1楼:百度网友
天气越来越热,又到了吃小龙虾的季节。夜晚迎着凉风,围坐在一起,边剥边吃,别有一番风味,诱人遐想…
但是,吃着吃着问题就来了。
作为夏夜最流行的食物之一,小龙虾也是“虾红是非多”,关于它的传言不绝于耳。一边垂涎于它的美味,一边提心吊胆的想着:
小龙虾的头能吃吗?听说小龙虾很脏,里面堆积着排泄物和寄生虫?还重金属超标?虾黄好诱人啊,能吃吗?
不建议吃!
一般来说,水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内,并富集在不同组织中。虾体肉中重金属富集最低,富集最多的是外壳和消化器官—肝脏。
因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部,所以,总体上来说,小龙虾的头确实容易富集重金属,也是微生物寄生虫的藏身住所。
小龙虾里的虾黄是什么?
虾黄既不是虾籽也不是虾屎,是小龙虾的肝胰腺,也就是肝脏和胰脏。虾头里的“黄”,它既不是虾卵也不是虾屎,而是小龙虾的消化腺,也就是肝胰腺,主要包括了虾的肝脏和胰脏,它主要作用是帮助小龙虾消化食物的。
胆脏是解毒器官,当然也是容易富集重金属,不免携带一些寄生虫。
虾黄最好和头一起丢弃,别吃!
这些人慎吃小龙虾:
过敏体质人群:小龙虾是高蛋白食物,过敏体质人群吃了可能发生过敏。
高尿酸血症或者痛风患者:小龙虾嘌呤高。
孕妇、老人、儿童、体弱者:如果小龙虾没有洗刷干净或者没有煮熟,容易引起急性胃肠炎以及寄生虫感染。
小龙虾真的太好吃了,每次吃点一大盆都不过瘾,自己买也会买好几斤。建议还是悠着点吃,因为现在很多小龙虾,为了好吃,味道都比较重,比如麻辣龙虾,油多盐多,多吃也不健康的。
2楼:野鼬鼠
那就是虾的卵,俗称为“黄”。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄。龙虾头部的重金属含量是很高的,长期食用对人体危害非常大,所以推荐大家吃龙虾只吃肉,你不要吃虾头上的黄。
3楼:技术小辉
能吃。因为小龙虾头上的黄,是小龙虾的卵,所以是能吃的。因为小龙虾的黄营养丰富,所以吃了对身体是有好处的。
4楼:天马行空
不能吃,小龙虾的头部含有许多主要器官,金属含量比较高,不适合食用,会对身体产生不良的影响。
小龙虾头部那黄色的是什么,能吃吗,有营养吗
龙虾头部那黄色的东西可以吃吗
5楼:只爱小
那些虾黄其实是可以吃的,而且还是特别的美味。
很多人不吃虾头是因为虾头可能会存留大量的有毒物质,特别是重金属可能会被留在脑子那里。但是很多的朋友都会发现,虾头那里有黄色的物质,不知道是什么,还有的人发现有的虾里面没有黄色的物质。
其实那个黄色的物质我们叫它虾黄,其实就是虾的卵啦,就跟鱼籽和蟹黄一样的概念。这些虾黄只有在那些母虾的头部才会被发现,公虾的头部是没有黄色物质的,但是一些没有成熟的母虾头部是没有的。那些虾黄其实是可以吃的,而且还是特别的美味。
拓展资料:
龙虾的头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。
体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘**有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。腹部较短而粗,后部向腹面卷曲,尾扇宽短。龙虾有坚硬、分节的外骨骼。
胸博具五对足其中一或多对常变形为螯,一侧的螯通常大于对侧者。眼位于可活动的眼柄上。有两对长触角。
腹部形长,有多对游泳足,尾呈鳍状,用以游,尾部和腹部的弯曲活动可推展身体前进。
6楼:sky薇然一笑
能吃的,那是虾黄,以前我也扔掉,后来听朋友说是黄,黄掉在汤里很容易溶化,溶在汤里很鲜的。黄以上的头部全部不能吃,还有龙虾尾部中间有一条肠子,炒之前要扯掉,就在两个尾翼之间,有一片东西,用大拇指和食指掐住那片东西用力一拉,就出来了。
母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」。
能吃 但要尽量少吃 因为所有的下头部位的黄色东西称为 虾脑, 含有过高的胆固醇 吃多对人体有害。
不过个人建议还是不要吃得好,因为不太卫生。
头部和胸部愈合在一起,胸部占绝大部分,所以你看到的是胸部,那么这个黄色的东西显然是它的内脏(消化系统,循环系统,呼吸系统等),而且若掀开头胸甲没破坏整个结构的话,你看到的就全部是胃,因为的虾的胃的体积是很大的,位于整个头胸甲下面。里面可能还有食物残渣。
7楼:吃不了兜着走
能吃 但要尽量少吃 因为所有的下头部位的黄色东西称为 虾脑, 含有过高的胆固醇 吃多对人体有害
8楼:童无忌
是虾黄,能吃的,听江苏常吃的朋友说是黄,黄掉在汤丽很容易溶化,溶在汤里很鲜的。黄以上的头部全部不能吃,还有龙虾尾部中间有一条肠子,炒之前要扯掉,就在两个尾翼之间,有一片东西,用大拇指和食指掐住那片东西用力一拉,就出来了。
9楼:出广星
“龙虾头、鳃、肠,以及很多人最爱吃的虾黄,最好剔除,不要食用。专家介绍,小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部,食物、水流经过和停留都在头部,虾头部分的重金属含量往往高于虾尾,虾黄则是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,容易遭到污染。在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。”
10楼:匿名用户
是虾黄,能吃的。
各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%~20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。
虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。
龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
11楼:美丽的护照
小龙虾头里面的“黄色物体”是虾黄还是脏东西?专家说出实情
12楼:匿名用户
可以吃.............
13楼:匿名用户
只是不好吃,黄色的,黏糊糊的,跟翔差不多!
14楼:当当当
莫法、虾的屎不就在头上嘛!
小龙虾的头上的黄色东西能吃吗那是什么东西 会不会有毒?
15楼:科普小姐姐
小龙虾头部黄色的东西,到底能不能吃?
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