1楼：爱紫天鹅的碎羽
烘焙拼音为
baihōng bèi，意思是烘
du焙，又称为烘烤、焙zhi烤，是指dao在物料燃点之下回通过干热的方式使物料答脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。
烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品
烘干（dry），是指用某种方式去除溶剂保留固体含量的工艺过程。通常是指通入热空气将物料中水分蒸发并带走的过程。
焙烘与烘干，烘焙有何区别
2楼：匿名用户
焙烘与蒸化是印染行业的专用术语，烘焙是食品加工业的舶来名词。
(1)蒸化:蒸化是染料印花的固色工艺，就是高温汽蒸，促进染料的溶解、渗透、向纤维内部转移，与纤维牢固地结合。蒸化温度和时间根据染料及纤维性质而定。
经过蒸化可以大大提高染料印花的色牢度。
(2)焙供:焙烘是涂料印花固色阶段采用的工艺，通俗来说焙烘就是高温烘干。不过焙烘与烘干有很大的不同，烘干最高温度是100t，焙烘最低温度102t,最高温度195t,多在150160t。
焙烘时间较短，只有数分钟，温度越高时间越短。
(3)烘焙:烘焙也是一种高温供干，与焙烘不同的是，烘焙最高温度达2202301，甚至更高，时间远远长于焙烘，没有严格的限定。焙烘与蒸化是洗衣店补色时不可能采用的工艺，但可以启发采用类似的固色方法，例如用染料或涂料补色之后用熨斗蒸汽进行一下喷烫可以提髙补色的色牢度，这是对印染行业蒸化和焙烘的借鉴和参考。
3楼：市士恩宓嫣
烘干是泛指，在加热的情况下将某种物品中的水分或溶剂烘发掉的过程。
而焙烘中焙的意思微火烘烤，焙烘也就是将某种物品在微火的状态下慢慢的水分烘发掉的过程。
烘干和焙烘有什么不同
4楼：匿名用户
烘干是泛指，在加热的情况下将某种物品中的水分或溶剂烘发掉的过程。
而焙烘中焙的意思微火烘烤，焙烘也就是将某种物品在微火的状态下慢慢的水分烘发掉的过程。
烘 烤 焙之间有什么区别
5楼：匿名用户
bake；broil；carbonado；grill；parch；shir；spitchcock；toast；torrefy；
烤kǎo
〈动〉(1)
(形声。从火,考声。本义:用火烘熟或烤干)
(2)同本义 [bake;roast;toast]。如:烤焚(犹枯焦);烤竭(干涸);烤燥(干燥);烤白薯;烤面包
(3)暴晒 [(of the sun)shine upon]
炙热的阳光烤着他瘦长的身子。――巴金《将军集》
烤饼kǎobǐng
[scone] 一种源于英国的快速焙烤食品,享有盛名。配料为大麦或燕麦面粉、苏打、糖和盐
烤电kǎodiàn
[diathermy] 利用高频率电流的作用使人内部受热达到**的目的
烤花kǎohuā
[strike] 使颜色渗透深入(如在涂上一种合成物并再加热的玻璃中)
烤火kǎohuǒ
[warm oneself by a fire] 在火堆或火炉旁取暖
烤炉kǎolú
(1)[brazier;oven]∶一种烹调器具,其中待烹调的食物依靠金属栅格被置于热源(如烧红的煤或电热)上方
(2)[roaster]
(3)一种用来焙炒咖啡或花生的设备
(4)专供焙、烤、烘、灸用的机器或装置
烤面包kǎo miànbāo
[toast] 用热源烤成棕色的面包片
烤肉kǎoròu
[roast meat] 烤过的肉;将准备好的肉放于火之上或之前或将其放在烤炉中烤
烤箱kǎoxiāng
[coal-scuttle] 用于烤食品的密闭箱
烤鸭kǎoyā
[roast duck] 烤制的北京填鸭
烤烟kǎoyān
[flue-cured tobacco] 在特设的烤房中烤干的烟叶,颜色黄,弹性较大,是香烟的主要原料
烤炙kǎozhì
[(of the sun) beat down on] 烘烤;太阳强烈照射
炎夏的太阳烤炙着大地
烤kǎo ㄎㄠˇ
(1)把东西放在火的周围使干或使熟：～炙。～面包。～肉。烘～。
(2)挨近火取暖：～火。～一～手。
郑码：uoaz，u：70e4，gbk：bfbe
笔画数：10，部首：火，笔顺编号：4334121315
bake；broil；carbonado；grill；parch；shir；spitchcock；toast；torrefy；
30年代初，“清真烤肉苑”饭馆的老板恭请大书画家齐白石给饭馆写字号。齐白石拿起笔，却不知写哪个字好，查了几部字典，只有“考”“烘”等字，觉得都不确切。于是，他就提笔写了“清真烤肉苑”五个遒(qiú)劲的大字。
由于齐白石造字有理，用得恰当，从此以后，“烤”字就被广泛使用，各种字典也都收录了它。
烘 hōng
基本词义
烘〈动〉
(形声。从火,共声。本义:烧,焚烧)
同本义烘,燎也。――《尔雅·释言》
昂烘于歁。――《诗·小雅·白华》
又如:烘眼(角膜炎之类的眼病,俗称“红眼”);烘焰(光焰);烘腾腾(火旺盛貌)
烤干;烤热
衬托;渲染
映照用同“哄”。人同时发出声音
烘烤、烘焙、焙烤 三者有什么区别？
6楼：匿名用户
温度不同.加热方向不同,比如烤箱上下火加热.火候不同.
你知道“烘焙”、“烘培”的读音和词意有什么区别吗？
7楼：晓龙修理
一、读音区别
1、烘焙：[ hōng bèi ]
2、烘培：[hōng péi]
二、词意区别
1、烘焙：用火烘干（茶叶、烟叶等）。
2、烘培：指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。
烘培是方言，并不在汉语词语里记载，也就是说没有这个词语，但是民间有使用的，就变成了约定俗成的词了。
烘焙出处：《三国演义》第二八回：“ 郭常陪关公 、 孙乾於草堂饮酒。一边烘焙行李，一边餵养马匹。”
白话译文：郭常陪着关羽和孙乾在草堂里吃饭喝酒，一边用火烘烤着潮湿的行李，一边喂养着所骑的马匹。
烘焙的近义词：烘烤、烘干
一、烘烤
读音：[ hōng kǎo ]
释义：由加热作用而使其（如面包）发脆、受热、变为棕色。
出处：魏紫薇《上山下乡》：我们在帐篷旁边烧起一个火堆，一面烘烤着湿透了的衣裳，一面海阔天空地闲扯。
二、烘干
读音：[ hōng gān ]
释义：藉火烤干。
出处：哥伦比亚·马尔克斯《百年孤独》：平庸将你的心灵烘干到没有一丝水分，然后荣光才会拨动你心灵最深处的弦。
8楼：山西美味学院厨艺教育
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
和烘培事通用的。
9楼：广州欧米奇西点学院
一般是说 “烘焙”
现在就有一个专业，用“烘焙”来做美食的，是一种西式的烹饪方式
蛋糕，面包都是这样烤出来的。
10楼：龙泉成都新东方
烘培一般指烘焙（面包、蛋糕类产品制作流程之一）。
烘焙读音：hōng bèi
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
11楼：
烘焙hōng bèi ，指用火烘干
烘培，没听说过。
12楼：斯奈德望
只有烘焙，指用火烘干茶叶烟叶等
13楼：艺甜烘焙学院
一样的意思吧，烘焙学院
面包烘焙与面包烘烤有什么区别？
14楼：扑愣蛾子
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。 烘烤 ，专指：
用燃烧加热的方式，来促进物质的物理性变化（水汽蒸发），在热力的作用下而使其(如面包)发脆、受热、变为棕色，烘烤面包 。
15楼：匿名用户
没有 很大的区别 只是 称呼不同而已
16楼：魏秀媚第布
这是我以前做的一个
答案,我觉得已经挺全的了.我搜了很多**.贴给你!
贴图]教你做饼干~~~
原料准备
鸡蛋2个,
黄油125g(我用的是光明的),
糖160g,
低粉215g,
尤力克(柠檬)半个或香草粉2g.
将黄油软化(用热水隔着碗捂一下,但不要融化),加入糖搅拌均匀(我看的方子说要打发,但打不动,我就是用搅拌的)
两个鸡蛋加柠檬汁打散加入到黄油中拌匀
将筛过的低粉加入,并搅拌均匀,放到裱花袋就可以了,
(没有裱花袋和花嘴的话用勺子随便弄个图案也可以的)
第一炉要开烤啦~~~~
第一炉出炉啦~~~~
第二炉~~~
对了,忘记说温度了,第一炉我用175度15分钟,好象颜色不是很好
第二炉用了185度15分钟,又好象有点黑,大家自己看着办吧~~~都是要预热的
http://****woobbs.***/dvbbs/dispbbs.asp?boardid=24&id=86634
有**的
饼干熊的体检报妫?
1剪好的饼干熊纸模；
2饼干熊的**呢，请用厚呢或不织布；
3深色绣线；
4定位针一只，缝衣针一只；
5剪刀；
6饼干熊头顶的系绳一根；
7让饼干熊胖起来的填棉一大团。
材料：黄油140克
糖粉80克
鸡蛋1个
泡打粉1小匙
低筋面粉200克
薰衣草3.5克（1.5大匙）
先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。
1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌；
2.一个鸡蛋，打散后加入；
3.加入泡过的薰衣草；
4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。
将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
烤箱预热175度。
面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。
175度，大约15分钟就可以了。
因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。
建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。
http://mybeibei.bbkd.***/shownews.asp?newsid=11784
也有**哦
薄荷饼干
原料：面粉100克、玉米粉20克、黄油60克、糖60克、薄荷叶适量；
做法：1、溶化黄油；
2、薄荷叶打碎；
3、所有粉料过筛；
4、混合全部材料，成为光滑的面团；
5、擀成片，用梳子扎上小洞；
6、用刀切开，放入烤箱中火20分钟左右。
配上一杯红茶，细细品味薄荷在口中的清香，还有什么比这更美的呢？
http://lady.sg.***.**/article_page.aspx?articleid=19920
有原料**
芝麻苏打饼干
http://life.women.sohu.***/20050805/n226575587.shtml
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