1楼：匿名用户
自制酸奶做法：
1，纯奶500ml，市售原味酸奶100ml
2，准备一个带盖的杯子或者瓶子，开水消毒，勺子一个开水消毒。
3，将纯奶煮开，待温度降到37—40度以下（不烫手为宜），倒入杯中，加入酸奶后顺时针调均匀，加盖发酵。
4，室温在35度以上时可以直接发酵，一般为8小时，室温低时需辅助加热，放在温水里，或者加棉被。8小时以后，放入冰箱冷藏室3小时即成，喝时可以加蜂蜜，或者白糖。
重点：纯奶在冷却到35—40度时加入酸奶菌种，太高容易杀死乳酸菌，太低容易发酵失败
酸奶菌种选择原味的，不能加果味的
自己动手做的酸奶，不含有任何的添加剂，对人体十分的有益，你可以留下一分作为下一次的菌种使用，祝你成功！