1楼：year幸运宠儿
用料牛里脊200g左右
鲜香菇6朵
胡萝卜一根
生姜沫少许
盐少许黄酒1勺
生抽1勺
核桃油（芝麻油）少许
步骤 1
牛肉切块+盐+黄酒+生抽腌制一会，然后打成泥，我用的宝宝的辅食机
步骤 2
香菇焯水1分钟，挤干水份，切成小丁
步骤 3
胡萝卜去皮擦泥，再擦少许姜沫
步骤 4
把香菇丁，胡萝卜泥，姜沫拌入牛肉泥中，再用机器打匀，可少量多次加水，增加馅料的口感，防止馅料硬实
步骤 5
最后滴入油，可以是炒菜的食用油，芝麻油，我用的是核桃油，为了怕香味不足，又滴了点儿芝麻油，放油即可以增香，最主要是防止馅料出水
步骤 6
最后就包吧包吧，生为一个地地道道的南方妈，第二次包饺子，褶子有点丑，见谅哈
步骤 7
留出要吃的，把剩下的装进保险盒，用零下18度冷冻吧，啥时候想吃啥时候拿出来煮
小贴士肉馅里可以再加蛋清，葱末；饺子放保鲜盒里不要排太紧，否则冻住了下次吃的时候特别难分；零下18度是最佳冷冻温度，可以放两个月
香菇牛肉饺子馅可以吗
2楼：匿名用户
2 材料
主料500g牛肉馅
200g香菇
100g洋葱
500g面粉
配料适量香油
适量盐1小勺蚝油
适量鸡精
适量水淀粉
1个鸡蛋
适量花椒面
3 做法
1肉馅放入容器中，香菇焯水备用，洋葱去皮备用。
2洋葱放入料理机磨碎。
3香菇放入料理机磨碎。
4将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中。
5加入配料表中所有材料。
6朝着一个方向搅拌均匀。
7面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿。
8取出部分面团搓成均匀的长条。
9用刀切出均匀的小剂子。
10压成小圆。
11擀成皮。
12包入肉馅。
13做成饺子。
14水开后开始煮饺子，煮至饺子浮起，捞出按下后立即回弹即可。
15看看这鲜嫩多汁的肉馅吧。老好吃了。
4 注意事项
洋葱用料理机搅拌可以减少刺激，少流眼泪哦。
肉馅中加入鸡蛋和水淀粉会使牛肉馅更加鲜嫩呢。
3楼：**x狂风暴雨
可以，吃过，味道可以
牛肉香菇可以做饺子馅吗？
4楼：3232王
原料：白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。
调料：素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。
做法：1、所有原料；
2、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；
3、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；
4、虾仁少许（虾仁的多少按个人喜好），搅拌；
5、加入素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒、酱油（上色）、淀粉、胡椒粉（个人喜好），顺时针搅拌。最后，放入冷藏室冰镇；
6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；
7、香菇，切碎；
8、白菜，切碎；
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟（盐可稍多些）；
10、准备一个白口罩，拆开，用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净；
11、取出牛肉糜，混合所有馅料，顺时针搅匀；
12、饺子包好了；
13、煮熟装盘，即可食用。
回答人的补充 2011-01-20 16:53 500克牛肉馅，200克大葱，8克盐，10克生抽，3克鸡精，0。3克十三香，10克香油，10克花生油，料酒5克，少许胡椒面。
1. 大葱择洗干净,剁成碎末;
2.牛肉剁馅放入盆中;
3.加入生抽、料酒、盐、鸡精、香油，一个方向搅拌均匀，把馅打粘;
4.最后加入大葱末搅拌均匀即可.
要放些食用油，不然馅太干，不好吃
牛肉香菇馅饺子怎么做如何做好吃
5楼：匿名用户
原料折叠主料
折叠辅料
大葱、十三香、盐、鸡蛋、香油
折叠编辑本段做法
1.肉馅里加葱姜沫 ，生抽，一个鸡蛋，十三香，香油，到感觉比较顺滑就差不多了，这个过程几分钟就行，千万别太稀了，不然包的时候不好包
2.把香菇洗干净，做水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水，我是用纱布裹着挤的，如果你的肉馅稀的话就要挤干一点
3.香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌4.开始包饺子喽，我自己和的面，也可以买现成的比较省事，自己和面里面加一个鸡蛋放少许盐，饺子不会煮破，
5.煮好后就开吃了，一抢而空，
折叠编辑本段小贴士
1.我做的分量是一家四口的量，如果爱吃肉可多放肉
6楼：30秒不
香菇250克
葱花50克
蒜苔50克
牛肉300克
面粉800克油适量
7楼：独手f天下
步骤香菇牛肉水饺的做法步骤11.将牛肉（这里我用的熟牛肉）香菇，葱花，蒜薹切成碎末
香菇牛肉水饺的做法步骤22.锅中倒油
香菇牛肉水饺的做法步骤33.将牛肉，香菇等倒入锅中，加入酱油，盐，鸡精。辣椒粉，不停翻炒一至两分钟即可成馅料
香菇牛肉水饺的做法步骤44.盆中倒入面粉，中间挖洞，倒入温水香菇牛肉水饺的做法步骤55.用筷子和成面絮香菇牛肉水饺的做法步骤66.柔成面团
香菇牛肉水饺的做法步骤77.下剂子
香菇牛肉水饺的做法步骤88.杆成圆皮
香菇牛肉水饺的做法步骤99.馅料放入饺子皮中间香菇牛肉水饺的做法步骤1010.包成饺子
香菇牛肉水饺的做法步骤1111.锅中加入水烧开香菇牛肉水饺的做法步骤1212.将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
（或在锅中放入些盐，防止粘锅） 搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。 盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。注：
如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子飘起来
香菇牛肉水饺的做法步骤1313.装盘即可
香菇馅饺子的做法，牛肉香菇馅饺子怎么做好
8楼：可以不空白
牛肉香菇馅儿饺子的做法步骤
1香菇剁碎
2牛肉姜末剁碎
3面粉揉成面团
4切成小面块
5牛肉和香菇一起拌匀，牛肉末提前用盐巴，蚝油，酱油，鸡精，香油，还有白糖一起腌制半小时在与香菇拌匀
6饺子皮先杆好
7把馅儿放好
8包成饺子
9上锅子蒸熟，20分钟。
10放在锅里吃比较好，否则容易凉。南方没有暖气11哈哈，蒸出来感觉比水煮更好吃
香菇牛肉饺子馅怎么做不膳
9楼：摩羯日落西山
若是荤馅的，
一、肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。
二、五香粉或十三香不可少，
三、馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水，这样熟后肉馅成团儿不散，
四、香油必不可少，
五、若有条件，可把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的效果
牛肉做饺子都可以做成什么馅的
10楼：林夕的微笑
牛肉饺子的原料：斤牛肉、1斤3两猪五花肉、饺子皮；
牛肉饺子的配料：两棵元葱、一大块姜、大葱、盐、味精、酱油、十三香或花椒粉、植物油；
牛肉饺子的做法：
1、准备；1斤牛肉，1斤3两猪五花肉；
2、放两棵元葱、一大块姜、大葱也多放些；
3、绞馅时，把这些元葱、姜、大葱等都绞在一起；
4、调馅很简单；放盐、味精、酱油、十三香或花椒粉，拌匀；
原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
做法：1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
11楼：细雨蔷薇
牛肉芹菜，牛肉洋葱，牛肉香菇，这三种比较常见。
12楼：匿名用户
白菜 芹菜 或者胡白萝卜
不能用韭菜
香菇大葱牛肉饺子馅的做法
13楼：林夕的微笑
原料:白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。
调料:素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。
做法:1、所有原料;
2、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩;
3、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌;
4、虾仁少许(虾仁的多少按个人喜好)，搅拌;
5、加入素油(精制油亦可)少许，盐、味精、糖、料酒、酱油(上色)、淀粉、胡椒粉(个人喜好)，顺时针搅拌。最后，放入冷藏室冰镇;
6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半;
7、香菇，切碎;
8、白菜，切碎;
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟(盐可稍多些);
10、准备一个白口罩，拆开，用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净;
11、取出牛肉糜，混合所有馅料，顺时针搅匀;
12、饺子包好了;
13、煮熟装盘，即可食用。
牛肉香菇和青椒馅水饺可以吗
14楼：匿名用户
食材主料
五花肉250克
饺子粉500
青椒250
香菇250辅料油
适量盐适量味精适量葱
适量姜适量胡椒粉
适量酱油
适量步骤
1.和好面，软硬适中，每隔十分钟左右再揉一次，越揉面越有弹性，口感越好。
2.青椒去籽，打个水焯。
3.香菇打水焯，撕成小块。
4.青椒剁碎后，挤去水分。
5.香菇剁碎，香菇打滑，不太好剁，我是先切成丝再切成小块，然后再剁碎的。
6.肉馅，加入葱、姜。
7.加入盐、味精、酱油、豆油、胡椒粉。
8.将肉馅顺一个方向搅动。
9.肉馅搅匀后加入香菇和青椒。
10.饺子皮。
11.包好的饺子。
12.水开后下入饺子。
13.开锅时饺子全浮在水面上了，点少量凉水，再烧开，烧开三次就熟了。
14.好吃的饺子完工了。
15.酱油、醋、辣椒油蘸料。
16.好香，呵呵。
白菜蒜苔香菇可以和猪肉配成饺子馅吗
1楼 匿名用户 你要白菜蒜苔香菇和猪肉配成饺子馅是可以的，但有一点你要知道，就是味道不一定好，当然你要是不在乎味道的话，完全可以都搭配一起做饺子馅。可现实生活中可能很少有这样搭配做馅的，把蒜苔去掉，白菜香菇猪肉可以合在一起，也可以都单和猪肉搭配，蒜苔也可以和猪肉搭配，味道都不错的 2楼 一条流浪大碧...
豆腐香菇猪肉饺子馅的做法如何包香菇猪肉饺子
1楼 繁华有一梦 材料 老豆腐500克 猪肉馅150克 香菇5朵 葱 生抽 香油 油 鸡精 五香粉 盐。 首先腌制猪肉馅 猪肉馅中加适量入盐 生抽 香油 油 鸡精 五香粉，拌匀，放置腌制10分钟。 香菇洗净切沫。葱 姜切沫。 将香菇末 葱 姜末倒入猪肉馅内，顺时针搅拌均匀。 接下来和面，揉面要均匀。...
包饺子馅冷冻以来可以吗?萝卜和白菜的
1楼 你的别片我 萝卜白菜这些做成馅之后容易流失水分，尤其是萝卜，即使冷冻也会有部分水分流失，时间久了吃起来就不那么好吃了，所以冷冻的话时间短了可以接受，要是准备冷冻很久，还是很久之后再做馅吧，别急着做好，现做现吃往往都是最美味的。 2楼 兔八哥耳朵 可以，但时间不要太长，最好现做现包。 3楼 小河...