1楼：匿名用户
买榨汁机，糯米粉超市有卖的
2楼：匿名用户
为什么要糯米粉和榨汁机？
想做韩国泡菜，没有糯米粉，用淀粉可以代替吗
3楼：匿名用户
不可以的，如果使用脱皮玉米粉，估计应该可以，否则玉米皮的纤维质会影响口感
玉米粉淀粉含量大约65-70%
想做韩国泡菜，没有糯米粉，用淀粉可以代替吗？
4楼：匿名用户
我前几个礼拜做韩国泡菜没用到糯米粉啊?!
很想吃吃韩国泡菜，可是我们这儿既没有辣椒面，又没有榨汁机及料理机
5楼：匿名用户
我教你做简单的，那边有鱼汁和清梅汁卖的话，就能做正宗的韩国泡菜，没有的话，找其它的代替也可以的。
6楼：注定只是过客
工欲善其事必先利其器什么都没有就买现成的
7楼：雪鰾0花洛
辣椒面网上可以买到哇 自制韩国泡菜很有爱哎
韩国泡菜怎么做。今天一个店老板说他家的泡菜没人知道怎么做。
8楼：苏州新东方烹饪学校
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
苹果:活血化瘀
白萝卜:活血化瘀
食材用料
大白菜1颗相克食物
蒜7瓣相克食物
姜1大块相克食物
苹果1个相克食物
雪梨1个相克食物
白萝卜半个相克食物
白糖1小勺相克食物
辣椒粉2两
糯米粉2大勺
韩国泡菜的做法
1.把白萝卜，苹果，雪梨切丝，姜，蒜，切碎2.把隔夜用盐腌好的白菜，弄干水份，待用
3.把糯米粉加水煮成糊状，加入辣椒粉，白糖，和萝卜，苹果，雪梨，蒜，姜，搅拌均匀。
4.把酱料一层一层的涂抹在大白菜上
5.全部弄好，放入保鲜盒，置放于室了，发酵一，二天，之后放冰箱一星期，就可以吃了。
做韩国泡菜没有虾酱和雨露怎么办
9楼：菲利斯喵喵酱
主料：大白菜
1200g
苹果 1个
方法/步骤
1准备好原料。
2白菜去根，除外面的老叶子，横切开
3在盆内均匀的给白菜撒上盐
每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了
4苹果、梨去皮、去核。
5分别在榨汁机中打成汁。
6姜、蒜切末。
7小锅内倒入糯米粉
8倒入苹果汁、梨汁。
9用中火熬成糊状。
10糯米糊放凉后，加入辣椒面。
11倒入蒜末、姜末。
12搅拌均匀。
13腌好的白菜，挤去水分。
14带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上
15每一片都要抹匀。
16将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可。
end注意事项
抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对**的刺激。
装泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，会让冰箱里有异味。
放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些，发酵之后味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用面粉代替。
做韩国泡菜的步骤。谢谢。
10楼：匿名用户
01准备好原料。
>02白菜去根，除外面的老叶子，横切开
>03在盆内均匀的给白菜撒上盐
每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了
>04苹果、梨去皮、去核。
共2图》05
分别在榨汁机中打成汁。
>06姜、蒜切末。
>07小锅内倒入糯米粉
>08倒入苹果汁、梨汁。
>09用中火熬成糊状。
>10糯米糊放凉后，加入辣椒面。
共2图》11
倒入蒜末、姜末。
>12搅拌均匀。
>13腌好的白菜，挤去水分。
>14带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上
>15每一片都要抹匀。
>16将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可。
正宗的韩国泡菜怎么做？鱼露可以用什么代替？？
11楼：梦中雨满罗兰玉
用料：大白菜2500克；白萝卜250克；梨250克；苹果250克；胡萝卜250克；大葱200克；大蒜150克；鱼露或者海鲜酱油150克；辣椒面150克；有机蔗糖50克；姜50克；糯米粉50克
韩国泡菜的做法
1、洗净大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约24小时凉干。
2、制作面糊，用少许糯米粉，放入锅中加凉水，**加热，加热时不停搅拌直至面糊成熟，待凉后待用。
3、生姜洗干净刮去皮，切末待用，把蒜磨细
4、梨，苹果，擦成茸或打成汁待用。
5、胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用。
6、辣椒粉用温水调成辣椒糊，冷却后待用。
7、把冷却后的糯米面糊、姜末、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、冷却后辣椒糊全部放不锈钢盆中，最后加入鱼露或者海鲜酱油全部拌匀待用。
8、把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一 起，均匀的涂抹在每一片大白菜上，装入泡菜罐，放到太阳晒不到的地方，发酵要密封，发酵的时间视温度而定。
12楼：豌豆猫耳朵
可以用海鲜酱油代替，下面介绍做法：
准备材料：大白菜1颗、粗胡椒粉200克、海盐250克、大蒜50克、生姜10克、萝卜叶30克、长白萝卜100克、小葱50克、水芹30克、虾酱10克、清水1000克、鳀鱼干50克、干虾50克、干海带10克、糯米粥200毫升、海鲜酱油20克
制作步骤：
1、取一整颗大白菜，先将根部的切去，然后竖起来，从根部往下切十字刀，深度切到白菜的二分之一处即可，再将白菜掰成四块；
2、白菜要先用盐水浸渍，按水和盐10︰1的比例调一个盐水，将白菜整块放入盐水中浸一下，随后拎出，再扒开白菜叶，一层层撒上海盐；
3、然后将白菜放回盐水中，压上一块石头，浸泡八个小时左右，注意不时观察白菜的变化，完全柔软坍塌了，就可以捞出来了，泡过久的话会偏咸；
4、将10克海带、50克干虾、50克鳀鱼干装入纱布袋中，放入1000毫升清水中，大火煮沸后，然后转中火，再煮个十来分钟，关火，将汤盛出来放凉备用；
5、然后取放凉的鳀鱼汤汁，加海鲜酱油、虾酱、辣椒粉，搅拌均匀；再加入捣碎的蒜泥、姜泥、事先煮好的糯米粥，继续搅拌；
6、最后放入水芹段、萝卜叶、小葱段、白萝卜丝，拌匀后密封，放入冰箱醒发6-8个小时，让各种调料和食材的味道充分融合；
7、等酱料醒发好后，将腌至软塌的白菜从盐水中捞出来，清洗干净，沥干；然后将酱料均匀地涂抹在每一片白菜叶的内外；
8、等整个白菜都裹上酱料后，放入密封容器，冷藏保存。
13楼：匿名用户
1.选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。
2.每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。
大概两天吧！腌渍时间视放盐量和环境温度，盐越多时间越短，温度越高时间越短，经常查看。
3.淹成这个样子，中心部分也有点软。
4.用水冲洗，然后控水10分钟。
5.制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。
6.加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，(反正用不了剩下没关系)味精适量，糖一勺，生姜末拇指那么大的放两块左右，盐适量(可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐)这一步是决定口味的关键，据说有一个韩国教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味都不一样，主要在这一步。你可以放一些韩国的鲜虾酱就成了海鲜味。
也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，形成不同风味，自由发挥。但偶常放萝卜丝(上面绿下面白的那种)，一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。
拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到糊状,涂抹均匀。
7.用塑胶袋封好，放在0度—6度温度发酵，如果馋第二天就吃，但第二十天—40天最好吃，估计你等不到，偶也等不到。
8.第三天，偶就开吃了，这样不好。如果你吃不完可以把它放酸了，加肉炒吃另有风味。
鱼露的制作因地区和习惯的不同，其制作方法也可分为两种；
（1）在整条鱼或鱼体的一部分中加入食盐，使其分解后制成的鱼露。
（2）在鱼的煮汤和煎汁或提取液中加入适量的食盐而制成的鱼露。
海鲜酱油代替也行
14楼：小新话来了
鱼露可以用什么代替：鱼露和酱油有什么区别，是用什么做出来的
15楼：匿名用户
正宗的韩国泡菜怎么做，鱼露可以用什么代替，这个你上网查看看什么做了，因为我中国人不懂得做什么韩国泡菜。
16楼：匿名用户
从没听说过做韩国泡菜用鱼露~~~闻所未闻的~~~~不过韩国泡菜到是有放虾酱的~~~~只是加鲜而已，你不放也可以的。韩国泡菜最好吃的是酸味，而且现在那种真空包装的泡菜超市里也有卖的，又便宜又方便的。味道也很正宗——可以去买一种叫“阿里郎”的那个挺好吃，有一种叫“金地杰”的可千万别买，很咸，吃着不正宗，像四川的泡菜。
17楼：匿名用户
嗯，就是说嗯，正常的行不？泡菜是用鱼露做的。
18楼：匿名用户
【变废为宝制鱼露】
烹鱼剩下的鱼头、鱼刺，你是不是都扔了？不妨试试———变废为宝制鱼露鱼头或鱼刺500克，剁小块与生姜丝150克、蒜末50克、清水一起入锅煮20分钟。过滤去渣，再入锅中，加生抽王(酱油)750毫升、冰糖50克、黄酒150克，小火烧开，加味精出锅，凉凉，入瓦钵内，加盖，即成随用随取的鱼露。
鱼露用于烧、爆、炒、焖、蒸、拌等均佳。泰国风味。
希望我的答案对你有帮助。
19楼：匿名用户
？答案**看啊？我想知道
韩国泡菜苹果和梨没有果汁机怎么做韩国泡菜
20楼：匿名用户
把苹果梨切小细丁。放冰箱冻成冰。然后拿出来在切细。放碗里用餐具 比如烫勺。按压捣持的方式把细丁打成浆。现货不比榨汁机差
21楼：匿名用户
用刀切碎一点就好了，