1楼：匿名用户
你好，目前比较好用的就是复配食品添加剂舒欣脆，将红薯片放入舒欣脆溶液浸泡透彻，然后速冻或低温真空油炸，薯片膨松酥脆。
油炸红薯片
第一步：选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。
第二步：将薯块切成0.5mm厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右。
第三步：用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟。
第四步：将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
原料：红薯、蜂蜜水、油
1、选择好品种的红薯，黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、将薯块切成0.5cm厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟；
4、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
油炸红薯片添加什么东西可以保持酥脆
2楼：匿名用户
你好，目前比较好用的就是复配食品添加剂舒欣脆，将红薯片放入舒欣脆溶液浸泡透彻，然后速冻或低温真空油炸，薯片膨松酥脆。
油炸红薯片
第一步：选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。
第二步：将薯块切成0.5mm厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右。
第三步：用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟。
第四步：将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
原料：红薯、蜂蜜水、油
1、选择好品种的红薯，黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、将薯块切成0.5cm厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟；
4、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
油炸红薯片用那些添加剂又酥又脆
3楼：美食与安全
你好，目前比较好用的就是复配食品添加剂舒欣脆，将红薯片放入舒欣脆溶液浸泡透彻，然后速冻或低温真空油炸，薯片膨松酥脆。
炸红薯片的面粉需要添加什么料材炸出来才有酥脆感,红薯片是煮熟才炸还是生炸好吃,谢谢！
4楼：匿名用户
要想把薯片炸脆，切好薯片以后，要先放少许食盐水浸一下，然后冲水三分钟，炸时添加面粉，生粉，泡打粉，吉士粉，油温不要太高，包你炸出来，爽脆！
5楼：匿名用户
红薯片当然是生炸的好吃啊，炸的时候给面粉里打个蛋清加一点面包糠会有酥脆感，当然火候很重要！
6楼：匿名用户
加点泡打粉,最好再来点吉士粉 炸出来又香又脆 颜色也好看
7楼：匿名用户
红薯片当然是生炸的好吃啊，炸的时候加泡沫粉
油炸红薯怎样才能酥脆
8楼：羽衣台
做法1：用料：红心红薯500克
调料：熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克
做法：1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置於火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。
3 注意卫生不要打喷嚏不要挖鼻子最好带上口罩。
做法2：调料：熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克
做法：第一步：选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。
第二步：将红薯去皮,薯块切成0.5mm厚的圆形薄片,用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。
第三步：用10%的蜂**浸泡晒好的薯片30分钟。
第四步：将浸泡好的薯片投入五成热的用料：红心红薯500克
第五步：将炒锅置於火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
做法3：做法：把面粉用水调配至稀泥状，将红薯切成片放入面粉泥中，加入自己喜欢的味料和芝麻然后用油炸。
9楼：知心
尽量把红薯片切的薄一些，然后泡在水里多洗几遍，洗去红薯中的淀粉，然后控干水分，锅中油温3成热后下入红薯片小火慢炸这样就可以炸的酥脆了。
10楼：匿名用户
把红薯切薄点 裹着面粉炸
怎样将红薯片炸酥脆?火候怎么掌握
11楼：匿名用户
这个火候最重要了，一定要用小火
！具体1把油倒入锅中，用中火温油！
2油要冒烟的时候换小火温油！
3把切好的红薯片或袋装红薯片倒下锅，用小火炸至金黄冒泡！
4把炸好的红薯条起锅装盘！
1~~2步非常重要，一定不能把火调高了，油温高了红薯下锅就糊了！
以上方法可以制作~炸花生，炸核桃，炸腰果，等等
12楼：q鱼娘
准备食材。
2 面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
3 面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
4 新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
5 油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
6 炸制两面金黄捞出。
7 油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
8 放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。
火喉不用怎么去掌握，油能翻滚就好。觉得不够脆，再炸就好。
怎样炸红薯片才脆？
13楼：一路上飞驰
炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，
你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？
一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？
如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？
微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，
炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开
油炸地瓜片怎么才能炸脆了，
14楼：苍井玛利明步
材料中型抄
地瓜1条，沙拉袭油2杯，花生油1杯，细砂糖bai150公克，盐少许du
做法1.地瓜洗净擦zhi干削皮dao后，切成大小一致的粗条备用。
2.热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。
3.装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。
15楼：默默的珂
把地bai瓜切薄一du
些，外面蘸上面粉，油里面zhi加糖即可。地瓜dao即红薯。
油版炸红薯权片
主料：红薯1个
辅料：油适量
步骤：1.红薯洗净
2.去皮
3.切半，切薄片，越薄越好
4.锅中加油最好是没味的玉米油
5.油烧到八成热就可以一片片放入红薯片
6.一遍炸的色变浅翻过来继续炸
7.炸的薯片弯曲就可以出锅了
16楼：是是是上是是
薄一些，外面过面粉，油里面加糖
17楼：匿名用户
多放油，炸的时间久一点
油炸红薯片为什么到了热天就软了 炸的时候要在油里放点什么 会才会像乐事薯片一样脆
18楼：深深深蓝
天热空气湿气大，油炸过的东西水分已经被炸出去了，就会吸收空气里的潮气变软，薯片不变软是因为包装的时候充进去了惰性气体，是不含水汽的，所以会一直脆而且不会变质。红薯片炸过之后密封包装会好一些，但保质期不会很长。望采纳
19楼：匿名用户
这个很正常啊，因为夏天空气会回潮，所以薯片就变软了。要想像乐事薯片那样脆，得进行密封包装，加上食品干燥剂才行。
做面条里边应该添加什么天然的东西可以使它更筋道
1楼 匿名用户 加点盐，会很劲道，有的咸味，口感也好。 2楼 匿名用户 加点盐，会很劲道。 1 面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。 面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或...