬或批 评，奖励或处罚。
根据工作需要，有权向员工发指示或调动他们的工作。
全权处理本部门的日常业务工作，处理客人的投诉。
职责：对饮食总监负责，负责一种餐厅、一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作。
对本部门工作的策划，员工的培训负有重要的责任。
业务要求：
熟悉和掌握中餐或西餐的宴会、酒会及散餐的服务规程。
熟悉各种宴会、酒会、茶话会、冷餐会、各种会议及展览的设计布置与安排。
熟悉饮食部各餐厅的营业时间及**的品种。
努力学习业务和专业知识，不断扩大知识面，提高自己的管理水平。
了解各类宾客的风俗习惯，口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点，建立档案，以便有针对性地为客人服务。
熟练掌握一门外语，主要是英语。
工作内容：
对本部门的工作进行策划。
开市前的工作。
开市后的工作：
宴会接待：对重要(国宴、“vip”客人宴会)宴会、大型宴会、酒会、茶话会等，要了解并注意主宾讲话情况，注意停、起菜时间，注意服务员停、动服务动向，指挥上菜、点及撤换餐碟。多台宴会要看主台，做到行动统二，动作统一，精心为宾客服务。
散餐接待：散餐客人较分散、流量大，难掌握，散客中各种身份的客人都有，对食品、服务要求高，但易被忽视，经理一定要在现场细心观察，督导服务员尽量满足客人的要求。对菜、点的增减，出菜的快慢，菜、点的质量等有关问题，经理要负责与出品部门沟通、协调。
财产管理：
对餐厅财产的品类、数量、质量、分布和使用情况要做到心中有数。
严格财产的领用手续，登记帐目要清楚，堵塞漏洞，严防丢失。
教育全体员工爱惜餐厅用具，对损坏的，脱色掉漆的餐厅用具要及时送修或请维修人员来维修保养，延长使用寿命，尽量减少开支。
对影响酒店水准的餐厅用具要及时更换。
员工的培训和思想教育工作：
加强对领班和员工的业务培训是提高管理水平和服务质量的关键。一般是利用班前、班后时间进行，有条件的可脱产培训。
加强思想政治教育，严格遵守操作规程和各项规章制度。注意培养和造就一批训练有素、有教养、懂礼貌、守纪律、业务精、水平高的员工队伍。
用**或书面报告的形式向饮食总监报告工作；写好每天的工作日志。
企业咨询管理公司和信息咨询服务公司有什么区别
1楼 广州一统教育 企业咨询管理公司和信息咨询服务公司有什么区别要看营业执照上的经营范围。不过还可以分得比较详细一些。 1 从字面上理解，咨询管理公司定位在通过咨询达到管理的目的，其特点是企业缺乏比较系统的管理体系，想要通过咨询来达到管理企业的目的，所以其周期比较短，想从跟不上改变企业目前现状 而管...
搞好景区服务与管理对于旅游发展有什么作用和意义
1楼 爱德科技 通过景区智慧旅游管理建设，做好游客服务 主管单位服务 企业服务。从而提高旅游业务的综合管理和运营能力，创建优质的旅游生态环境，提升旅游的服务品质，进而推动景区地区旅游经济的快速 健康发展。 首先，通过景区智慧旅游管理建设，将旅游带动地区经济发展所涵盖的六大元素 行 食 住 游 娱 购...
在团建公司聚会有意义吗,公司团建聚会聚餐的有什么意义吗？
1楼 匿名用户 当然有意义了。团建公司是专做团建的，就比如骏程这个公司吧，他们有上百做专业的热门团建基地，也有专业的教练团队。 公司团建聚会聚餐的有什么意义吗？ 2楼 投融界客服中心 公司团建的意义就在于，在一个合适的地点通过适当的方式，让员工得心情得以放轻松，并且可以促进团队成员之间的感情，使得以...