1楼：648742925微我
加入少许醋和生蒜,会减轻苦味。
猪肉大葱饺子做法：
材料面粉，猪肉馅，香葱，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法1.猪肉馅，加两小勺水，香葱，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮6.用饺子皮包入馅料即可
猪肉大葱馅有一点发苦怎么办
2楼：匿名用户
工具/原料
猪肉(瘦) 适量
大葱 适量
鸡蛋 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
味精 适量
盐 适量
香油 适量
方法/步骤
1把大葱洗净切成葱花末。
2猪肉自己剁成馅儿，话说现在有现成的肉馅卖，但是小编还是认为自己剁的馅儿比较好吃。而且卖的肉馅不太放心。
3肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，小编还切了点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，小编还打入了两颗鸡蛋。
4搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的。
5上面已经完成了猪肉大葱饺子馅的调制，非常的简单，下图是包好的饺子。
3楼：
说明大葱太熟了。下次时间短点，或者馅里放点糖，味精。
4楼：匿名用户
猪肉大葱饺子发苦怎么办
大葱馅包子馅苦怎么解决
5楼：
蘸醋和酱油吃会有缓解。
猪肉大葱馅包子的做法
【材料】面粉700g，猪肉500g，大葱150g，酵母粉、盐、食用油、香油、酱油、五香粉各适量
【做法】
1、先把面粉发酵好，往面粉里加入酵母粉、水和好，静放，发至2倍大2、准备好猪肉和大葱，把猪肉洗净后，剁成肉馅，大葱也洗净剁成末3、将猪肉馅加上大葱、盐、五香粉、酱油、香油顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲
4、将已经发好的面粉分成小均等的剂子，分别擀成包子皮5、把肉馅放到包子皮中，包好
6、将包好的包子放入锅中，大火蒸25分钟即可
6楼：渡越升
天气冷！葱冻了自然就苦啊！选原料最重要 ，下次注意就好了。
7楼：克難显终
是不是调料，花椒，茴香之类的问题哦？
猪肉大葱饺子馅里面的大葱放多了有苦味怎么办？
8楼：硬币小耗
加入少许醋和生蒜,会减轻苦味。
猪肉大葱饺子做法：
材料面粉，猪肉馅，香葱，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法1.猪肉馅，加两小勺水，香葱，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮6.用饺子皮包入馅料即可
9楼：匿名用户
那不是葱的苦，再多的葱包饺子也不会发苦，除了肉和葱之外，你还放了什么
10楼：吉祥如意夏春秋
蘸醋加生蒜，会减少那种苦味的。如果仍旧是馅儿的话，加一点白菜或者继续加肉馅，稀释一下大葱。
11楼：小吃爱好客
多加点香油和十三香等香料去拌一下，看看能否压得住它的苦味。
猪肉大葱包子发苦怎么回事
12楼：匿名用户
大葱的绿叶是苦的，那你肯定是吃了绿叶的部分了
13楼：匿名用户
你是做大包子还是小笼包？
猪肉大葱的包子为什么会发苦 怎么样才能去苦味？
14楼：匿名用户
包猪肉大葱的时候不要把大葱的绿叶放进去，只放葱白，就不会苦了。
猪肉大葱饺子馅拌为什么会苦啊
15楼：匿名用户
猪肉和大葱调馅，注意事项是，酱油不能放得太多，大葱和猪肉的比例是1比2，否则会发苦。
16楼：匿名用户
要放红皮葱，不要放多了，才好吃。
17楼：匿名用户
面粉里的碱多了吧，葱改成炒蛋的韭菜
18楼：匿名用户
你的调料是不是放错了。
猪肉大葱的包子馅怎么办？
19楼：匿名用户
原料面团：紫苋菜汁、面粉。
馅料：猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、
老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
3做法1、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。
2、大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，
猪肉大葱水饺
捞出不要，关火。待油温稍降，加入切好的葱花利用余温稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、盐拌匀，分几次打入凉水，每次不宜多，顺着一个方向搅一段时间再加下一次。最后加入香油，馅子就做好了。
3、饧好的面滚长，切成小剂子。撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。
4、然后如图包好饺子即可。倒数第二张图是我的包法，比较丑陋，最后一张是我夫的包法，比较速度。
5、锅里烧开水，煮饺子即可。水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。避免互相粘连。猪肉大葱水饺做法
以下的水饺分量约为30个
4步骤馅料
1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺
a．大葱洗净切粒，放入盆中；
b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；
c．用手捏搓大葱；
2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味)
将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。
3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干
a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；
b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；
c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
面皮面粉150g，冷水80g
1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；
2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；
3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；
4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；
5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。
包法水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的：
1． 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅
2． 对折，捏牢中间的面皮
3． 由两边向中间封口
4． 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。
煮法1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。
2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开
3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋，香油，河北地区的人还习惯加一些香菜（当地人称芫荽）。
加点芥末，开胃的很哦。
制作小窍门
揉面团用来包饺子的面团要软，揉匀后要饧一饧，基本上所有的死面团都是要饧的，无论做饼还是包水饺。包饺子好吃与否更要看馅料。
拌肉馅这次做的纯肉丸，用纯肉做馅，首先要肥瘦肉都有，3：7最好，调料中少不了大葱，而且加入调料的馅子要再分次打水，边打边顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的馅子才成团，适口而不柴不硬不干
猪肉大葱饺子馅怎么就不苦了
20楼：江南一艳花
好吃的猪肉大葱饺子馅做法
一、馅料
1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺
a．大葱洗净切粒，放入盆中；
b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；
c．用手捏搓大葱；
2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味)将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。
3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；
b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；
c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。
4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。
猪肉大葱饺子馅拌为什么会苦啊,猪肉大葱馅有一点发苦怎么办
1楼 匿名用户 猪肉和大葱调馅，注意事项是，酱油不能放得太多，大葱和猪肉的比例是1比2，否则会发苦。 2楼 匿名用户 要放红皮葱，不要放多了，才好吃。 3楼 匿名用户 面粉里的碱多了吧，葱改成炒蛋的韭菜 4楼 匿名用户 你的调料是不是放错了。 猪肉大葱馅有一点发苦怎么办 5楼 匿名用户 工具 原料 ...