1楼：匿名用户
馒头花卷的做法
制作方法
（一）用碱面
1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
2、取出发酵好的面团加碱揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
（二） 用发酵粉
发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。
然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放约半小时。
特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。
（三）注意事项
[■蒸馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。
正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
■蒸馒头怎样判断生熟？
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
■馒头的标准
从2008年1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。
该国家标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头，但像荞麦等杂粮类馒头就不在标准内。在感官方面要求馒头必须是圆形，形态完整和美观，没有褶皱、斑点，气味有小麦香；馒头的体积不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升，小于这个体积的馒头就不合格；馒头水分有最高限量要求，要小于等于45%，否则极易长毛。
蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又
酵母粉蒸馒头
我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。
我吃了炒白菜和米汤和馒头为什么吐酸水
2楼：命中注定的
你的这种情况就是反流性胃炎引起的，建议给予奥美拉唑等药物**。平时注意生活规律，特别是一日三餐要按时吃饭，不要吃的太饱。避免精神紧张，避免睡的太晚。
馒头和白菜怎么炒啊~
3楼：3k4y木木
1.馒头切片用油烤一下，在切成条
2.白菜切丝，用热水焯一下，焯时放些盐（去除水分）3.锅热放油，油6成热，放葱，炒几下再放入白菜，同时放盐，少许酱油，醋（炒大约1分钟左右，放入馒头条）
4.把馒头和白菜炒匀，关火，出锅前淋少许香油备注：这个菜里可放，葱头，西红柿等一些时令蔬菜，但劲量选择出水少的，要不馒头吸水太多就不好吃了
4楼：匿名用户
先把白菜炒到8/9成熟，然后倒入馒头翻炒出锅即可（如果喜欢吃馒头软的，就多炒点汁，反之，烧干点头）
5楼：匿名用户
馒头切成小块，把白菜炒变色后加盐，把馒头放进去，如果太干了少放点水，等快出锅时可以放点酱油，最好先到在铲子上，均匀的洒~~然后翻几下就可以了
6楼：墨子村
馒头问白菜：我们可以炒吗？ 白菜说：可以 。 于是两个开始吵架了。
7楼：回头_看
创意，又学会了一道菜。
8楼：匿名用户
以前小的时候吃过那个疙瘩汤，有时就是不用面粉直接用馒头的。
9楼：匿名用户
这馒头和白菜还可以做道菜，还是第一次听说。想来白菜如果有点汤的话，那馒头还不粘稀稀的，会好吃吗？！我还真的很好奇呀！
10楼：匿名用户
把馒头切成指头肚大的小丁儿，白菜就切成一厘米宽 的条块，然后在锅里放油，姜丝，花椒籽，炝锅，把菜和馒头放进去，炒一会儿就好了，别忘了先放白菜啊，还要放盐，酱油什么的，依个人口味了。
11楼：乡下人进城来了
这个菜好，有菜又有主食，一遍成，省下了馒头的加热时间了，且营养丰富不浪费，最适合早饭做。
做法一：白菜叶适量，切碎；馒头2（一人量）-4（二人量）个，切成1×1×2厘米条块。大火热锅热油，耗好花椒捞出，葱花下锅炸出香味，放白菜，放少许酱油；白菜炒至半熟，放盐翻炒一下，放入馒头块，改为中小火，并贴着锅底不停翻动，至馒头热透关火，放入味精搅匀，出锅。
做法二：与做法一大致相同，不同的是白菜炒至半熟放盐后加水（按一人一碗），另将馒头块在面粉中滚一下，待水开后放入锅中，煮至馒头热透放入味精麻油出锅。这样做把稀饭也省了。
12楼：
馒头切成块，白菜切成丝，倒油，放入葱姜炝锅，先把白菜放进去炒，再加入馒头炒，放些调料就可以了。
再见我的馒头还有辣白菜是什么歌词
13楼：北风胡晓
是南方至北方的距离
嘿 小伙快快骑上你的马
朝著她去的方向
可我怎么还有些沮丧
沉默的南方姑娘
嘿 小伙快快骑上你的马
朝著她去的方向
可我怎么还有些沮丧
沉默的南方姑娘
狗狗最近大便时而成形时而又不成形，吃了饭也容易吐（鸡架+胡萝卜+土豆+白菜+馒头），先以为吃多了，
14楼：冬瓜已是过去
是不是有寄生虫了？？你给狗狗驱虫试试！内驱虫的话你可以试试e宠上的拜宠清，这个药用的人很多，效果很好的。
不过要注意这个要是按照体重来用的，一片是管20斤的，你可能买回来之后需要根据你家狗狗的体重分一分，再进行服用的！而且一般需要3个月左右服用一次来进行预防的！
如果你家狗狗体重在6斤以下的话就试试内虫逃，都是一个牌子的！
白菜焖馒头怎么做好吃，白菜焖馒头的家常做法
15楼：晚风就是俺
步骤1.大白菜。
2.连帮带菜叶一块，切成细丝。
3.自家做的大馒头，三个，最好别用买的馒头做。
4.切成2cm左右的小块。
5.葱姜切好。
6.碗中倒香油，醋备用。
7.香菜切好。
8.做的多，适当多放油，油温时入一勺头豆瓣酱，慢搅匀，搅开出香味，入葱 ，姜丝。
9.入锅大白菜，搅匀，入盐，少量酱油。
10.菜，六七成熟。
11.馒头均匀铺到菜上，小火加锅盖焖上三五分钟。致馒头热透。
12.馒头热透，入蒜瓣，香菜，调好的醋汁，搅匀。关火。
13.搅匀。盛碗，开吃。
16楼：匿名用户
白菜炒的快熟的时候把馒头焖上2分钟就行了
17楼：樊清竹罗丑
主料馒头100g白菜50g鸡蛋50g
辅料油适量盐适量牛肉肠适量葱适量酱油适量
步骤白菜炒馒头的做法步骤11.准备适量的白菜，切掉根部，取其白菜头白菜炒馒头的做法步骤22.把白菜切碎
白菜炒馒头的做法步骤33.准备好适量的馒头白菜炒馒头的做法步骤44.把馒头切成片，然后再切成条白菜炒馒头的做法步骤55.
把切好的馒头盛入喽喽中白菜炒馒头的做法步骤66.准备好适量的牛肉肠白菜炒馒头的做法步骤77.去掉包装把牛肉肠切成片白菜炒馒头的做法步骤88.
准备好适量的葱花白菜炒馒头的做法步骤99.炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱花放入炒勺中
白菜炒馒头的做法步骤1010.然后把切好的白菜倒入炒勺中白菜炒馒头的做法步骤1111.加入适量的酱油还有盐白菜炒馒头的做法步骤1212.
待白菜炒的差不多熟的时候，然后把牛肉肠倒入炒勺中
白菜炒馒头的做法步骤1313.加入适量的水然后把馒头倒入炒勺中白菜炒馒头的做法步骤1414.盖上锅盖焖几分钟即可白菜炒馒头的做法步骤1515.最后煎个鸡蛋放在馒头上即可食用
18楼：肥全宁书
1.馒头切条
2.白菜切丝
3.熏肉切片
4.蒜切碎
5.锅中倒油，油热下入一半蒜末煸香
6.到肉翻炒几下
7.到白菜翻炒
8.加盐调味
9.加点酱油上色
10.白菜炒制7分熟是倒入馒头，加点水
11.盖锅焖至上气
12.把剩下的蒜末加点酱油和味精调匀
13.上气后倒入碗汁拌匀即可
在馒头，白菜，豆腐中可以被直接吸收的营养物质是什么？
19楼：双子假洒脱
蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐是人体需要的六大类营养物质，其中蛋白质、糖类和脂肪是大分子的有机物，不能被人体直接吸收，要经过消化后才能被人体吸收和利用；水、无机盐和维生素是小分子的无机物，不要消化，可以被人体直接吸收．
所以这道题应该是蔬菜中的维生素，水、无机盐
20楼：匿名用户
淀粉 蛋白质（植物蛋白） 维生素 纤维素 矿物质元素
21楼：匿名用户
１楼的，我很同意，不过，最好的是 蛋白质
白菜会馍馍怎么做好吃
22楼：匿名用户
白菜烩馒头
主料馒头
1000g
白菜1000g辅料油
适量盐适量酱油适量蒜
适量熏肉
适量味精
适量步骤
1.馒头切条
2.白菜切丝
3.熏肉切片
4.蒜切碎
5.锅中倒油，油热下入一半蒜末煸香
6.到肉翻炒几下
7.到白菜翻炒
8.加盐调味
9.加点酱油上色
10.白菜炒制7分熟是倒入馒头，加点水
11.盖锅焖至上气
12.把剩下的蒜末加点酱油和味精调匀
13.上气后倒入碗汁拌匀即可
小贴士馒头干就加水不敢可以不加
白面发好做馒头为什么蒸出来是红色的
1楼 匿名用户 应该是有某些微生物在馒头上 你蒸馒头的时候微生物发生性状改变了 2楼 匿名用户 我今天也是白面蒸出了红馒头。 为什么俺用小苏打蒸出来的白面馒头，是咖啡色的？ 3楼 小白我们回家啦 应该是小苏打放来多了，蒸出来的自颜bai色发黄色。 小苏打的化学du名称叫碳酸氢钠zhi，家庭时经常用d...