1楼：bin金尚
白菜泡菜的制作食材：
(1)大白菜，1颗，白萝卜，1/2条，(2)水梨，1/2个，姜末，芹菜段，各适量，葱段，6支，大蒜(切末)，10粒，(1)盐，1杯，水(水煮过后放凉较佳)，适量，(2)腌咸虾(或咸鱼)，2大匙，辣椒粉，1/3杯。
白菜泡菜的做法详细步骤
(1)将所有材料洗净后彻底沥乾，切好备用。
(2)将盐1/3杯溶於3～4杯的水中，将大白菜浸於盐水中腌软，约12小时后捞起备用。
(3)再以2/3杯的盐均匀撒於大白菜上，继续腌至完全软化出水。之后将大白菜洗净沥乾水份，并切成5×5公分的大方块备用，白萝卜亦切丝备用。
(4)将材料(2)与调味料(2)拌匀，再将腌料均匀塞入大白菜叶中，放入容器中，最上面压置重物并加盖盖好，让泡菜自然或冷藏发酵约3～5天即可取出食用，约可保存2周。
萝卜叶子怎么做泡菜
2楼：洋洋洋
用淘米水浸泡，用石块压住不让叶子浮子水面，待开始起泡说明已孢酵了，就可以了
3楼：渴死的小小鱼
清水洗净，找一个密封不透气的坛子，装三分之一的凉开水加两勺食用盐，百来粒花椒，再加点冰糖，把洗净的萝卜叶子放入坛子里让盐水淹没叶子，然后盖好盖子不要进空气，现在这种天气两周左右就可以打开吃泡菜了。
韩国小萝卜泡菜怎么做
4楼：year幸运宠儿
用料白萝卜一个200g
胡萝卜一个50g
小米辣三个随意
白醋100g
白糖50g
盐50g
步骤 1
洗干净萝卜切块
步骤 2
加入大粒盐腌制
步骤 3
脱水后清水冲洗干净，放入干净容器，加入醋和白糖，小米辣切成小段往里一放ok，第二天就可以尝尝鲜咯，味道不错哦。
韩式萝卜泡菜最正宗的做法 如何做韩式萝卜泡菜好吃
5楼：终究是戏巨蟹
韩式萝卜泡菜的做法
1.白萝卜洗净，削掉皮上的疤痕，但不要把皮全部去掉，切成1.5厘米左右的小方丁，撒食盐腌制一会
2.萝卜腌至出水，倒掉水，加白糖、食盐用手拌匀揉搓，再倒掉腌出的水，如此反复即便，知道萝卜的辣味不浓时即可，这样可去掉萝卜的辣味；腌一夜入味，可放入冰箱
3.第二天，腌好的萝卜用净水冲一遍，以免太咸，沥干水分，备用4.姜切碎与蒜瓣一同放入蒜臼子捣碎成泥，香菜洗净切段，虾皮切碎；取一干净的盆或碗，放入韩式辣酱、菠萝酱、姜蒜泥、虾皮碎、辣椒面，用勺子拌匀
5.拌匀后的酱料
6.带上一次性手套，把调好的酱料倒入已沥干水分的萝卜丁里，用手拌匀7.最后放入香菜段，装入密封盒里，入冰箱保存
韩式萝卜泡菜怎么做
6楼：我的小狗叫泡妞
韩国泡菜的做法
先将白菜，白罗卜，红罗卜(红罗卜少量即可，因为出来的味道没有其他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入清辣椒)洗干净，并切成条状或块状(依个人喜好)。
用盐将以上洗好的菜淹5-8小时，主要作用是让白菜出水。后将所出的水全部倒掉。这时最好偿一下味道，如果太咸，可以用水将菜冲洗几遍，如果太淡可加盐。
洗少量姜，蒜切片，一个苹果--切成小丁。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒酱，白醋，白糖。白醋和白糖一定要多放，我每次做都会倒半瓶白醋很多白糖，这样味道才可以好。
全部调好之后放入盒中，并存放在冰箱内，过一两天即可食用。
韩式萝卜泡菜怎么做
7楼：林夕的微笑
韩式萝复卜泡菜
食材用料制：
白萝卜2根
韭菜一小
bai把du
蒜头一整个
姜一小块
梨一个糯米粉zhi3大勺dao
鱼露2大勺
韩式辣椒粉6大勺
糖一大勺相克食物
细盐3大勺
菜谱做法：
1.白萝卜去皮切成2cm见方的小块，拌入3大勺细盐揉匀腌制一小时2.将梨去皮去核后磨成果泥，蒜头和姜都处理成茸，全部混合在一起3.
小锅内加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾凉待用4.将糯米粉糊和姜蒜梨茸混合
5.加入鱼露和糖拌匀
6.加入辣椒粉拌匀成辣酱
7.腌好的萝卜用水冲洗一下，用手轻攥挤出多余的水分8.韭菜切成10cm长的段
9.将萝卜、韭菜和辣酱混合，彻底拌匀
10.拌好的萝卜放入保鲜盒，扣上盖子但不密封，室温下放置24小时，再放入冰箱等1-2天即可食用
8楼：匿名用户
这样做的萝卜泡菜，酸爽开胃
韩式的萝卜泡菜怎么做?
9楼：失恋圆舞曲
萝卜泡菜来做法： 1.将萝卜洗净切成手指粗
自细的条,约一寸长. 2.用盐拌后放5小时,捞出备用.
(比例1斤盐\10斤萝卜) 3.将干的萝卜条放在一大一点的盆中加入盐味精1两、白糖4两、干红辣椒末1两、鲜姜4两、大蒜4两、拌匀后入有盖的容器中，3天后即可食用。
韩式光棍萝卜泡菜怎么做
10楼：匿名用户
做法是：胡du萝卜1.5公斤zhi
、辣椒粉1／3杯、葱末5汤匙、
dao蒜泥3汤匙、姜末1汤匙、食盐专4汤匙、白糖属1／2汤匙、虾酱1汤匙。先将胡萝卜用食盐搓洗干净，切成7厘米长的段条。再把7厘米长的段按十字线从两头相对剖口，但都不剖到底而保持整体，然后取2汤匙盐腌上。
再把辣椒粉和葱、蒜泥、生姜末、白糖、食盐、捣碎的虾酱糊放在一起搅拌均匀，成辣甜虾酱糊。将腌过的胡萝卜挤出水分，并在刀口内涂抹辣甜虾酱糊。把葱的绿色部分铺进罐底，撒少许食盐，再把填好料的胡萝卜密实地码进去。
将剩余的辣甜虾仁酱糊和腌胡萝卜的盐水泼在上边，封口盖，存放1天，便可食用。
韩式泡萝卜的做法步骤图，韩式泡萝卜怎么做
11楼：30秒不
韩式泡菜萝卜步骤1
白萝卜去皮
步骤2切成小块，放4－6勺盐，搅拌均匀，盖盖腌版2个小时，萝卜腌权至出汤表面变软就是腌好了，清水冲水，后沥干水分
步骤3韩式泡菜萝卜的做法大全
蒜切末，姜切末备用
步骤4韭菜、香葱，择洗干净，切成小段
步骤5面粉＋半杯凉水，搅拌均匀，至完全没有面疙瘩成面汤状，小火加热炒成面糊糊
步骤6韩式泡菜萝卜的做法**
面糊糊、蒜末、姜末、韭菜、香葱、辣椒面、糖 菠萝（可不放或换成梨丝）、混合
步骤7拌入萝卜拌匀
步骤8韩式泡菜萝卜的家常做法
盖盖放置阴凉的地方，两天后可食用
韩式泡菜萝卜成品图
菜品特色
想做韩式泡菜，可瞅瞅原料和做法还真是有点小麻烦。鱼露、海盐、韩式辣椒面，家里一样也没有，网购？等不及了，干脆换个方式做做试试吧。
做法虽然简单的很，原料也是家里有啥用啥，可口味一点也不差
爽口又下饭，过节吃多了大鱼大肉，来点泡菜提提胃口吧
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地狱泡菜拉面怎么做,辣泡菜怎么做
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