1楼：淡烟
湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。
清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。因此，菜为谭家家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。
全家福：是家宴的传统头道菜，以示合家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。
一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为：
精盐 、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易：将上述主、辅料备办周全以后，先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。
百鸟朝凤：是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。选一只肥嫩母鸡宰杀，去血褪尽鸡毛，除掉嘴壳、脚皮，从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮，取出食管、食袋、气管；再从**处横开一寸半长左右的口子，取出其余鸡内脏，清洗干净，这样，整个鸡的形体未遭破坏。
然后将整鸡用旺火蒸至鸡肉松软，再放入去壳的熟鸡蛋，续蒸20分钟左右，即从蒸笼取出蒸铺，倒出原汤于干净锅中，将鸡翻身转入大海碗内，剔去姜片，原鸡汤烧开，加菜心、香菇、再沸时起锅盛入鸡碗内，撒上适量胡椒粉。至此，便成一道鸡身隆起，鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。 组庵鱼翅：
又叫红煨鱼翅，是湖南传统名菜。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。需选脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。
母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成，此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。
子龙脱袍：是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故将此菜取名为子龙脱袍。
解放前，李宗仁任中华**代**时，曾在曲园南京分店大宴宾客，席间对子龙脱袍赞不绝口，因此，曲园曾名震金陵古都。子龙脱袍不仅制法独特，且菜名别致新奇，耐人寻味，一直吸引着不少名士。如齐白石、吴晗、田汉等曾光顾曲园，品尝此菜。
解放后，曲园的老厨师还曾召往中南海，为毛泽东主席献艺。现今只有又一村饭店芙蓉厅预约生产**。 霸王别姬：
传统湘菜，问世于清代末年。本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有**。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。
制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。 三层套鸡：传统湘菜，为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一。
20年代末，鲁涤平主湘，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成三层套鸡而名噪一时，颇受上层人士赞赏。何键主湘时，经常在三和酒家宴客。
长沙麻仁香酥鸭：是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深得四方宾客称赞。
此道菜选良种肥鸭。烹饪时在锅内放入花生油，烧至六成热,下入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至麻层呈金黄色时倒去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,取出切成条状,整齐地摆放盘内,配下头、翅、掌，以示鸭入席，周围拚上香菜，造型美观，色调柔和，焦酥鲜香，回味悠长。 花菇无黄蛋：
长沙的传统名菜，早在本世纪30年代即闻名遐迩。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩。
顾客吃到这种没有蛋黄的鸡蛋，往往惊叹不已。 牛中三杰：牛中三杰曾在李合盛餐馆显赫一时。
所谓牛中三杰是指：发丝牛百页、红烧牛蹄筋和烩牛脑髓。著名剧作家田汉在湘时，对李合盛牛肉餐馆的牛中三杰怀有特殊的感情。
有一天，田汉与湘乡名士邓攸园共饮时，邓酒酣脱口说出一联：穆斯林合资开牛肉餐馆；田汉应声对出：李老板盛情款湘上酒徒。
正好镶入李合盛三字，李大喜，拿来笔砚，请田汉书赠留念，传为美谈。牛中三杰精工制作。发丝牛百页要选用牛肚内壁皱褶部位，切细如发，色泽美观，味道酸辣，质地脆嫩，入口酸、辣、咸、鲜、脆五味俱全。
红烧牛蹄筋选用牛蹄筋，加桂皮、绍酒、葱节、姜片等精制而成，软糯可口，味道鲜香。
有谁能把用猪肉能做的所有的菜的菜名告诉我一下？先谢谢了
2楼：不精不食
谁都不能! 支持下可以的
徳国咸猪 澳门黑椒猪扒 香港蜜汁肥叉 广州白云猪手 佛山扎园蹄 福建卤猪头皮 顺德蒸全猪 台湾三杯肉 云南云脚 金华火脚 浙杭东波肉 广式皇上皇立肉 港式荣华立肠 西洋香肠 毛家肉 毛血旺
谁能告诉我下，**上这道菜叫什么菜名？或者什么饭店能吃到这道菜，我想去找找看，看着很有食欲的样子，
3楼：许墨白
广东叫大盆菜，一般大酒楼才有，**不低！东海酒楼有，800/1000元！
4楼：梦子
看着是有食欲，比较像海鲜大杂烩
谁能告诉我相声“菜单子”里面的全菜名？
5楼：匿名用户
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,
什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,
红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子,
软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,
杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,
什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿,
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜,
焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤,
红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,
红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,
蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿,
烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡
谁可以告诉我更多的土菜名
6楼：匿名用户
黄瓜炒蛋
菜系:家常菜
特点：清香爽口 老少皆易 菜名:豆腐牛柳卷
菜系:家常菜
特点：腌牛柳不可放盐，否则会令牛肉失去肉汁而变韧。
菜名:荷芹金菇炒鸡柳
菜系:家常菜
特点： 腌鸡胸肉只放盐、不用生抽，因生抽令鸡胸肉着色不雪白。此菜中金菇含有胶质，芡汁不宜太浓。
凉拌四季豆
菜系:家常菜
特点：清凉爽口
菜名:红烧牛肉炖土豆
菜系:家常菜
特点：色泽鲜艳 营养丰富
菜名:一团和气
菜系:家常菜
特点：如是锅巴喜爱者，可先把沙锅烧热后再下炒好的糯米饭。糯米养人，虾米补钙，香菇增强免疫力！适合冬季食用的一道下饭佳肴！
菜名:鸿运当头
菜系:家常菜
特点：爆炒好的剁椒酱可以大量制作储备，也有用来炒鸡蛋拌饭的功能。辣椒不仅可以开胃，而且含有的维生素也很多；豆豉是非常好的发酵蛋白质，含有大量酵素，是女性经常吃的天然保健品。
鱼头中的大量钙质可以很容易吸收，但是其中的胆固醇含量也很高，高血脂的人要注意适量！不过，大蒜头可以帮助降脂，吃的时候要多夹些。 菜名:
玉带金冠
菜系:家常菜
特点：一道清脆响亮的小前菜，味道上充分糅合南北风味。
菜名:风生水起
菜系:家常菜
特点：这道菜虽是肥牛，但能量却不高，关键之处是不用油来烹饪。肥牛和花生的蛋白质搭配相得益彰，花生又被称做“长寿果”，它里面的不饱和脂肪酸和黄瓜丝中的植物纤维可帮助肥牛中脂肪的排泄！
肥牛味道的鲜美通过生抽和辣酱、糖可以完美地表达出来！ 菜名:三丝拌蛏
菜系:家常菜
特点：美味清爽可口
菜名:炸鸡椒
菜系:家常菜
特点：形状辣椒别致美观，味道鲜香，肉质酥脆 菜名:葱油饼
菜系:家常菜
特点：色泽金黄 香味可口
菜名:蛋拌豆腐
菜系:家常菜
特点：营养丰富 清爽可口 菜名:家常烤鸡
菜系:家常菜
特点：美味可口
菜名:海鲜豆腐羹
菜系:家常菜
特点： 鲜味十足 老少皆易。 菜名:牛肉烧麦
菜系:家常菜
特点：入口爽滑有汁，鲜美可口
菜名:担担面
菜系:家常菜
特点：口味鲜香，稍微咸辣，面条滑软，别有风味。 菜名:爆乌花
菜系:家常菜
特点：鲜嫩 味美。
菜名:羊肉炒面片
菜系:家常菜
特点：味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。 菜名:苦瓜蒸仔鸡
菜系:家常菜
特点：咸鲜微苦,营养丰富。
谁可以告诉我几首关于单纯的姐弟亲情的歌曲，谢谢
1楼 匿名用户 网络姐弟词曲 高云红音演唱 醉情人歌词同步 醉情觞 键盘轻轻敲心中乐逍遥网络浩瀚 连基地结识姐弟情姐姐关心这边的弟弟弟弟牵挂那边的姐姐谁说网络虚拟真伪难辨 急需一首关于姐弟亲情的歌曲，要弟弟唱给姐姐的，！ 2楼 匿名用户 《谈心》 游鸿明 蔡淳佳 不错的，也是曲风轻快的歌呢。 《幸福...
谁可以告诉我如何区分诗词里的四声，要详细的，谢谢
1楼 战北野 古代四声为平 上 去 入。 平声 到后代逐渐分化为阴平和阳平两个 声调。上声 到后代有一部分变为了去声。 去声 到后代仍作去声。 入声 这是一个短促的调子，在现代汉语中已派入了平 上 去三个声调中。 诗词四声分为平仄两大类，平就是平声，仄就是上去入三声。 换做现在的理解，平就是第一声 ...
河源在广东是最穷的吗,广东河源是最穷的地方吗？？？？谁可以告诉我？
1楼 梦系列 按照去年的经济统计，河源排名倒数第三。但是经济增长速度，却是名列前茅的。 广东河源是最穷的地方吗？？？？谁可以告诉我？ 2楼 梦系列 你好，河源在广东不是最穷的，但经济也是最后几名。你可看看2013年广东各城市的gdp排名情况。 请看下图 3楼 coco垚垚 不是吧，那甘肃大山里面还有...