1楼：萝莉の挚爱
方便面，又称泡面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。
棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，在室温下为固态。饱和脂肪酸的特性是不容易氧化，但是却对人的健康不利。
江苏南通与内蒙包头那个地方更好。请从是否方便就业，和地理位置。人口。环境。发展程度谈谈。
2楼：匿名用户
南通市是改革开放最早沿海城市之一，经济比较发达，沿海沿江，交通发达、环境优美，社会安定，我觉得比较好。
3楼：青帝互联
以下有关吃的歇后语错误的是哪一句：咸菜拌豆腐——那敢多言（盐）
阳春面又称作什么？光面
“碧玉干蒸麦”是哪个地方的风味小吃？广东
“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是哪一个菜系著名的菜肴徽菜
冰淇淋在几摄氏度时吃最爽口？0～6
每天吃什么食物，约有百分之三十的人可降低心脏病的罹患率？鲑鱼
有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是哪一个？川菜
凉面是哪个地方的小吃西安
杭州菜是浙江菜的主流，下面哪个菜不是其代表菜？盐水鸭
以下哪一种不属于意大利面中的三种基本酱汁？以乳酪为底的酱汁
面团经水冲洗后会剩下"面筋"，其主要成分是什么？蛋白质
“药棋面”就是最早的什么？挂面
天津三绝的指的是哪三样食品？麻花，包子，炸糕
魏晋称面条为什么？汤饼
哪位文学家曾写《老饕赋》中宣称“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”？苏轼
酒里的最主要的成分是什么？酒精
哪一种水果有抗癌成份？红葡萄
佛跳墙原名是什么？福寿全
在方便面中起降低含油率，增加粘度作用的成分是什么？瓜尔豆胶
苏菜是我国著名菜系之一，由各个不同地方副菜系组成，其中不包括下面哪个地方？杭州
统一公司的英文名称为什么？president
下面哪一个不是江苏的风味小吃？嘉兴肉棕
荷叶软蒸鱼是哪个菜系的代表菜？湖南菜系
方便面在港台地区又被称为什么？速食面
下列蔬菜中，营养素最高的首推哪一项:白菜
宋代后“北食”的代表是哪一项？鲁菜
统一系列方便面中，不含3个料包的产品是哪一个?好劲道
“酥皮鸡饺”是哪个地方的风味小吃？四川
狗不理包子的“狗”指的是什么？人
以下是**食品的是哪一个？马铃薯
缺乏哪种物质时，身体各部分的发育就会变得十迟缓，严重时会引起贫血及水肿？蛋白质
“肉馅面筋”是哪个地方的风味小吃？江苏
文昌鸡是哪个菜系的代表菜？广东菜系
方便面的主要成份是什么？碳水化合物
方便面置放于阴凉、湿气低的地方，避免阳光直射，是为了什么？避免油脂的氧化
“药棋面”就是最早的什么：挂面
统一公司方便面产品中以哪种口味产品最多？牛肉（切，又是广告题）
以味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长的菜系是什么？山东菜系
“柿子饼”是哪个地方的风味小吃？陕西
“蛋撒”是哪个地方的风味小吃？新疆
吃西餐时汤匙与嘴部呈多少度角较好？45
“水晶鸡蛋挞”是哪个地方的风味小吃？广东
什么面在晋中以平定县的最为著名？拉面
面条正式称作面条是在什么时候？宋代
瓜尔豆胶原产于**？印度
“药棋面”就是最早的什么？挂面
“碧玉干蒸麦”是哪个地方的风味小吃？广东
我国大型风景花色拼盘的创始人是谁？梵正
面团经水冲洗后会剩下"面筋"，其主要成分是什么？蛋白质
灯影牛肉是**的风味小吃？四川
以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜为长的菜系是什么？福建菜系
以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是什么菜？川菜
传统意大利通心面以什么为原料？杜兰麦粉
缺乏哪种物质时，身体各部分的发育就会变得十迟缓，严重时会引起贫血及水肿？蛋白质
方便面油炸的主要作用是什么？脱除水分
茶圣陆羽字什么？鸿渐
油炸方便面一般采用什么油来炸面块？棕榈油
葡萄酒的酿制大约出现在什么时候？公元前6000年
炖应当用什么火加热？文火
以下哪一项不属于广东菜的三大类？东莞菜
望采纳。
非油炸方便面面块的质量标准
4楼：小墨黑鱼
对于消费者关心的食品添加剂问题，新国标明确提出，方便面中食品添加剂和营养强化剂的使用，应符合相关专项国家强制性标准的要求。包装须明示添加剂。 新的方便面国家标准目前还未出台，但是，里面凡是涉及到食品添加剂的问题，都将按照gb2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定添加，这是强制性的规定。
根据该强制性标准，“防腐剂”等必须在产品的包装标签中明确标注。
目前，方便中一般添加的所谓消费者所说的“防腐剂”，其实指的就是碳酸钾、碳酸钠、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等。这些添加剂，凡该标准中允许添加的，必须按照限量添加。
凡未在该标准中注明属允许添加的添加剂，一律不得在产品中检出。
为保证消费者的身体健康，国标还将对方便面的卫生指标提出明确要求，像沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，在方便面食品中将不得检出。
据了解，国家标准首次对蛋白质的含量作明确要求。
同时，像“干吃面”这样的近几年才出现的新品种，也将有自己的技术指标。
据了解，以前的行业标准中，方便面仅分为油炸面和风干面两类。而国家标准则按面块加工工艺，将方便面分为油炸方便面和非油炸方便面。在油炸方便面下面，按食用方式增加了“干吃面”和“泡面”两类，将指标细化。
方便面中的三项添加剂
(来自gb2760标准)
碳酸钠和碳酸钾：按生产需要适量使用
桅子黄：最大使用量为每千克面饼中不得超过0.3克
三聚磷酸钠：最大添加量为每千克面饼不得超过5.0克
注：方便面中涉及的添加剂很多，本报挑出3个重点的指标列出.
市场探访
针对新的国家标准对于添加剂及包装标注的规定，对于净含量这一项，目前市场上的产品标注并不统一，像“康师傅”、“今麦郎”等品牌已开始按照国标进行标注。而有些品牌方便面标注则不明确。
绝大多数产品都能在标签中标明该产品是“油炸型”还是“非油炸型”，但有些字体较小，位置也不明显，消费者购买时不易找到。
根据方便面的国家标准，在产品的单位包装上应标明油炸方便面或非油炸方便面，并应标明所采用产品标准及配料标准。
方便面国家标准具体指标规定
蛋白质首次明确含量不低于8%
◆国标干吃面及泡面规定：蛋白质含量是为使方便面向营养健康的方向发展新增的指标，为不低于8%。
◆原行业标准规定：原行业标准中没有此项规定。
脂肪泡面含量上限为22%
◆国标泡面规定：经对市售油炸型泡面测定发现，企业都有较好的控油措施，脂肪含量普遍较低。因此国标拟规定方便面脂肪含量上限为22%。
◆国标干吃面规定：考虑到干吃面独特的酥脆性口感要求，国标将干吃面作为单独一项列出，将其脂肪含量上限规定为≤25%。
◆原行业标准规定：油炸方便面的油脂含量为小于等于24%。
含盐量泡面不高于2.5%
◆国标泡面规定：鉴于我国饮食习惯中盐的摄入量偏高，为引导方便面产业向营养健康消费方向发展，国标将该指标限定在≤2.5%。
◆国标干吃面规定：鉴于目前大部分干吃面产品采用直接赋味的方式将配料直接喷在面饼上，为了满足口感上的需求，拟将含盐量指标规定在不超过3%。
◆原行业标准规定：限值为小于等于2.5%
新闻背景
2008年，我国方便面总产量为489亿包，产值为357亿元，产量占到世界总量的二分之一。然而，目前方便面尚无产品国家标准。
油炸方便面都有什么危害
5楼：科学辟谣
方便面生产加工过程中会产生一定量的丙烯酰胺，丙烯酰胺也确实被列为可能致癌物，但方便面中的丙烯酰胺含量远远达不到对健康造成危害的程度。
6楼：匿名用户
一种超级恐怖的饮食杀手——油炸方便面
一份来自某省级肿瘤医院的调查报告显示：近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见不鲜。但医学专家发现，这些病儿的疾病发生和他们的饮食关系密切，油炸方便面首当其冲。
油炸方便面是时下流行的快餐食品之一，深受都市青年喜爱，其制作方法也是从国外引进的，为与麦当劳、肯德基等洋快餐区别，不妨称之为“土快餐”吧。这种“土快餐”是油炸面条加上食盐、味精组成的，最大弊端在于缺乏蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素，属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。
加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
而且油炸方便面中含有致癌物丙烯酰胺。
国家卫生部在4月13日发布了“建议全国消费者避免食用油炸薯片和油炸薯条”的公告，其中提到的“丙烯酰胺”(以下简称“丙毒”)，成为继“苏丹红1号”后又一个让人提心吊胆的名词。该公告中称，通过油炸或其他高温形式烹饪的淀粉类食品都含有在动物测试中致癌的丙烯酰胺，如炸薯片、炸薯条和油炸方便面等常见食品。
丙毒是人为添加还是食品生产过程的产物？丙毒对人体的直接危害究竟如何？
丙毒主要在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物加热(120℃以上)油炸的过程中形成。在140－180℃温度下，丙毒最容易产生。因为油炸方便面的油温一般超过180℃，故丙毒含量较高。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，在监测的100余份样品中，丙烯酰胺含量较多的食品依次为：
薯类油炸食品：炸薯条、炸薯片等
谷物类油炸食品：油饼、油条、麻花、锅巴、经高温油炸的方便面等
谷物类烘烤食品：饼干、面包、曲奇、蝴蝶酥等
其它类：速溶咖啡、大麦茶、玉米茶等
可见，油炸方便面的危害绝对不是危言耸听。资料表明丙毒是一种可能致癌物，流行病学研究也表明，长期低剂量接触丙烯酰胺，会出现嗜睡、情绪与记忆改变、产生幻觉和震颤等症状以及某些癌症，并伴随末梢神经病(如手套样感觉、出汗和肌肉无力。哪种疾病是我们希望的呢？
健康是珍贵的，生命是可爱的，没有健康的生命就没有美好的生活，谁愿意让“油炸方便面”毁了我们的幸福生活呢？告诉我！
一份来自某省级肿瘤医院的调查报告显示：近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见不鲜。但医学专家发现，这些病儿的疾病发生和他们的饮食关系密切，油炸方便面首当其冲。
油炸方便面是时下流行的快餐食品之一，深受都市青年喜爱，其制作方法也是从国外引进的，为与麦当劳、肯德基等洋快餐区别，不妨称之为“土快餐”吧。这种“土快餐”是油炸面条加上食盐、味精组成的，最大弊端在于缺乏蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素，属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。
加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
而且油炸方便面中含有致癌物丙烯酰胺。
国家卫生部在4月13日发布了“建议全国消费者避免食用油炸薯片和油炸薯条”的公告，其中提到的“丙烯酰胺”(以下简称“丙毒”)，成为继“苏丹红1号”后又一个让人提心吊胆的名词。该公告中称，通过油炸或其他高温形式烹饪的淀粉类食品都含有在动物测试中致癌的丙烯酰胺，如炸薯片、炸薯条和油炸方便面等常见食品。
丙毒是人为添加还是食品生产过程的产物？丙毒对人体的直接危害究竟如何？
丙毒主要在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物加热(120℃以上)油炸的过程中形成。在140－180℃温度下，丙毒最容易产生。因为油炸方便面的油温一般超过180℃，故丙毒含量较高。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，在监测的100余份样品中，丙烯酰胺含量较多的食品依次为：
薯类油炸食品：炸薯条、炸薯片等
谷物类油炸食品：油饼、油条、麻花、锅巴、经高温油炸的方便面等
谷物类烘烤食品：饼干、面包、曲奇、蝴蝶酥等
其它类：速溶咖啡、大麦茶、玉米茶等
可见，油炸方便面的危害绝对不是危言耸听。资料表明丙毒是一种可能致癌物，流行病学研究也表明，长期低剂量接触丙烯酰胺，会出现嗜睡、情绪与记忆改变、产生幻觉和震颤等症状以及某些癌症，并伴随末梢神经病(如手套样感觉、出汗和肌肉无力。哪种疾病是我们希望的呢？
非油炸方便面真的是没炸过的么？与油炸的有什么不同么
1楼 僦互氨宫 非油炸方便面与油炸方便面最主要的区别在于面饼的干燥方法上。非油炸方便面采用的是微膨化工艺和热风干燥工艺，而油炸方便面则主要采用油炸干燥的方式。不同的干燥方法导致非油炸方便面油脂含量比油炸方便面少。 油炸方便的脂肪含量差不多是非油炸方便面的2倍。从脂肪含量这个角度上来比较，非油炸方便面...