1楼：是个硬菜
简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋
2楼：爱桓桓
主料：鸡蛋三个、西红柿两个
辅料：小葱一根
调料：盐适量，糖一勺、花椒粉少量、果醋一勺
第一步食材准备好，西红柿洗干净顶部切十字花刀，鸡蛋打入碗中，小葱切碎备用。
第二步西红柿去皮，因为我家吃这道菜都是用勺子往米饭里浇，所以最好是要去皮，放开水里一烫，往冷水里一丢，皮轻松撕掉。
第三步炒鸡蛋，鸡蛋打散后，加入一把小葱碎，这样炒出来更香。锅内放足够的油，大火旺油烧7层热，放入鸡蛋液凝固后用筷子打散，捞出备用。
第四步，这一步妈妈炒的就跟我不一样的，锅内放少量油，五成热后，加入一小撮花椒粉，可以让这道菜变得非常香，等待几秒钟，将切碎的西红柿丁连同汤汁倒入翻炒。
第五步等汤汁炒成糊糊状了，加入三勺水增加一些汤汁，这时候加入一勺果醋，一勺糖，注意一定要放果醋，寿司醋、米醋等不是太酸的醋，这醋跟糖也是很多人不放的，下次炒的时候可以试试，真好！
第六步西红柿炒蛋就完成了，准备装碗了。
3楼：蜜桃子手作
西红柿炒鸡蛋怎么做？
西红柿炒鸡蛋要怎么做才好吃？
4楼：匿名用户
西红柿炒鸡蛋制作教程
5楼：也堵展堵扔缴扔
西红柿炒鸡蛋详细讲解教程
6楼：浪子美食
西红柿炒鸡蛋，好吃美味
7楼：乡村段子手狮子
西红柿炒鸡蛋不一样的味道
8楼：匿名用户
家常西红柿炒鸡蛋做法
9楼：超超
鸡蛋煎好盛出，西红柿炒出汁水下鸡蛋翻炒
10楼：梅子美食厨房
西红柿炒鸡蛋怎么做？西红柿洗干净切十字，放入开水烫两分钟然后薄皮，切成小块备用，把鸡蛋倒入碗中，准备盐 两碗清水然后搅拌出末，然后下锅翻炒即可。
11楼：是个硬菜
简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋
12楼：农民爱上网
先把鸡蛋炒好，拿出来，再用油炒西红柿，炒一会儿再把鸡蛋放进去搅拌均匀即可。再送楼主西红柿鸡蛋汤的几个做法：
西红柿鸡蛋汤的做法一
【汤谱配料】：西红柿1－2个，鸡蛋1只，海米，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。
【制作方法】：
1.半锅清水，水中放少许海米，煮沸；
2.鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片（或小块）；
3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入；
4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。
西红柿鸡蛋汤的做法二
【汤谱配料】：鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。
【制作方法】：
1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；
2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]
西红柿鸡蛋汤的做法三
【汤谱配料】：西红柿500克，鸡蛋2只，八角2朵，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。
【制作方法】：
1.将西红柿洗净，切成小块；
2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]
【汤的特点】：西红柿味浓色正。
西红柿鸡蛋汤的做法四
【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，盐少许。
【制作方法】：
1.西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；
2.锅中加水，生姜切碎一起煮；
3.水开后加西红柿，再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]
西红柿鸡蛋汤的做法五
【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，紫菜，发菜，姜粉，盐，食用油。
【制作方法】：
1.将西红柿放到开水中烫一下，然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉；
2.起油锅，将西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里，用锅铲压碎；
3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；
4.再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。
13楼：匿名用户
西红柿要用油炒一下，还可以先加些番茄沙司用油炒炒。
还要多放糖。
14楼：匿名用户
一楼真是的，说得人都快睡了也没说到重点。
重点就是要放点白砂糖。
因为柿子炒出来是微酸的，适量的放点糖就可以让口感酸酸甜甜的。
很好吃！
我家老公最爱吃这菜
15楼：匿名用户
做法是很简单的~bai~我不多
du说了`主要是可以zhi稍微的加点料酒`~可以dao驱除鸡蛋的腥味~内
16楼：匿名用户
这是我老公的拿手菜哦！
分别炒出鸡蛋和西红柿，然后合起来炒一下就可以了。重点是：不要放盐，放酱油就可以了，再放点糖，很好吃的哦。
17楼：快乐5小猪
最主要先把西红柿的炒出来,再放鸡蛋,这样鸡蛋的汁多一点就好吃一点
18楼：空城
先将鸡蛋煎一下,煎好后出锅!然后将葱姜蒜爆香,然后将西红柿下锅翻炒2分钟,在将之前煎好的蛋投入锅中,翻炒2分钟,出锅!
19楼：匿名用户
炒的时候先把西红柿炒炒下下.炒到有水分出来了就撩起来放在一边.然后把鸡蛋放下去炒,稍微炒下下后把西红柿倒进去再炒.
20楼：匿名用户
食物有原本自己的味道，不要改变
21楼：小学
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
22楼：恽秀隽钞欣
1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。
4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃好看？
23楼：相其英仍辛
锅内放油，把鸡蛋炒嫩，盛出来；然后放点油把西红柿放入，炒出汤，再放盐，在加点白糖不要太多；把抄好的鸡蛋放入翻炒几下，出锅。
24楼：壬曼华段霜
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
烹饪技法：
炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
25楼：光兰有昭
1、将西红柿洗干净，用开水烫一下，去掉皮和蒂，切片。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
烹饪技术：
炒此菜时，要用旺火。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
怎样做西红柿炒鸡蛋好吃
26楼：是个硬菜
简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋
27楼：云新小厨
材料西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
小诀窍1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好
2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了
3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老
5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好
28楼：江苏新东方烹饪学院
材料西红柿：1个;
鸡蛋: 2个; 豇豆: 2根;
蒜：2瓣; 食盐：1/2茶匙; 蚝油：1/2茶匙; 料酒：1/2茶匙; 色拉油：适量;
西红柿炒蛋的做法
1鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀2锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用
3另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟4再放入西红柿炒1分钟
5放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右6打开盖子，淋入少许蚝油
7再调入适量盐
8最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可
29楼：哈尔滨新东方烹饪学院
用料鸡蛋
西红柿生姜料酒盐
西红柿炒鸡蛋的做法
西红柿切片（爱去皮的去皮，爱切块的切块），鸡蛋加料酒和适量盐打散热锅，放油（作为一个油抠抠不喜欢先蛋的原因之一就是炒鸡蛋需要多一点的油才会好吃），把蛋液倒进锅里，等它基本成行的时候再划开就行，不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的
鸡蛋盛起，少放一点儿油，把姜末丢进去炒香，然后放西红柿炒，炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀，然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了
30楼：匿名用户
1.食材：西红柿2个、鸡蛋3个、青椒1个、香葱4根、蒜3瓣、盐、味精，以上材料可以根据个人口味酌情添加。
2.将鸡蛋在碗中打散待用。
3.选自然熟透的西红柿切成小块，尖椒切小片，香葱切段，蒜切碎。
4.将锅加热，倒入适量油，烧到七八成热，油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。将鸡蛋倒入，这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋饼，口感很好，一面煎熟后翻一面，然后将鸡蛋用炒菜铲切成小块盛入盘子里待用。
5.将青椒切好放入锅内翻炒30秒，再加入西红柿翻炒20秒，将煎好的鸡蛋加入，放入蒜翻炒几下，加入盐和味精，炒半分钟，加入切好的葱段，翻炒几下就可以出锅了。
31楼：蜜桃子手作
西红柿炒鸡蛋怎么做？
32楼：奇草堂金线莲
自己也经常做西红柿炒蛋，有几点注意的：
1、西红柿切之前可以用开水烫下，把皮剥掉
2、不要放太多盐
3、可以加点水，不然会烧焦
33楼：拱一璇犹尧
原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。
制作过程：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
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