1楼：又阑
速冻应该不会开裂，但时间过长就保不齐了，可能时间放的太长了，这属于器质性病变，没有还原可能。
开裂时因为水的热胀冷缩,可以自己研究一下.
是太干了,用温水泡十分钟再放冰箱就不裂了.
密封、保持水分保存。
汤圆在冰箱放的裂开了
2楼：长虹美菱股份****
可能是馅和皮之间冷缩系数不一，所以开裂。
把汤圆放冰箱速冻为什么会裂开
3楼：匿名用户
可能是馅和皮之间冷缩系数不一，所以开裂。
4楼：杜拉斯小院的猫
汤圆速冻的时候表皮成分体积冷缩，不足以包裹馅，就裂开呗，不是什么大事，放水里煮一下就不裂了
包好的汤圆怎样存放不会开裂？
5楼：匿名用户
密封冷冻就好了。汤圆不裂追主要的窍门是和面，一定要用开水和面。
6楼：杜甫vs杜府
放进冰箱冷藏就行了。望采纳。
7楼：乙翠桃敏星
将汤圆放入沸水中，用中火煮至飘浮状态，并保持3分钟左右后捞出即可以食用了。
煮之前要明确一个问题：是汤圆还是元宵？区别在于：汤圆是包出来的，质软；元宵是滚出来的，质硬。
如果是元宵，则需要大火煮，多点水（点水指中途加水），反复直至全部漂浮在水面上后即可，不放心可以尝一下~
如果是汤圆，水开后下汤圆（用勺在锅里转几下，防止粘锅），第一次开锅后，改用中小火，点水，反复直至全部漂浮水面。
汤水可选择清水或是鸡蛋醪糟~~
汤圆放冰箱里放久了，煮时会裂开还变硬，怎么回事
8楼：回头是岸
水分被蒸发干了，整个冻透了，下锅后外部受热膨胀，而内部还是很冷很硬，不同的膨胀比造成了开裂。
自己做的汤圆放冰箱里会冻裂吗？
9楼：苍井玛利明步
汤圆放在冰箱是不会冻裂的
黑芝麻汤圆
材料主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，调料：白砂糖150克
做法1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2.适量糯米粉加水和成团；
3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6.包好后有如山楂大小；
7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
小诀窍食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
10楼：人鬼都不容易
汤圆不是面粉做的，是水磨糯米粉做的。裂不裂主要取决于和好的糯米粉的干湿度，还有就是汤圆皮的厚度。怕裂就和干点，陷包少点，皮厚点。
11楼：蜀地菜鸟
面货得均匀的话,不会
12楼：听
如果不均匀的话会裂开,均匀的话不会裂开
自己制作的汤圆放在冰箱里，拿出来煮好了为什么会裂开啊？
13楼：匿名用户
煮的时候，内部会有一个小气泡，会使煮好的汤圆裂开，记得听别人讲，煮汤圆时，用牙签扎上一到两个洞，就不会裂了~试试看，也许管用~我也是听别人讲的，希望可以帮到你~
14楼：匿名用户
由于内外气压差造成的，一般要拿出来在室温下放十几分钟， 用小火煮。
为何汤圆放在冰箱里会变酸？
15楼：希望脑残
汤圆主料是糯米粉和糖馅，常温下很容易发酸，低温下（5—8度冰箱冷藏室温度）也只能保质几天。我估计你是把汤圆放在冰箱冷藏室冷藏，如果汤圆本来不新鲜，保质的时间会更短。汤圆要是放在冰箱冷冻室保存，多长时间都不会发酸。
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元宵怎么放冰箱里不会真一起作用,包好汤圆后,怎样放在冰箱里不会粘在一起?
1楼 匿名用户 要看冰箱温度 高了就会粘一起 5度内就不会 包好汤圆后 怎样放在冰箱里不会粘在一起 2楼 tt陈小样 超级市场里卖的冷藏汤圆未必有你家里冰箱冷冻室温度低，但是它们不粘，原因是要相互隔离开，在家也好弄，用保鲜膜，把整张的膜用剪刀处理成5x5cm大小的形状，包裹住汤圆放到冷冻室，等你想吃...
在超市买的汤圆不放在冰箱里第二天还能吃吗
1楼 袁四郎 当然可以。只要没变质，没异味，都可以食用。但最好还是放冰箱急冻为妥。 2楼 拾万里之外 汤圆不放在冰箱里，在冬天气温低，第 二天还能吃，夏天气温高，超过15度就容易滋生细菌，第二天一般不能吃。 汤圆是中国汉族的代表小吃之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵...
在超市买的汤圆不放冰箱隔一夜还能吃吗
1楼 于丽萍 现在这个季节不放在冰箱里，质量恐怕就不是很好了，冬季还可以的。明天你观察一下糯米粉有没有变颜色，或是有没有酸味，如果都没有就还可以，有这现象，最好别吃了。 2楼 沈之泽 超市一般都是保险的，冷冻的，如果放一夜味道会稍微差点，但是吃是没有问题的 3楼 匿名用户 这个气温估计不行了 而且会...