1楼：匿名用户
一般来说，温度越高，细菌繁殖越快。当然了，高到一定程度（比如100度），细菌也很难受。
所以食品尽快放进冰箱或者别的凉快地方，能延缓细菌繁殖，从而延缓食物变质。
只是延缓而已，只要没有很低的温度（譬如零下n度），食物变质是迟早的事。所以要尽快吃掉。
除了细菌，还要担心蔬菜类剩菜产生亚硝酸盐，这不是什么好东西，据说剩菜时间越长，产生越多。
结论：剩凉菜尽快放冰箱。如果当地室温较低（比如几度、十几度），放室温下下顿吃也无妨，但吃前要观其色闻其味，严防变质。
2楼：皮皮鬼
吃过剩下的凉菜用放在冰箱里，不能放在室温下，室温高食物产生的速度比放在冰箱中快。
3楼：摄氏2012度
看室内温度， 看食物性质
凉菜冰冻多久不能吃
4楼：爱海风
拌菜本身就是要现做现吃的，做好以后放的时间久了尽量不要再吃，隔夜的凉拌回菜更不能吃啦。
食品监督答管理局曾对凉拌菜做过专门的测试，结果发现，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。
如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，其保质期更短。
隔夜的凉拌菜就更不要吃了，如果是卤熟的肉菜，并且放在冰箱里冷藏保存的，重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了，因为经过一夜时间的细菌分解，蔬菜中的维生素基本损失干净了，而且会产生有毒的亚硝酸盐。
每年夏季，肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多，这与凉拌菜制作方法不当，或者吃了保存时间过久的凉拌菜有很大关系。
有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物变质时间的作用，并不能直接杀灭细菌。而且，有些细菌还特别喜欢这种低温的环境。
5楼：匿名用户
大部分凉菜是不可以冰冻的，在消冻后食物因为脱水味道都坏掉了。
煮熟的凉菜放冰箱最多能放多少时间
6楼：热情的简单
放的时间越短越好
凉菜以及各种剩饭剩菜
在冰箱里放的时间要短
因为剩饭剩菜放在冰箱里的时间越长
维生素就不断被破坏
剩下的只是自由基和淀粉以及不完全蛋白
对人体几乎没什么用处
还是少吃剩菜
争取一次吃完或一天吃完http://****xuzhi.***/d7/13387117.html参考文献
7楼：一问三不知
如果夏天的话做好不要超过三天。
希望我的回答对你有所帮助
怎样才能使凉拌菜保存时间长
8楼：不强止息
凉拌菜本身就是要现做现吃的，做好以后放的时间久了尽量不要再吃，隔夜的凉拌菜更不能吃啦。
食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试，结果发现，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。
如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，其保质期更短。
隔夜的凉拌菜就更不要吃了，如果是卤熟的肉菜，并且放在冰箱里冷藏保存的，重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了，因为经过一夜时间的细菌分解，蔬菜中的维生素基本损失干净了，而且会产生有毒的亚硝酸盐。
每年夏季，肠炎、痢疾等感染性腹泻患者都会明显增多，这与凉拌菜制作方法不当，或者吃了保存时间过久的凉拌菜有很大关系。
有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物变质时间的作用，并不能直接杀灭细菌。而且，有些细菌还特别喜欢这种低温的环境。
卤水可以放在冰箱里保存吗？
9楼：改良之盖波加
卤水可以放在冰箱里短期保存。
卤水应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤水中凉透；再用保鲜盒、陶器或白搪瓷器皿封闭好，放在冰箱冷冻或者冷藏。要是冷藏时间不能过久，最多一周，不用就的马上再次煮开，凉透再次冷藏，所以最好是冷冻。
卤水保存的几个注意事项：
1,把卤水里面异物过滤干净.指的是肉碎,姜葱等 因为这些东西会容易发酵,变质。
2,用完的卤水一定要重新煮开,不能混进生水。
3,卤水一定要凉透后才能加盖子,以免产生盗汗水。
4,如果大量的卤水必须放在阴凉的地方保管,并每天烧开一次。
5,如果少量的卤水,凉透后可以加盖放进冰箱里面冷藏保管。
夏天的凉拌菜放在冰箱里一夜拿出来可以直接吃吗
10楼：匿名用户
不可以直接吃；
凉拌菜如果没有和佐料进行搅拌，用保鲜袋密封保存，第二天吃的时候再拌，是可以使用的。
而拌好的因为佐料和原料进行混合后，室温超过20度以上，长时间放置易于起相关反应，导致胃肠道不适，直接食用具备一定的风险，不建议直接吃。
特别是夏天，我们的剩菜剩饭尽量不要食用。
11楼：风轻云淡
最好在常温下放置30~40分钟以后再食用
12楼：睡不着道人
放的时候最好蒙上保鲜膜，不然会窜味
13楼：伊酷可比
不可以 菜汤也不可以
14楼：快乐粉笔头
夏天不建议把凉菜放在冰箱里太长时间，放了一夜还是不吃的好。
15楼：监理员
最好还是别直接吃，该放置一会再吃~
16楼：匿名用户
可以。但是放太久 建议不要吃了。
17楼：小小糊涂神
放在冷藏里应该没问题
18楼：匿名用户
凉拌菜最好当天吃完！
19楼：郑又文
可以的！一夜没有问题！
超市里买的那种凉拌菜放冰箱里两天还能吃吗
20楼：匿名用户
必须加热才能吃的
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。
21楼：弄明白知海无涯
凉拌菜肯定有保质期的，放在冰箱里不能超过72小时，也就是说72小时内（3天内）是可以吃的！
22楼：匿名用户
具体怎样要看你说的是什么菜了，如果肉菜的话你可以取出来闻闻有无异味.如无异味你可以把里边的配角检出来不要，把肉用开水滚一下然后还可以凉拌或炒着吃的。如果是蔬菜的话就算了吧.
毕竟值不了几个钱别跟自己的身体过不去.冰箱只能抑制细菌的繁殖但他并不能杀灭细菌.
23楼：匿名用户
最好别吃了，吃新鲜的才健康啊，不过腌制的菜应该是可以的
凉菜在冰箱放多久为好？
24楼：匿名用户
10~15分钟 否则细菌就多了 建议先冻蔬菜 在做
25楼：匿名用户
放的时间越短越好凉菜以及各种剩饭剩菜在冰箱里放的时间
26楼：匿名用户
用保鲜膜包好一般放一天半不会走味。
吃剩下的饼干需要放进冰箱里么,饼干能放在冰箱里吗？
1楼 夜夜笙歌 其实不需要 只要将它密封严实 就不会有问题 但是放冰箱以后 口感会更好吃 更脆 因为饼干中使用大量的油脂 一般在低温下油脂会变得更硬 于是就更脆了 受潮软化的饼干放入冰箱冷藏几天，也可恢复原状 2楼 匿名用户 不需要，只要密封使其不接触水分变皮就可以了。如果已经皮了 就是不脆了 ，可...
做饼干的面糊放在冰箱里会坏吗,做饼干的面团应该放在冰箱保鲜室还是冰冻室？
1楼 0喵桃 一天应该不会坏，放在保鲜层啊，不会变硬的 2楼 哥不是哲学家 要看你放的时间长短了 3楼 匿名用户 不会变坏，那就放在零度那层 做饼干的面团应该放在冰箱保鲜室还是冰冻室？ 4楼 匿名用户 做饼干的面团只看加工时的需要，来决定放在冰箱的保鲜室还冰冻室。 饼干的半成品分为 面团型 面糊型。...
怀孕了可以喝放在冰箱的光明酸牛奶吗
1楼 长虹美菱股份 可以喝的，酸奶含钙量还是挺高的，而且能够帮助消化，缓解 孕吐 ，一天喝一到两杯就可以了，不要喝凉的，提前从冰箱拿出来放置一会，等到常温了在喝。 2楼 匿名用户 可以的，不能喝凉的。 3楼 绝世好男超雪 要放在室内保持常温再喝 4楼 匿名用户 开封了的最好不要，没开封的可以，但太冷...