1楼：匿名用户
杏脯 工艺流程：原料选择→清洗→熏硫→糖化→整形烘烤→包装。
（1）原料选择及清洗：原料要挑选**成熟，外形整齐的杏肉，用清水洗净。
（2）熏硫：将杏肉碗向上摆在竹盘上，移入熏硫室进行熏硫，每1000公斤原料用硫磺3公斤，熏3～5小时，至杏肉碗上有水珠，果肉呈淡黄色为止。
（3）糖化：将熏硫后的杏肉进行糖煮与糖浸。
第一次用35～40%的糖液，煮10分钟，之后果肉连同糖液倒入缸中糖浸一天。
第二次提高浓度至65%左右，煮20分钟，再将果肉同糖液倒入缸中糖浸一天。
（4）整形烘烤：将糖浸过的杏片捞出沥去糖液，把杏片压扁，摆放在烘盘上，送入烘房，温度保持60～70℃烘至不粘手为度。
（5）包装：待杏脯冷却后进行包装，包装好后放置通风干燥处。
（6）质量要求：杏脯呈金黄色或桔黄色，形状整齐，半透明，甜度适度。
杏干 工艺流程 选料→清洗→切半去核→熏硫→烘干→回软→包装。其工艺过程为：选料—>去核—>熏硫—>干燥—>包装。
（1）选料：仁用杏去核后的果肉和鲜食杏去核后的果肉，洗净。
（2）熏硫：将选好的杏肉放在晒盘上，放进熏硫
新鲜杏子怎么做成干
2楼：匿名用户
最简单的办法就是放在冷冻室里冻上，吃的时候再化冻。要不
你可以把它做成杏肉，杏酱，杏干什么的，下面是制作方法：
杏肉的加工
1.杏酱
工艺流程：原料选择→清洗→打浆→配料→加热浓缩→装罐密封→杀菌冷却→入库。
（1）原料选择及处理：选择充分成熟、风味正常的杏肉，除去伤烂不合格果肉和果柄，用清水浸泡，洗净果实表面污物。
（2）打浆：按果肉重量加20%的清水，在夹层锅中煮5分钟，用孔径为0.7～1.5毫米的筛孔打浆机打浆1～3次。
（3）配料浓缩：按果：糖为1：1的比例加入浓度为75%的糖液，一边搅拌一边加热浓缩至可溶性固形物达66%时立即出锅。
（4）装罐密封：趁热将果酱装入经消毒的玻璃罐中，进行密封。
（5）杀菌、冷却、入库：将封好的果酱罐头放入沸水中煮10分钟，拿出后自然冷却。放在室温低于20℃的仓库内，贮藏一周后即可出库。
（6）质量要求：果酱色泽黄褐色或橙黄色，色泽一致。具有本品种应有的风味，无焦糊味及其它异味。制品呈胶粘状能徐徐流散，无糖的结晶。
2.杏汁
工艺流程：原料选择→清洗→预煮打浆→均质→调配→加热→装罐→密封→杀菌冷却。
（1）原料选择及处理：选择充分成熟、风味正常的杏肉，除去伤烂不合格果肉和果柄，用清水浸泡，洗净果实表面污物。
（2）预煮打浆：将配好浓度为22.5%的糖液55公斤在夹层锅内加热至沸，加入45公斤果肉，搅拌煮5～10分钟，以软化为度。
用孔径0.5～1毫米的筛孔打浆机连续打浆2次，然后用沙布过滤，除去碎渣及粗纤维。
（3）均质、调配：将打浆后的汁以压力为140～180公斤/平方厘米的均质机进行均质。均质后的汁加入浓度为70%的糖液，调整糖度到17%，用柠檬酸将酸度调到2.5%左右。
（4）加热、装罐（装瓶）、密封：将杏汁在夹层锅中迅速加热至75～80℃，搅拌均匀，趁热装罐。然后迅速装入经洗净消毒的玻璃瓶内，在汁温不低于75℃时密封。
（5）杀菌冷却、入库：将瓶在沸水中煮5～10分钟，然后用水分段冷却，入库贮存。
（6）质量要求：杏汁呈橙黄色或深黄色。具有杏汁应有的风味。果汁含糖浓度为15～20%，原杏汁含量不低于45%，酸度为0.5～1.0%。
3.杏脯
工艺流程：原料选择→清洗→熏硫→糖化→整形烘烤→包装。
（1）原料选择及清洗：原料要挑选**成熟，外形整齐的杏肉，用清水洗净。
（2）熏硫：将杏肉碗向上摆在竹盘上，移入熏硫室进行熏硫，每1000公斤原料用硫磺3公斤，熏3～5小时，至杏肉碗上有水珠，果肉呈淡黄色为止。
（3）糖化：将熏硫后的杏肉进行糖煮与糖浸。
第一次用35～40%的糖液，煮10分钟，之后果肉连同糖液倒入缸中糖浸一天。
第二次提高浓度至65%左右，煮20分钟，再将果肉同糖液倒入缸中糖浸一天。
（4）整形烘烤：将糖浸过的杏片捞出沥去糖液，把杏片压扁，摆放在烘盘上，送入烘房，温度保持60～70℃烘至不粘手为度。
（5）包装：待杏脯冷却后进行包装，包装好后放置通风干燥处。
（6）质量要求：杏脯呈金黄色或桔黄色，形状整齐，半透明，甜度适度。
4.杏干
工艺流程 选料→清洗→切半去核→熏硫→烘干→回软→包装。其工艺过程为：选料—>去核—>熏硫—>干燥—>包装。
（1）选料：仁用杏去核后的果肉和鲜食杏去核后的果肉，洗净。
（2）熏硫：将选好的杏肉放在晒盘上，放进熏硫
3楼：手机用户
先蒸熟撒白糖，在凉干
新鲜杏子怎么做成干？
4楼：匿名用户
最简单的办法就是放在冷冻室里冻上，吃的时候再化冻。要不
你可以把它做成杏肉，杏酱，杏干什么的，下面是制作方法：
杏肉的加工
1.杏酱
工艺流程：原料选择→清洗→打浆→配料→加热浓缩→装罐密封→杀菌冷却→入库。
（1）原料选择及处理：选择充分成熟、风味正常的杏肉，除去伤烂不合格果肉和果柄，用清水浸泡，洗净果实表面污物。
（2）打浆：按果肉重量加20%的清水，在夹层锅中煮5分钟，用孔径为0.7～1.5毫米的筛孔打浆机打浆1～3次。
（3）配料浓缩：按果：糖为1：1的比例加入浓度为75%的糖液，一边搅拌一边加热浓缩至可溶性固形物达66%时立即出锅。
（4）装罐密封：趁热将果酱装入经消毒的玻璃罐中，进行密封。
（5）杀菌、冷却、入库：将封好的果酱罐头放入沸水中煮10分钟，拿出后自然冷却。放在室温低于20℃的仓库内，贮藏一周后即可出库。
（6）质量要求：果酱色泽黄褐色或橙黄色，色泽一致。具有本品种应有的风味，无焦糊味及其它异味。制品呈胶粘状能徐徐流散，无糖的结晶。
2.杏汁
工艺流程：原料选择→清洗→预煮打浆→均质→调配→加热→装罐→密封→杀菌冷却。
（1）原料选择及处理：选择充分成熟、风味正常的杏肉，除去伤烂不合格果肉和果柄，用清水浸泡，洗净果实表面污物。
（2）预煮打浆：将配好浓度为22.5%的糖液55公斤在夹层锅内加热至沸，加入45公斤果肉，搅拌煮5～10分钟，以软化为度。
用孔径0.5～1毫米的筛孔打浆机连续打浆2次，然后用沙布过滤，除去碎渣及粗纤维。
（3）均质、调配：将打浆后的汁以压力为140～180公斤/平方厘米的均质机进行均质。均质后的汁加入浓度为70%的糖液，调整糖度到17%，用柠檬酸将酸度调到2.5%左右。
（4）加热、装罐（装瓶）、密封：将杏汁在夹层锅中迅速加热至75～80℃，搅拌均匀，趁热装罐。然后迅速装入经洗净消毒的玻璃瓶内，在汁温不低于75℃时密封。
（5）杀菌冷却、入库：将瓶在沸水中煮5～10分钟，然后用水分段冷却，入库贮存。
（6）质量要求：杏汁呈橙黄色或深黄色。具有杏汁应有的风味。果汁含糖浓度为15～20%，原杏汁含量不低于45%，酸度为0.5～1.0%。
3.杏脯
工艺流程：原料选择→清洗→熏硫→糖化→整形烘烤→包装。
（1）原料选择及清洗：原料要挑选**成熟，外形整齐的杏肉，用清水洗净。
（2）熏硫：将杏肉碗向上摆在竹盘上，移入熏硫室进行熏硫，每1000公斤原料用硫磺3公斤，熏3～5小时，至杏肉碗上有水珠，果肉呈淡黄色为止。
（3）糖化：将熏硫后的杏肉进行糖煮与糖浸。
第一次用35～40%的糖液，煮10分钟，之后果肉连同糖液倒入缸中糖浸一天。
第二次提高浓度至65%左右，煮20分钟，再将果肉同糖液倒入缸中糖浸一天。
（4）整形烘烤：将糖浸过的杏片捞出沥去糖液，把杏片压扁，摆放在烘盘上，送入烘房，温度保持60～70℃烘至不粘手为度。
（5）包装：待杏脯冷却后进行包装，包装好后放置通风干燥处。
（6）质量要求：杏脯呈金黄色或桔黄色，形状整齐，半透明，甜度适度。
4.杏干
工艺流程 选料→清洗→切半去核→熏硫→烘干→回软→包装。其工艺过程为：选料—>去核—>熏硫—>干燥—>包装。
（1）选料：仁用杏去核后的果肉和鲜食杏去核后的果肉，洗净。
（2）熏硫：将选好的杏肉放在晒盘上，放进熏硫
杏子干怎么晒才能不被晒坏
5楼：匿名用户
食物坏的最根本原因是被细菌分解，隔绝细菌是关键，所以晒的时候在无菌环境下不会坏。一般很难，你可以试试在干燥通风阳光足的地方晒，最好加网罩子
6楼：虹玊
哈哈别人的答案：
1.原料选择：挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种。果实应充分成熟，剔除成熟度不合适与破烂的果实，并按果形大小分级。
2.清洗：将果装入竹篮中，用清水冲洗。
3.切分：沿果实缝合线用不锈钢刀对切成两半，切面要整齐光滑，挖去果核（若制作全果带核杏干，则不用切开去核）。切成两半后，将杏片切面向上排列在筛盘上，不可重迭。
4.熏硫：在熏硫前用盐水（盐与水的比例为1：
33）喷洒果面，以防止变色和节省硫磺，将盛杏果片的筛盘送入熏硫室（箱），熏硫3～4小时，硫磺用量与鲜果之比为3：1 000。熏硫较好的杏果片，其核中应充满汁液，这样的半成品干制后，能保持鲜艳的橙红色或金黄色。
5.干制：一种是自然干制，将经过熏硫的果实放在竹匾或晒场上，在阳光下暴晒，晒制五至七成时，叠置阴干至含水量为16～18%。
干燥率约为5：1。另一种是人工干制，将熏过硫的杏果放在烘盘上，送入烘房。
烘房初温为50～55℃，终温70～80℃，经10～12小时，可干制到所需的含水量。
6.回软：将干燥后的成品放木箱中回软3～4天，使内外水分均衡。
7楼：匿名用户
在中午阳光微热的情况下晒
8楼：柠檬墨竹
晾干表面水分后，烤箱烘烤。
鲜杏能晒干吗
9楼：摩羯可以的宝贝
最简单的办法就是放在冷冻室里冻上，吃的时候再化冻。要不
你可以把它做成杏肉，杏酱，杏干什么的，下面是制作方法：
杏肉的加工
1.杏酱
工艺流程：原料选择→清洗→打浆→配料→加热浓缩→装罐密封→杀菌冷却→入库。
（1）原料选择及处理：选择充分成熟、风味正常的杏肉，除去伤烂不合格果肉和果柄，用清水浸泡，洗净果实表面污物。
（2）打浆：按果肉重量加20%的清水，在夹层锅中煮5分钟，用孔径为0.7～1.5毫米的筛孔打浆机打浆1～3次。
（3）配料浓缩：按果：糖为1：1的比例加入浓度为75%的糖液，一边搅拌一边加热浓缩至可溶性固形物达66%时立即出锅。
（4）装罐密封：趁热将果酱装入经消毒的玻璃罐中，进行密封。
（5）杀菌、冷却、入库：将封好的果酱罐头放入沸水中煮10分钟，拿出后自然冷却。放在室温低于20℃的仓库内，贮藏一周后即可出库。
（6）质量要求：果酱色泽黄褐色或橙黄色，色泽一致。具有本品种应有的风味，无焦糊味及其它异味。制品呈胶粘状能徐徐流散，无糖的结晶。
2.杏汁
工艺流程：原料选择→清洗→预煮打浆→均质→调配→加热→装罐→密封→杀菌冷却。
（1）原料选择及处理：选择充分成熟、风味正常的杏肉，除去伤烂不合格果肉和果柄，用清水浸泡，洗净果实表面污物。
（2）预煮打浆：将配好浓度为22.5%的糖液55公斤在夹层锅内加热至沸，加入45公斤果肉，搅拌煮5～10分钟，以软化为度。
用孔径0.5～1毫米的筛孔打浆机连续打浆2次，然后用沙布过滤，除去碎渣及粗纤维。
（3）均质、调配：将打浆后的汁以压力为140～180公斤/平方厘米的均质机进行均质。均质后的汁加入浓度为70%的糖液，调整糖度到17%，用柠檬酸将酸度调到2.5%左右。
（4）加热、装罐（装瓶）、密封：将杏汁在夹层锅中迅速加热至75～80℃，搅拌均匀，趁热装罐。然后迅速装入经洗净消毒的玻璃瓶内，在汁温不低于75℃时密封。
（5）杀菌冷却、入库：将瓶在沸水中煮5～10分钟，然后用水分段冷却，入库贮存。
（6）质量要求：杏汁呈橙黄色或深黄色。具有杏汁应有的风味。果汁含糖浓度为15～20%，原杏汁含量不低于45%，酸度为0.5～1.0%。
3.杏脯
工艺流程：原料选择→清洗→熏硫→糖化→整形烘烤→包装。
（1）原料选择及清洗：原料要挑选**成熟，外形整齐的杏肉，用清水洗净。
（2）熏硫：将杏肉碗向上摆在竹盘上，移入熏硫室进行熏硫，每1000公斤原料用硫磺3公斤，熏3～5小时，至杏肉碗上有水珠，果肉呈淡黄色为止。
（3）糖化：将熏硫后的杏肉进行糖煮与糖浸。
第一次用35～40%的糖液，煮10分钟，之后果肉连同糖液倒入缸中糖浸一天。
第二次提高浓度至65%左右，煮20分钟，再将果肉同糖液倒入缸中糖浸一天。
（4）整形烘烤：将糖浸过的杏片捞出沥去糖液，把杏片压扁，摆放在烘盘上，送入烘房，温度保持60～70℃烘至不粘手为度。
（5）包装：待杏脯冷却后进行包装，包装好后放置通风干燥处。
（6）质量要求：杏脯呈金黄色或桔黄色，形状整齐，半透明，甜度适度。
4.杏干
工艺流程 选料→清洗→切半去核→熏硫→烘干→回软→包装。其工艺过程为：选料—>去核—>熏硫—>干燥—>包装。
（1）选料：仁用杏去核后的果肉和鲜食杏去核后的果肉，洗净。
（2）熏硫：将选好的杏肉放在晒盘上，放进熏硫
桂花怎么弄干弄得漂亮,新鲜的桂花怎么把它弄干
1楼 无语翘楚 桂花含挥发油，正常风干或微波炉烘干都会使含挥发油大量流失，失去浓香。做荷包的话，需要低温脱水。建议敞口放在冰箱冷藏室一段时间，让其低温失水，可减少挥发油流失。 新鲜的桂花怎么把它弄干 2楼 生无可恋柴 1 摘花 净花 用筛子加手工拣出杂质。 2 杀青 即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气...
新鲜桂花茶和干制的桂花茶怎么泡,新鲜的桂花如何制成干桂花茶
1楼 面朝大海路途 桂花茶的泡法 桂花茶可以用新鲜的桂花泡制，也可以用晒干的制作好的桂花茶泡制。 一 新鲜桂花茶的泡法 1 在桂花盛开的季节，选择清晨时分采摘下初开的桂花。 2 将采摘回来的桂花放在筛子里冲洗几遍，然后放入盐水中浸泡约20分钟。 3 将浸泡好的桂花捞出并再次清洗，除去表面盐分。 4 ...
灰灰菜怎样才能晒干,灰菜怎么做成干灰灰菜
1楼 可以叫我表哥 灰灰菜采摘回来后，使用热水浸泡五分钟后拿出来晾干即可。 灰灰菜，植物名，为藜科藜属。是一年生草本植物，生于田野 荒地 草原 路边及住宅附近，中国各地普遍生长。每年4 7月采收幼苗或嫩茎叶食用。 采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌 热炒制成多种菜肴。全草可入药，性味甘 平 有...