1楼：易书科技
严格消毒的鲜牛奶，接种乳酸杆菌并添加糖，经发酵、凝固、冷冻等工序后制成的酸牛奶，不仅清香宜人、酸甜可口，而且营养价值和医疗价值都很高。
20世纪初，人们发现在保加利亚一些地区长寿的人很多，且与较普遍地食用酸牛奶有关。酸牛奶对人体健康有以下一些好处。
(1)在适宜的温度下，乳酸杆菌在鲜牛奶中大量生长繁殖，将奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使肠道内中性或碱性环境转变为酸性，从而破坏和抑制了腐败菌在肠道内的生长繁殖。使人体免受或减轻有毒物质的侵害。
这是因为肠道内腐败菌在中性或弱碱性环境下能大量活动，不仅使肠道内的蛋白质分解，同时产生一些有毒物质，如吲哚、酚、粪臭质等。影响机体健康。
(2)酸牛奶能促进胃蠕动，刺激胃酸分泌，增强胃肠道的消化能力，增进身体的新陈代谢。
(3)乳酸菌在生长发育过程，能生成一种抗生素，这种抗生素可抑制和消灭很多病原菌的生长，如结核杆菌等。因此对一些疾病有预防和辅助**作用。
(4)由于乳酸可使肠道内有益细菌增加，对腐败菌有抑制作用，因此能防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物在体内聚积，由此可预防某些癌症的发生。
(5)牛乳经乳酸菌发酵后，游离氨基酸和肽有所增加。经分析表明，游离氨基酸含量约为牛奶的4倍，人体必需的氨基酸含量比牛奶高4倍左右。
(6)牛奶经乳酸菌作用后，其中脂肪结构变得更易被人体消化吸收。其中钙变成乳酸钙，乳酸钙不仅有助于酸牛奶形成凝块，而且使钙易于被人体吸收，这对防治老年人骨质疏松症大有裨益。
(7)酸牛奶中维生素a、b1、b2、c等含量与牛奶差异不大，但叶酸含量却较牛奶增加1倍以上，胆碱含量显著增多，这对防止体内脂肪氧化和胆固醇浓度过高有明显效果。
(8)由于老年人代谢功能减退，结肠和直肠萎缩，肠道黏液分泌量减少，因此容易引起便秘。酸牛奶有轻泻作用，故而对老年性便秘有防治作用。加之酸牛奶营养丰富，且容易消化吸收，因此是老年人理想的保健食品。
综上所述，酸牛奶能使人健康长寿，长期享用可延年益寿。
酸牛奶有什么功效？
2楼：中地数媒
酸牛奶：酸牛奶由严格消毒的鲜牛奶，接种乳酸杆菌并添加糖，经发酵、凝固、冷冻等工序制成，对人体健康有以下一些好处。
①在适宜的温度下，乳酸杆菌在鲜牛奶中大量生长繁殖，将奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使肠道内中性或碱性环境转变为酸性，从而破坏和抑制了腐败菌在肠道内的生长繁殖，使人体免受和减轻有毒物质的侵害。这是因为肠道内腐败菌在中性或弱碱性环境下能大量活动，不仅使肠道内的蛋白质分解，同时产生一些有毒物质，如吲哚、酚、粪臭质等。
这些有毒物质影响着机体健康，特别是可导致神经系统过早地衰老。
②酸牛奶能促进胃蠕动，刺激胃酸分泌，增强胃肠道的消化能力，增进身体的新陈代谢。
③乳酸菌在生长发育过程中，能生成一种抗生素，这种抗生素可抑制和消灭很多病原菌的生长，如结核杆菌等。因此对一些疾病有预防和辅助**作用。
④由于乳酸可使肠道内有益细菌增加，对腐败菌有抑制作用，因此能防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物在体内聚积，由此可预防某些癌症的发生。
⑤牛奶经乳酸菌发酵后，游离氨基酸和肽有所增加。游离氨基酸含量约为牛奶的4倍，必需氨基酸的含量也比牛奶高4倍左右。
⑥牛奶经乳酸菌作用后，其中脂肪结构变得更易于被人体消化吸收。其中钙变成乳酸钙，乳酸钙不仅有助于酸牛奶形成凝块，而且使钙易于被人体吸收，这对防治老年人骨质疏松症大有裨益。
⑦酸牛奶中维生素a、b1、b2、c等含量与牛奶差异不大。但叶酸含量却较牛奶增加1倍以上，胆碱含量显著增多，这对防止体内脂肪氧化和胆固醇浓度过高有明显效果。
⑧由于老年人代谢功能减退，结肠和直肠萎缩，肠道粘液分泌量减少，因此容易引起便秘。酸牛奶有轻泻作用，故而对老年性便秘有防治作用。加之酸牛奶营养丰富，且容易消化吸收，因此是老年人理想的保健食品。
因此酸牛奶能使人健康长寿，长期享用可延年益寿。
3楼：匿名用户
酸牛奶的第一个功效，可以维持肠道菌群的平衡，有利于维持肠道的微生态，因为酸牛奶在制备的工艺过程当中，或多或少的都会含有一些益生菌，这些菌类对于维持肠道的菌群平衡有着非常重要的作用。酸牛奶的第二个功效，可以为机体提供丰富的钙质，并且酸奶当中的钙磷比例合适吸收率会比较高，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的功效会非常的明显。酸牛奶的第三个功效，可以为机体提供优质的蛋白质，在预防肌肉衰减症和提高机体免疫力方面的作用，酸牛奶也会非常的明显。
4楼：候煜逄采
喝酸牛奶
的好处：
1.营养丰富，易于消化：酸牛奶由鲜牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成份外，在
发酵过程
中的乳酸菌
还可产生人体营养所必须的多种
维生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等，乳酸菌的
发酵作用
可使乳蛋白变成微细的
凝乳粒，部分
乳脂肪也发生解离，易于人体消化吸收。
2.抵制细菌，调理肠道：酸牛奶中的三种乳酸菌，对肠道内的有害细菌，如大肠杆菌、
沙门氏菌
，有明显的作用，从而改善肠道的环境，酸牛奶中乳酸菌发代谢产生的
乳酸、醋酸等
有机酸，促进胃肠蠕动，可改善
便秘和。因此常饮酸牛奶可以调理胃肠机能，改善肠道环境，预防
胃肠疾病
，防止腹泻
、肠炎、便秘等作用。
3.养脑益智，促进发育：酸牛奶大脑营养发育所需的各种营养成份，并较平衡完善，而且奶中含有促进
生长因子
，因此，儿童常饮
酸奶能促进大脑发育，有利于提高智力。酸奶是增进体钙吸收和最佳
食品，也是防止儿童
佝偻病及老人
骨质疏松
的好饮品
。4.增强体质，延年益寿：酸牛奶中含有一种生长
活性因子
，能增强机体免疫机能，有利于身体健康，抗病抗衰老。
世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸牛奶的习惯，因而提出了“酸奶不老长寿学说”，常饮酸牛奶可延年益寿。
5.滋肤美容，有利于**：由于乳酸菌可以清除
自由基过氧化脂的能力，可延缓细胞衰老，因此常饮酸牛奶可
使人的**细嫩，
减少皱纹
，酸牛奶中的糖在乳酸菌的作用下转化为有机酸，因此饮用酸牛奶有利于**，可使体形健美。
6.形成屏障，防癌抗癌：由于乳酸菌的作用可防止病菌入侵肠道表面，形成屏障的作用。乳酸菌抑制
腐生菌生长，防止生成制癌物，抑制
有害菌产生肉毒素，因此常饮酸酸
牛奶防癌抗癌的作用。
5楼：家萧从怀莲
可以润肠道、**，或涂抹在脸上美容。一天喝一杯酸奶是件幸福的事情…
6楼：项豫飞令婧
如果心丢该怎么找回？
7楼：游曜武觅云
好处： 酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类
的营养保健品。
酸奶还是钙的良好**
虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的**和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15o克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一大钙量的1／3、**钙量的1／5。酸奶是食物中钙的良好**，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。
因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
每天喝酸牛奶有什么好处
8楼：开心妈妈
常喝酸奶有什么效果？
9楼：匿名用户
常喝酸奶除了能促进肠胃消化，对皮肝有好处。
但是没有**的功效。
好象解酒很好的。
酸奶里含有乳酸菌 可以帮助消化 对肠胃有保健作用
酸奶是长寿的饮料
据诺贝尔奖获得者，**食品专家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。
酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有：
1．酸奶可增强人体免疫功能；
2．降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24o克酸奶，一周后可见胆固醇降低。
3.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。
谁最宜喝酸奶?
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分**的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为乳糖不耐受症。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。
不过值得注意的是，很多酸奶饮料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受症状。
1、动脉硬化和高血压病患者
一些营养学专家发现，酸奶中含有一种牛奶因子，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
2、肿瘤病患者
酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌。
3、年老体弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合**体必须的维生素b、叶酸和维生素e等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素a，对年老体弱十分有益。
4、使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
5、骨质疏松患者
酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。
参考资料：http://zhidao.baidu.***/question/237767.html
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