1楼：匿名用户
鸡蛋 1个，原味酸奶 60ml（瓷汤勺4勺）做法1、将鸡蛋打散，倒入酸奶；
2、将鸡蛋液和酸奶混合均匀，撒上胡萝卜碎；
3、在晚上盖一个盖子，上蒸锅中火蒸10分钟；
4、然后就可以吃啦！用酸奶蒸出来的鸡蛋羹特别香，不过也有一点酸。可以先让宝宝试着吃这样原味的，没有试过就先不要设定宝宝一定不吃。
如果宝宝真的嫌太酸，可以搭配有天然甜味的果泥，没有的话也可以加一点点糖或者果酱，但是对1岁以内的宝贝千万别给蜂蜜吃哦~
酸奶能不能代替纯牛奶？
2楼：匿名用户
酸奶是可以代替纯
牛奶的。
酸奶不仅仅是不比牛奶差，实际上它要比牛奶还更好一些。比如酸奶中的大部分乳糖在乳酸菌发酵的过程中都被水解了，因而相对于牛奶而言，不容易引起乳糖不耐受，更适合具有乳糖不耐受的人。
酸奶中还含有大量的活性乳酸菌，在经过了胃液和各种消化酶的折磨后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道。虽然乳酸菌并不能长期驻扎在肠道中，仅能存活几个小时到几天，但是在这段时间内乳酸菌仍然能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。
对于婴儿来说，酸奶更是要强于牛奶。由于牛奶中的蛋白质有可能会引起一部分婴儿发生过敏症状，因而一般推荐至少在一周岁之后才可以喝牛奶。
像前面提到的，由于在乳酸菌的发酵过程中，酸奶里的大部分蛋白质被水解成了更容易被消化吸收且更不容易致敏的氨基酸和多肽，因而一般认为从六个月起，就可以在添加辅食的同时逐渐给宝宝吃酸奶了。
总之，就算不考虑酸奶那比牛奶更好的口感和味道，仅从营养的角度来看，用酸奶代替牛奶也是完全可以的，而且酸奶比牛奶更胜一筹。其实，若是有条件，不妨变换着选择多种多样的乳制品，牛奶，酸奶，甚至奶酪都可以。
扩展资料
饮食须知
1、酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。
2、饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。
3、牛奶量能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。
4、容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。
5、做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。
注意事项
1、所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不用说果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败 ，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7、菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。为了保证酸奶的质量，可以去药店采购一些金双歧作为纯菌种（金双歧的质量那是没得说的。而且这样发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌，有益健康）
8、喝酸奶的最适宜时间是在饭后,饥饿时胃酸过高可杀死乳酸菌；
9、酸奶具有轻泻作用,婴儿不宜；
10、为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。也不要喝浓茶、不要服用抗生素。
11、酸奶不能加热喝。夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
12、酸奶不要空腹喝。
人民网-喝牛奶不舒服哪些食物营养可以取代牛奶？
3楼：这泓伊豆的温泉
酸奶可以代替纯牛奶。
酸奶就是直接从牛奶发酵而来的。牛奶经过嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种乳酸菌的发 酵，让其中的一种名为酪蛋白的蛋白质互相交联成网状，网罗住了牛奶里的其他物质，从而形成了一种像嫩豆腐一样的质地，这就是凝固型酸奶。
在牛奶发酵成酸奶的过程中，钙质并没有损失。蛋白质虽然被乳酸菌水解了一部分，但是却变成了更容易被人体吸收的多 肽。因而从这两个方面来说，酸奶并不比牛奶少什么营养。
酸奶不仅仅是不比牛奶差，实际上它要比牛奶还更好一些。比如酸奶中的大部分乳糖在乳酸菌发酵的过程中都被水解了，因而相对于牛奶而言，不容易引起乳糖不耐受，更适合具有乳糖不耐受的人。
酸奶中还含有大量的活性乳酸菌，在经过了胃液和各种消化酶的折磨后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道。虽然乳酸菌并不能长期 驻扎在肠道中，仅能存活几个小时到几天，但是在这段时间内乳酸菌仍然能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。
就算不考虑酸奶那比牛奶更好的口感和味道，仅从营养的角度来看，用酸奶代替牛奶也是完全可以的，而且酸奶比牛奶更胜一筹。
4楼：小鹿叮叮纸尿裤
酸牛奶不能代替牛奶，因为它们不是由百分之百牛奶制成。由于含的牛奶量少，营养素远远低于牛奶，其中蛋白质、脂肪、铁和维生素的含量只相当于同量牛奶的三分之一左右，长期以这样的乳酸奶代替牛奶喂养宝宝，会造成营养缺乏，影响宝宝正常的发育，所以酸奶不能代替牛奶喂养宝宝。
5楼：匿名用户
因为各有特色。
酸奶牛奶大pk赛
第一回合：营养成份 1、酸奶比牛奶的热量来的高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选厂牌和种类； 2、酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
第二回合：营养特点 对比牛奶的营养特点 1、蛋白质含有8种必需氨基酸；2、所含有的脂肪溶点低，容易消化吸收；3、乳糖促进肠蠕动和助消化腺分泌；4、所含的钙质，是人体钙的最好**；5、几乎含有一切已知的维生素；6、含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。 酸奶的营养特点 1、乳酸杆茵对肠胃的作用；2、蛋白质和钙盐更易被消化吸收；3、对于缺乏乳糖酶的人更适宜饮用；4、具有一定的防癌作用和降低胆固醇作用。
从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳**，也是蛋白质、维生素ad和维生素b族的好**。
第三回合：两者功效对比 牛奶的功效·牛奶的保健功能·每天三杯牛奶可**·牛奶镇静安神帮助睡眠·牛奶可抑制肿瘤·牛奶对幼儿有健脑功效·喝牛奶可避免铅中毒·足量喝牛奶少患糖尿病 酸奶的功效 ·酸奶是长寿的饮料·喝酸奶提高注意力·酸奶有助于缓解口臭·秋冬喝酸奶能防病·酸奶可防治花粉过敏·酸奶能增强免疫力及抗癌·酸奶能预防骨质疏松症·酸奶能美白滋润肌肤
第四回合：不适宜饮用人群对比 不适宜喝牛奶的人群 1、缺铁性贫血患者2、返流性食道炎患者3、腹部手术后的患者4、消化道溃疡患者人5、乳糖酸缺乏患者6、胆囊炎和胰腺炎患者 不适宜喝酸奶的人群1、胃肠道手术后的病人2、腹泻或其他肠道疾病患者3、牛奶过敏者4、糖尿病人
第五回合：最佳饮用时间对比 喝牛奶的最佳时间 1、早上，但要与面包之类点心同吃； 2、晚上，睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。 喝酸奶的最佳时间晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶
6楼：小辰辰的老巢
牛奶是天然钙质的极好**，其钙质的含量和生物利用率都很高，还含有丰富的优质蛋白质和维生素。 而牛奶与酸奶就是最好的代表，话虽如此，但是谁更有营养价值，谁更具保健功能呢？就来看看以下的pk赛吧！
第一回合：营养成份 1、酸奶比牛奶的热量来的高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选厂牌和种类； 2、酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。 第二回合：
营养特点 对比牛奶的营养特点 1、蛋白质含有8种必需氨基酸；2、所含有的脂肪溶点低，容易消化吸收；3、乳糖促进肠蠕动和助消化腺分泌；4、所含的钙质，是人体钙的最好**；5、几乎含有一切已知的维生素；6、含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。 酸奶的营养特点 1、乳酸杆茵对肠胃的作用；2、蛋白质和钙盐更易被消化吸收；3、对于缺乏乳糖酶的人更适宜饮用；4、具有一定的防癌作用和降低胆固醇作用。 从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳**，也是蛋白质、维生素ad和维生素b族的好**。
第三回合：两者功效对比 牛奶的功效·牛奶的保健功能·每天三杯牛奶可**·牛奶镇静安神帮助睡眠·牛奶可抑制肿瘤·牛奶对幼儿有健脑功效·喝牛奶可避免铅中毒·足量喝牛奶少患糖尿病 酸奶的功效 ·酸奶是长寿的饮料·喝酸奶提高注意力·酸奶有助于缓解口臭·秋冬喝酸奶能防病·酸奶可防治花粉过敏·酸奶能增强免疫力及抗癌·酸奶能预防骨质疏松症·酸奶能美白滋润肌肤 第四回合：不适宜饮用人群对比 不适宜喝牛奶的人群 1、缺铁性贫血患者2、返流性食道炎患者3、腹部手术后的患者4、消化道溃疡患者人5、乳糖酸缺乏患者6、胆囊炎和胰腺炎患者 不适宜喝酸奶的人群1、胃肠道手术后的病人2、腹泻或其他肠道疾病患者3、牛奶过敏者4、糖尿病人 第五回合：
最佳饮用时间对比 喝牛奶的最佳时间 1、早上，但要与面包之类点心同吃； 2、晚上，睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。 喝酸奶的最佳时间晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶
7楼：离开了你我
各有千秋，酸奶含有乳酸菌，牛奶和酸奶都可以补钙，但是牛奶方便点
8楼：匿名用户
不能，普通酸奶没有营养
9楼：山海长城
不能。酸奶含乳酸菌等有益菌，牛奶没有。要因人而异，不能简单替代。
10楼：蒙牛乳业
从营养价值来看，酸奶更易于消化和吸收，营养素利用率高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分**的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，此时可以用酸奶来代替牛奶。
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，而酸奶饮料只是饮料的一种。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100g的酸奶要求蛋白质的含量≥2.
9g，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1g左右。
酸奶能和鸡蛋羹一起吃吗
11楼：就这样
酸奶和鸡蛋可以一起吃，既可提供丰富的蛋白质，又能获得丰富的氨基酸、多种维生素及矿物质成份，是日常饮食的理想的“营养搭档”。
1、酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，还含有人体营养所必须的多种维生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
而鸡蛋鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
2、酸奶配鸡蛋做早餐尤佳，对于年轻人来说，酸奶可以选择谷物酸奶，谷物中含b族维生素、膳食纤维、植物蛋白和镁、钾、磷、铁等微量元素，与鸡蛋搭配，可获得均衡的营养素，又能保证丰富的蛋白质。对于上了年纪的人来说，应该在这个基础上再适量搭配一种水果；
3、酸奶配鸡蛋还有一定的纤体**、美容养颜的功能。
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，减轻体重。酸奶中所含的维生素a、维生素e和胡萝卜素等，能改善**角质化和干燥，增加弹性与光泽。
而鸡蛋中含有丰富的氨基酸、铁，维生素b2、烟酸和泛酸等营养成份，对改善滋养**和毛发，防止**粗糙具有一定的效果。
肺癌患者可以吃牛奶蒸鸡蛋吗,肺癌病人可以吃鸡蛋喝牛奶吗
1楼 蒙牛乳业 肺癌病人是可以吃鸡蛋和牛奶的。 1 宜多食补气养血的食物，如粳米 藕粉 大枣 龙眼 荔枝 香菇 胡萝卜 山药 扁豆 各种豆类 鹌鹑蛋等。 2 宜多吃蛋白质含量丰富的食物，如豆类及其制品 蛋类 蒙牛牛奶及其制品 瘦肉类等。 3 宜多吃富含维生素a b族维生素 维生素c和维生素e的食物。...
喝酸牛奶可以美白吗,痛风 可以喝酸牛奶吗
1楼 匿名用户 如果长期坚持，应该会 好，对肠胃好，美白应该不会吧，不过如果是孕妇喝了，应该是宝宝的 好。 2楼 蒙牛乳业 喝酸奶不可以美白，但具有美容养颜效果。 酸奶含有大量活性乳酸菌，酸奶的护肤功效更是数不胜数，不但可以抗衰老，对脾胃虚弱的女生更能帮助消化，美容养颜。酸奶最大的好处就是帮助消化和...
早餐吃酸牛奶加鸡蛋可以吗
1楼 避雷柜 早餐吃酸牛奶加鸡蛋可以，酸奶和鸡蛋可以一起吃，既可提供丰富的蛋白质，又能获得丰富的氨基酸 多种维生素及矿物质成份，是日常饮食的理想的 营养搭档 。 1 酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，还含有人体营养所必须的多种维生素，如vb1 vb2 vb6 vb12等。 而鸡蛋鸡蛋含有大量的维生...