1楼：匿名用户
两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。
两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。
对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的
2楼：匿名用户
就是油炸和非油炸的区别啊，反正吃多了都不好，没营养
3楼：匿名用户
一种香一点,一种油少一点.
油炸方便面和非油炸方便面的区别
4楼：
非油炸方便面使用的是微膨化工艺和热风干燥的工艺，它们的主要成分没有什么区别，但在水分和脂质上有很大区别。油炸方便面的水分在10%以下，但是非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比较多。
而在脂质上，油炸方便面为20%左右，非油炸方便面在4%～5%。
5楼：圣火太史奇文
两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。
两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。
对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的
6楼：桥季晋春柏
用不用油炸，营养成分几乎没差别.
在营养上最大的不同是热量.油炸方便面含油率在18%-20%，水分在10%以下;而非油炸方便面的水分含量较多，脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右.
非油炸方便面成本要高些,所以市场上还是油炸的多些.非油炸口感更清爽.
有资料说:它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍，钙质多3.
8倍，铁质多2倍。根据营养学的观点，食物中蛋白质占15%、脂质占25%、碳水化合物占60%，才是营养均衡的表现，而这两种方便面在这一点上都接近于这一理想状态，因此可以说，它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸收的方便食物。
但是又有人说它是"垃圾食品",不知道油炸方便面中含有能致癌的丙烯酰胺的说法是不是有经过验证?
最后一句:吃东西也像做人做事,要有个度,所以爱吃方便面的朋友也不要吃的太多哦,营养要均衡嘛~~
方便面油炸和非油炸有什么区别，都是会上火的吗？
7楼：阿维
分水含量不同、油脂含量不同、制作工艺不同。油炸方便面吃了易上火，非油炸方便面因为不过油，不容易上火，吃完要多喝水。
一、水分含量
非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比较多。
油炸方便面的水分在10%以下，水分含量较少。
二、制作工艺
油炸方面便制作工艺上要过油，油炸的过程含有棕榈油和饱和脂肪酸。
非油炸方便面在制作工艺上省略油炸的步骤，采用微膨化工艺和热风干燥工艺。所以不含有棕榈油和饱和脂肪酸，是相对健康的面体。
三、脂质含量
在脂质含量方面，油炸方便面为20%左右。
非油炸方便面的油脂含量只有4%～5%，相对油炸方便面更少。
8楼：匿名用户
首先，要清楚一点，油炸食品，在经过油炸之后，上面会残留一定对身体有害的物质
所以说，现在厂家之所以打出“非油炸”这张牌，就是健康牌
非油炸确实更健康，可是，方便面还是方便面...
9楼：匿名用户
非油炸更健康,不容易上火.**也比油炸的贵
10楼：匿名用户
一个用油炸了，一个没有
油炸方便面和非油炸方便面有什么区别？
11楼：匿名用户
用不用油炸
，营养成分几乎没差别.
在营养上最大的不同是热量.油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右.
非油炸方便面成本要高些,所以市场上还是油炸的多些.非油炸口感更清爽.
有资料说:它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍，钙质多3.
8倍，铁质多2倍。根据营养学的观点，食物中蛋白质占15%、脂质占25%、碳水化合物占60%，才是营养均衡的表现，而这两种方便面在这一点上都接近于这一理想状态，因此可以说，它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸收的方便食物。
但是又有人说它是"垃圾食品",不知道油炸方便面中含有能致癌的丙烯酰胺的说法是不是有经过验证?
12楼：匿名用户
在过去，中国每户家庭每天只吃二三两油，相对来说，油炸方便面是一个非常不错的选择；但是如今人们的生活水平和生活需求已经大大提升了，已经不是解决营养不良的问题了，像营养过剩等富贵病不断地威胁着我们的健康。所以人们对健康的要求不断升温，非油炸面刚好填补了这种空缺，而五谷道场方便面的消费群体定位是“有品味的时尚人群”，他们追求的是时尚、健康。
实际上，非油炸面并不是2005年新兴食品，日本和韩国早就开始推广了，如今在市场上的占有率和油炸方便面旗鼓相当。早在2004年，国内就有人建议大力推行非油炸面，但是中国方便面市场掌握在几家少数企业手中，而且生产非油炸面的生产工艺和设备都和传统油炸面截然不同，需要重新投资建设。当经济利益和社会道德产生冲突的时候，多数企业选择服从经济利益，所以当时很多大企业都表示：
“让别人先做，把市场做大了以后，我们再插手。”
就在多数企业等待着市场培育到适合的时机时再场收割成果时，中旺集团却抢占先机在北京投资建立北京五谷道场食品技术开发****，“另开炉灶”生产非油炸方便面。中国的方便面有90%以上都是油炸食品，要想在油炸面里做出什么花样那是困难重重，非油炸面就是五谷道场的竞争优势，它不仅把康师傅、统
一、今卖郎等大品牌都抛在了身后，直接站到了更高的层次——健康的非油炸食品，还直接和油炸方便面形成了市场区隔。
非油炸特性更是对现有方便面的一大挑战，即将打乱方便面现有市场秩序，不仅仅是对原来产品的否定，而且还引起了有些人士的指责。
13楼：匿名用户
两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。
两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。
对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的
非油炸的和油炸的方便面区别在**？？
14楼：妙酒
用不用油炸，营养成分几乎没差别.
在营养上最大的不同是热量.油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右.
非油炸方便面成本要高些,所以市场上还是油炸的多些.非油炸口感更清爽.
有资料说:它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍，钙质多3.
8倍，铁质多2倍。根据营养学的观点，食物中蛋白质占15%、脂质占25%、碳水化合物占60%，才是营养均衡的表现，而这两种方便面在这一点上都接近于这一理想状态，因此可以说，它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸收的方便食物。
但是又有人说它是"垃圾食品",不知道油炸方便面中含有能致癌的丙烯酰胺的说法是不是有经过验证?
最后一句:吃东西也像做人做事,要有个度,所以爱吃方便面的朋友也不要吃的太多哦,营养要均衡嘛~~
15楼：匿名用户
简单！非油炸的吃了不上火！油炸的吃了上火！
非油炸方便面的与油炸方便面区别
16楼：
优点：面筋力好，复水入味快，吸水力强面体可膨胀几倍。可跟油炸面一样干吃。
缺点：对面粉要求非常高，几乎达到了面包用粉，成本高。 优点：没有经过油炸环节，更得于健康。面条具有组织细密的特性，可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。
缺点：面饼复水慢，需要较长时间浸泡，着味力不足，口感木讷。另干燥成本较高，生产花费时间较长，工艺管控较难。
非油炸方便面产品的特性和口感
与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：①干燥时间较长，面的组织细密。②为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面面线比较细。
③油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。这些特点对于使用含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。
虽然非油炸方便面产品特性和口感良好，但是由于其原料要求高、干燥设备成本高、较费时间、微生物控制工程管理较繁琐等原因，油炸方便面显得更加经济实惠。
17楼：毋慕粘悠奕
两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。
两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。
对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的
油炸方便面和非油炸方便面口感上有什么不同？
18楼：匿名用户
油炸方便面和非油炸方便面的营养成分几乎相同，只是口感上略有差别。
一、从口感上来看，众所周知油炸食品风味独特会更加香美，同样油炸泡面也具有这一特征，所以煮的时候会更香；而非油炸面条会更加细一些，吃起来更加清爽，这个因人而异，主要看你更喜欢什么口味的。
二、冲泡时间，由于油炸泡面经过高温油炸的时候每根泡面内部都能够产生多孔结构，这样，在冲泡的时候，油炸泡面的吸水性就更强，所以油炸泡面的冲泡时间就要比非油炸泡面缩短许多。
三、脂肪含量相差甚远，每100g的油炸泡面其中的脂肪含量就有大约20g左右，而每100g的非油炸泡面其中的脂肪含量却还不到5g，所以，从这个角度来看，非油炸泡面确实更符合健康观念。
19楼：匿名用户
1、工艺上
油炸方便面和非油炸方便面在压制和切面工艺上基本相同，不同的是最后的干燥方式。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。
目前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力，能冲泡即食。
2、营养上
油炸方便面和非油炸方便面的营养成分几乎相同。它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍，钙质多3.
8倍，铁质多2倍。油炸方便面和非油炸方便面在营养上最大的区别是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。
3、口感上
非油炸方便面因为所需干燥时间较长，所以通常面线较细，且结构细密，口感接近于清淡的鲜切面。而油炸方便面的面块可以在很短时间内变软，易将汤料中的营养吸收进来，味道较浓，但油分略显偏大。
非油炸方便面真的是没炸过的么？与油炸的有什么不同么
1楼 僦互氨宫 非油炸方便面与油炸方便面最主要的区别在于面饼的干燥方法上。非油炸方便面采用的是微膨化工艺和热风干燥工艺，而油炸方便面则主要采用油炸干燥的方式。不同的干燥方法导致非油炸方便面油脂含量比油炸方便面少。 油炸方便的脂肪含量差不多是非油炸方便面的2倍。从脂肪含量这个角度上来比较，非油炸方便面...
油炸方便面一般采用什么油来炸面块？麻烦告诉我
1楼 萝莉 挚爱 方便面，又称泡面 快熟面 速食面 即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。 棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，在室温下为固...
康师傅方便面是不是用的地沟油啊,康师傅方便面是不是用的地沟油啊？ 30
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