1楼：百度网友
芦苇叶江米一般泡3-4个小时 红枣泡不泡无所谓,只要洗干净就行
蒸的时间要看粽子的大小,还有火候以及摆放.不用高压锅,普通锅就行,像我们农村都一蒸n个,哪来那么大高压锅.蒸到差不多的时候,用筷子戳戳看,要松软,戳得破就行,到这个时候就拿=一个尝尝呗
2楼：匿名用户
你好！！
第一：包粽子的叶子要看当地的情况啦，就地取材，不要刻意非要使用固定的叶子， 但是不外乎以下几种：
1. 箬叶，广州人包粽子多用这种叶子，上海地区也是这样。
2. 竹叶，汕头地区包粽子多用这种，粽子有竹叶的清香味。
3. 芦苇叶， 北方地区用的最多，因为上面二种植物北方比较少， 但是农村的芦苇比较多。
第二：江米（或者紫米）要泡在热水里，时间需要6个小时左右，才可以开始包粽子。
第三：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。
3楼：求知无限
肉粽做法和准备：
a、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
b、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
c、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
d、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
e、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
f、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙
4楼：百度网友
包粽子的叶子是芦苇叶子，可是青色的看上去好看，不过有点毒的，建议用发黄的包
我们家泡米的话一般在8-12小时，
烧的话，一般烧滚1次，再文火烧滚，就可以了
5楼：匿名用户
芦苇叶子家族的一个品种，但具有季节性，市面上基本用竹叶
至少五个小时不超过十二个小时
注意：始终得让粽子浸泡在水中，不能露出哪怕是一个角。开后一个半左右
6楼：匿名用户
1,一般来说,包粽子的差不多就是这3种棕叶: 箬叶，广州人包粽子多用这种叶子，上海地区也是这样;竹叶，汕头地区包粽子多用这种，粽子有竹叶的清香味;芦苇叶，北方地区用的最多.
2,江米一般泡3-4个小时才可以用
红枣泡不泡无所谓,只要洗干净就行.
3,蒸粽子的时间和粽子的大小有关,粽子越大,时间用得越久.用高压锅蒸的话,一般要半个小时就可以了.
7楼：匿名用户
芦苇叶，不过小时候姥姥也用荷叶做过，也很好吃，不过米就变成绿色的了
8楼：匿名用户
1、一般我们老家都是用箬叶,这种叶子清香一些,而且韧性好,不容易折断
2、米不用泡，枣子也不用泡，洗干净即可，包好粽子以后泡8到12个小时，这样做出来的粽子才够紧，紧的粽子才好吃。
3、粽子泡好以后滚水煮一个小时，再上屉蒸两个小时就可以了
9楼：莉莉的地平线
芦苇叶是正宗的包粽子用的叶子。
10楼：兴坚成后文
北方地区用的最多，上海地区也是这样。
2.竹叶，汕头地区包粽子多用这种，粽子有竹叶的清香味。
3.芦苇叶，
但是不外乎以下几种：
1.箬叶，广州人包粽子多用这种叶子：
包粽子的叶子要看当地的情况啦，就地取材，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。
第三：煮粽子一定要水滚以后才落粽子你好。在煮粽过程中不要添生水，因为上面二种植物北方比较少，不要刻意非要使用固定的叶子！！
第一，时间需要6个小时左右，才可以开始包粽子，但是农村的芦苇比较多。
第二：江米（或者紫米）要泡在热水里
包粽子用的是什么叶子
11楼：来自喵星的猫
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，
用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
包粽子的做法：
1、将黑糯米洗净。
2、将糯米洗净。
3、将腊肉洗净，切丁备用。
4、将棕叶和粽叶洗净，棕叶过水焯焯备用。
5、将黑糯米，糯米，花生，加少许盐拌均。
6、将粽叶卷成卷。
7、装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好。
8、用棕叶套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水没过，用大火煮沸，改小火煮2小时即可。
包粽子的叶子叫什么 棕叶是什么植物的叶子
12楼：艾康生物
包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。
广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。
汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
13楼：
粽叶学名箬叶，（indicalamus leaf）,箬竹属（l.nakai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区, 在我国南方一直用粽叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。
粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
14楼：匿名用户
南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主
用来包粽子的叶子是什么植物的树叶？
15楼：匿名用户
箬叶竹粽叶来的材料则因地自而异。
南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶
来缚粽。
一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以没有竹叶的清香。
北方人则习惯用苇叶来绑粽子。
苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。
江米就是糯米 北方就叫江米
16楼：匿名用户
箬叶竹箬叶竹别名：bai箬竹、粽粑du竹、长
耳竹、粽叶竹zhi、寮dao叶竹 ，其秆高1-3cm，径0.5-1cm，节专间长10-15cm，幼属时**或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环；节较平，节内长3-5mm。箨鞘鲜时褐绿色，长10-12cm，背面中下部贴生棕色刺毛；箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛长5-8mm，多数褐色，波曲状；箨舌截平形或微拱曲，高1-2mm，边缘具流苏状褐色毛；箨叶直立，长三角形或长圆形。
顶端渐尖，基部圆形。叶片大，长10-35cm，宽2-8cm，背面具微毛。
箬叶竹分布在河南、湖南、江西、四川、贵州、云南、广东、广西、福建、浙江等地。其秆可作竹筷或毛笔秆，竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫。
17楼：米朝卢从筠
不知道你问的是
什么时候的粽子哦？我们这里过春节的时候包的是粽粑内，用的是所谓的容“冬叶”正月初十的时候种下去过年的时候就有好多叶子包，里面放糯米、绿豆，猪肉，粘粘的，有一点咸。端午节的时候包的是三角粽，用竹叶或芦苇叶包，里面放豆沙，红枣，吃的时候沾糖或蜜吃；还有一种叫凉粽，过了端午吃，用草木灰泡过没馅，吃起来降火，解暑，一口咬下去**的不粘牙，好有弹性的，这种粽子上下一般粗，擀面杖一样大，被绑的一节一节的，我们叫它蜈蚣粽。
包粽子用的是什么植物的叶子
18楼：老耆
各地粽叶不完全一致，主要根据看取材是否方便。
比较常见的有芦苇叶、箬叶等竹叶。还有芭蕉叶、荷叶、一叶兰的叶子、竹笋壳等。
只要对人无害、面积够大、煮而不破的都可用。
19楼：匿名用户
苇子叶，市场可买到。
20楼：环谨郏同化
包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬"。
包粽子的粽子叶是什么叶子
21楼：猪仔红色
包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。下面就是棕叶的详细介绍。 老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。
广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。
汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
看过棕叶的简单介绍之后，大家是不是好奇为什么会用上面几种叶子包粽子呢？其实了解了粽叶的要求之后，这个问题就很好回答了。包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。
22楼：周桂花冷俏
各地的粽子叶有：
竹叶芦兜叶(芦苇叶)
莲叶(莲藕叶)
箬叶竹箬叶竹别名：箬竹、粽粑竹、长耳竹、粽叶竹、寮叶竹，其秆高1-3cm，径0.5-1cm，节间长10-15cm，幼时**或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环；节较平，节内长3-5mm。
箨鞘鲜时褐绿色，长10-12cm，背面中下部贴生棕色刺毛；箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛长5-8mm，多数褐色，波曲状；箨舌截平形或微拱曲，高1-2mm，边缘具流苏状褐色毛；箨叶直立，长三角形或长圆形。顶端渐尖，基部圆形。叶片大，长10-35cm，宽2-8cm，背面具微毛。
箬叶竹分布在河南、湖南、江西、四川、贵州、云南、广东、广西、福建、浙江等地。其秆可作竹筷或毛笔秆，竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫。
23楼：郭奕麦英达
北方包粽子用芦苇叶、玉米叶、荷叶；南方包粽子用箬叶、芭蕉叶、麻竹叶、桂竹叶、月桃叶、芦苇叶、荷叶
包粽子的叶子是什么叶子,包粽子的叶子叫什么 棕叶是什么植物的叶子
1楼 苌秀云豆冬 不知道你问的是什么时候的粽子哦？我们这里过春节的时候包的是粽粑，用的是所谓的 冬叶 正月初十的时候种下去过年的时候就有好多叶子包，里面放糯米 绿豆，猪肉，粘粘的，有一点咸。端午节的时候包的是三角粽，用竹叶或芦苇叶包，里面放豆沙，红枣，吃的时候沾糖或蜜吃 还有一种叫凉粽，过了端午吃，...
南方包粽子用的燎草是一种什么植物
1楼 匿名用户 亲，你看看是不是这两种 一叶兰 拉丁学名 aspidistra elatior blume ，又名蜘蛛抱蛋，别名大叶万年青 竹叶盘 九龙盘 竹节伸筋等，百合科 蜘蛛抱蛋属。 多年生长常绿宿根性草本植物，根状茎近圆柱形，直径5 10毫米，具节和鳞片。叶单生，彼此相距1 3厘米， 矩圆状...
请问这是什么植物的叶子,有毒吗?可以包粽子吗
1楼 广邑子 竹笋的外壳，干了。不能代替棕叶，没有棕叶的清香，但可以用来包棕子时捆扎，不过太短小了。无毒很环保。 2楼 匿名用户 芦苇的叶子，可以替代包粽子。 这是什么植物的叶子 可以包粽子吗 3楼 匿名用户 再力花的叶子，没听说过用这种叶子包粽子的，应该不可以吧。 再力花 学名 thalia de...