1楼：德芙芳构
蒜蓉炒番茄叶的做法步骤
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：1 1一勺子咸虾酱放入碗内，调入适量清水以及白糖。
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：2 2烧开一锅水，倒入少许橄榄油放入番薯叶。
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：3 3焯过水之后捞起备用。
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：4 4烧热炒锅倒入少许橄榄油，放入大蒜。
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：5 5爆出香味之后将焯过水的番薯叶放入大火炒。
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：6 6翻炒均匀调入少许鸡精。
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：7 7最后勾个生粉芡即可熄火上碟。
如何做西红柿炒莲花菜？ 10
2楼：捡心事的兔子
准备材料：莲花菜(中等)半个、西红柿一个、肉片(带肥肉)6片左右、蒜3瓣、葱一小段、生抽少量、油适量、盐适量
制作步骤：
1、准备食材。
2、准备好食材。莲花菜切好(也可以撕开)，番茄切块，肉切片，葱蒜切好。
3、锅中放油，加入肉片，将肉片炒出油。
4、加入蒜片，翻炒出香味。
5、将番茄加入锅中，翻炒。将番茄炒软出汁。
6、倒入莲花菜一直翻炒，中火。翻炒一分钟左右，加入少量盐。加盐之后，莲花菜会出水，也可以少加一点水。一直翻炒，直到莲花菜变软变熟。
7、不用太长时间，莲花菜就熟了。把切好的葱放入锅中。
8、滴入几点生抽，翻炒均匀，尝一下咸淡，就可以出锅了。
9、出锅即可食用。
3楼：
西红柿搭莲花菜
原料：西红柿2个、卷心菜半个、蒜2瓣、油2勺，盐若干，生抽一勺、糖半勺
步骤：1、西红柿洗净，去皮（精致做法），切瓣待用，蒜切片待用。
2、卷心菜一片片分开，洗净后，沥干水分，用手撕开，茎和叶分开放。
4楼：匿名用户
原料：西红柿两个，卷心菜半个，蒜2瓣，油2勺，盐若干，生抽一勺，糖半勺
西红柿搭莲花菜的做法：
1、西红柿洗净，去皮，切瓣待用，蒜切片待用2、卷心菜一片片分开，洗净后，沥干水分，用手撕开，茎和叶分开放。
3、锅里放油，加蒜片，倒入西红柿，翻炒出沙，后加入卷心菜的茎部，翻炒至软后，加入叶子，加生抽一勺，糖半勺，翻炒软后，加盐适量，出锅
5楼：色女丫丫
分开炒，都炒到八分熟的时候再放到一起炒熟加调料就好了
6楼：匿名用户
先切后炒，油盐酱醋胡椒粉鸡精。好想念自己可以炒菜的日子，外面吃的东西太难吃了，口水。
蒜蓉炒番茄叶怎么做好吃
7楼：再凉过人心
蒜蓉炒番茄叶的做法步骤
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：1 1一勺子咸虾酱放入碗内，调入适量清水以及白糖。
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：2 2烧开一锅水，倒入少许橄榄油放入番薯叶。
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：3 3焯过水之后捞起备用。
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：4 4烧热炒锅倒入少许橄榄油，放入大蒜。
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：5 5爆出香味之后将焯过水的番薯叶放入大火炒。
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：6 6翻炒均匀调入少许鸡精。
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤：7 7最后勾个生粉芡即可熄火上碟。
怎么做好吃，西红柿炒油菜叶的家常做法
8楼：那一秒变沉默
主料油菜叶
bai100克西红柿
du1个辅料油适量盐适量
步骤西红zhi
柿炒油dao菜叶的
回做法步骤11.油菜叶切答好备用
西红柿炒油菜叶的做法步骤22.西红柿切好备用西红柿炒油菜叶的做法步骤33.热油
西红柿炒油菜叶的做法步骤44.爆香蒜片
西红柿炒油菜叶的做法步骤55.加入西红柿爆炒西红柿炒油菜叶的做法步骤66.加入油菜叶爆炒西红柿炒油菜叶的做法步骤77.转小火加入食盐调味即可
怎样做西红柿酱
9楼：duende恶魔
西红柿酱做法如下
【材料】番茄
【做法】
1.表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟；
2.用手把每个西红柿的表面搓洗干净；
3.锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中；
4.盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂；
5.捞出西红柿，稍微冷却降温；
6.用手把西红柿皮撕掉；
7.用手捏着去皮的西红柿，把西红柿捏碎，尽量把西红柿块捏的细碎一点；
8.把西红柿的根蒂去掉；
9.所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液。
10.将全部材料方进瓶子里面密封。
10楼：匿名用户
制作西红柿酱简单易学，无需特别的设置和用具。此法做出的酱保存半年，味道能同新鲜西红柿一样鲜美。
1、原料选择：选择个大整齐、成熟好、皮薄肉厚、汁液少、籽粒少、干物质含量高并且不腐烂、无病虫害的鲜果作原料。
2、原料洗涤：首先将西红柿用清水冲洗，去掉泥沙及杂质，然后将其浸在3000ppm的餐用洗洁精水溶液中5-10分钟，期间用手搅动两次。最后，将西红柿捞出，用清水冲刷干净备用。
3、原料处理：先挖掉柄蒂（切勿过深，以免汁液流出），然后将西红柿放入95℃左右的热水中烫半分钟，捞出投入冷水中迅速剥去外皮。
4、容器准备：装酱可用葡萄糖瓶子、酒瓶、玻璃罐头瓶、玻璃饮料瓶等作容器，并备好瓶塞或密封盖。首先将瓶子内、外洗净，然后将瓶子放在锅里煮沸达10分钟以上，要求锅里的水是干净水且能浸没所有的瓶子，最后将瓶子带水取出备用。
5、加工：将去掉蒂、皮的西红柿放入锅内蒸5分钟，取出后捣碎制成西红柿泥，然后再入锅蒸5分钟。熄火后稍停，最后打开锅盖，让西红柿泥自然冷却。
6、装瓶：先将瓶中的水倒出，趁热将西红柿泥用漏斗装入瓶内，瓶口稍留空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖盖紧或将密封盖拧紧即可。
7、质量要求：酱体呈红色且同罐内色泽一致，质地均匀，粘稠适度，具有西红柿原有的风味，无其它异味。
11楼：匿名用户
做西红柿酱首先要选好西红柿，不要太软的。然后洗净切成小块，待油加热后先放入葱蒜，然后放西红柿，火候适当即可。然后在炒西红柿的过程中适当加点点水，不要太多。
有7成熟的时候放酱油，8成熟的时候放切碎的香菜，切忌这就是炒西红柿酱的要诀，大部分人炒的西红柿是酸的。但是如果放一点点香菜的话，那香味都出来了，并且不会酸。这可是山西刀削面里面西红柿酱的秘方哦！
一般吃到的西红柿酱都是半生不熟的就出锅了。
12楼：泡泡鱼哦哦哦
家庭自制步骤如下：
第一步准备器皿
装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步做番茄酱
纯味番茄酱
将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。
食用时刮去上面一层食用即可。
13楼：匿名用户
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，具有浓郁的番茄风味。千万不要小看这一瓶红红的泛着可爱色泽的酱汁，就连大洋彼岸的**竞选都要拿它做文章。
食用时，番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。番茄本已是舶来品，番茄酱则更充满了洋滋洋味。现在，超市里各种品牌的番茄酱数不胜数，但高厨们还是喜欢自己调配番茄酱。
番茄酱的制作方法：新鲜番茄煮好去皮，去籽，放入搅拌机中打碎；锅中放入橄榄油、大蒜末、洋葱丁炒至洋葱变软，放入打碎的番茄；拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒调味，用中火煮至汤汁变稠，取出月桂叶，番茄酱即成。
番茄沙司的制作方法：热锅内放入精炼油，下蒜蓉和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，放香叶，小火将水分收干后，拣去香叶，即成番茄沙司。
14楼：东门有福塞钗
几只熟透的番茄、有盖的
玻璃瓶一只。
步骤：1、在瓶盖上钻一个小孔；2、把番茄用开水烫一下，因为烫过的西红柿很容易剥皮啦；3、将剥了皮的番茄切成小丁；4、把番茄丁塞进洗净的玻璃瓶里，塞满为止，盖上瓶盖；5、将盛有番茄丁的玻璃瓶放进蒸笼里上锅蒸；6、蒸个15分钟，就可以了。
看，这就是蒸好的番茄酱，新鲜美味，蘸着吃炒着吃都不错，比买的好吃多了。
最后提醒大家，如果用食品加工机事先将番茄打碎的话就更省事了，另外要注意的是，所有的用具都要洗净，上面不能有一点点的油。
(2)**番茄酱汁的制作方法：
红番茄2个
水200克
**要300克的番茄酱，就要3个番茄和300克的水，依次类推**
用途：番茄酱汁可以用来炒、烤菜，或搭配肉酱和奶油酱汁，做出许多变化。
做法：1.番茄顶部轻划十字，放沸水中烫3分钟，取出，剥掉外皮，切成圆片，去籽后再切丁。
2.将面粉放入锅中，用木勺拌炒。（汗，怎么没写放多少面粉啊？我在想，不放是不是可以哦？）
将番茄丁放入锅中，加水用小火熬煮。
熬煮的时候要一边捞掉浮沫，熬到汤汁只剩下1/3时再熄火。
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