1楼：生在妖界
其实就是酵母菌，不过有品种上的区别，个人觉得，比起已经纯化的工厂的甜酒曲，去买民间用辣蓼草等制作的甜酒药，做出来的甜酒更好吃～～
2楼：匿名用户
酵母菌酵母菌将
葡萄糖分解成酒精
人们在利用细真菌制作馒头时，须将面团敞开放置发酵，而在制作甜酒时，却须在密闭容器中进行，对此解释最
3楼：匿名用户
做馒头或bai面包时，经常要用到du酵母菌，zhi酵母菌可以分解面粉中
dao的葡萄糖，产生内
二氧化碳，二容氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳，因此制酒的过程要密封，要少打开容器，也减少了空气中其它杂菌的进入，以免造成污染．
故选：b
糯米甜酒是人们喜爱的食品，与制作糯米甜酒有关的微生物是（ ）a．乳酸菌b．酵母菌c．放线菌d．细
4楼：许飞送粉嘎汤
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见b符合题意．
故选：b
人们在发面作馒头时，用发酵的微生物是什么菌
5楼：匿名用户
制作发酵面制copy品时，用乳酸
bai菌或酵母菌发酵都可以。du
过去一般是用乳zhi酸菌发酵，让面团中产生酸dao性物质，然后加入食用碱，加热时发生酸碱中和反应，产生二氧化碳气体，使面团膨松。
现在一般用酵母菌发酵，直接在面团中产生二氧化碳，不会使面团变酸。
人们在制作馒头、面包时，和面时要放入一些“老面”或酵母，目的是利用酵母菌内含有的______将______分解
6楼：全球泷
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌内含有的酶经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故答案为：酶葡萄糖二氧化碳
人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多．下列与细菌的利用有关的是（ ）a．制作酸奶和香醋b．酿制酱油
7楼：匿名用户
a、制bai酸奶要用到乳酸菌，制造
du香醋用到醋酸杆菌．乳zhi酸菌和dao醋酸杆菌都属于细菌版；故a正确．
b、制造酱油权用霉菌等；葡萄酒用到酵母菌等，都是真菌．故b错误．c、制馒头或面包要用到酵母菌，酵母菌都属于真菌．故c错误．d、生产啤酒利用酵母菌，青霉可以提取出青霉素等，酵母菌和青霉属于真菌．故d错误．
故选：a．
人们常用酵母菌来制作酸奶。
8楼：小楠哥哥
错试题分析：酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸．在有氧存在时，葡萄糖被彻底版分解成二氧化权碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量．因此利用酵母菌，在有氧的条件下用来制作馒头、面包，在无氧的条件下用来制作酿酒．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成的．该说法是错误的．
酸奶是人们喜爱的一种饮品，在制作酸奶的过程中需要利用哪一种微生物（ ）a．酵母菌b．乳酸菌c．醋酸
9楼：衔初
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，b正确．
故选：b．
人们在制作地球仪时，将地球仪做成标准球体，是因为（ ） a．为了便于地球仪转动 b．地球赤道半径与极
10楼：血刺血舞皲氮扖
人们在制作地球仪时，将地球仪做成标准球体，是因为地球缩小到地球仪大小时，极半径和赤道半径的差别可忽略不计．
故选：d．
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