1楼：雨菲
“交子”即新年与旧年相交的时刻。
饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。
2楼：aa我爱我家
过年的时候在晚上十多点钟为什么要吃饺子？这是中国的传统年，所以说在过年的时候处于是一些古老的传统下来的，这属于是年夜饭，因为这一天迎接新的一年在晚上12点。
3楼：温暖
年过年除夕这一天都要吃饺子，一家人坐在一起非常开心，快乐的吃顿饺子，是一种民间的习俗，同时这样吃饺子也代表着新的一年，大家都开心快乐的意思
4楼：小木屋
其实具体的也没有什么原因，只是老一辈都是这么做的，所以我们已经形成了这样的习惯。
5楼：小猪发财
过年的时候在晚上十点多钟吃饺子这是风俗习惯，而且十点多钟时候吃饺子，是年夜饭，是新年的第1顿饭。
6楼：蔷巫ci覅
因为过年十点多是我们结神的时候吃的饺子，以前是12点左右吃。现在改了。十点左右。
7楼：苦涩咖啡
因为这是过年的一个习俗，很多人都是晚上来吃，并不会选择十点多钟来吃，如果你家在晚上10:00多钟来吃的话，我觉得应该是你家的一个风俗习惯吧。
8楼：左倾少一
过年时候吃饺子只不过是一种形式的，也就是说当天吃饺子的话，就好像已经过年了一样，所以再晚都要吃饺子。
9楼：007东风一号
晚上十点多吃饺子，是为了迎接晚上12点除夕的到来
10楼：哈哈呸哼
过年的时候吃饺子，这是传统吧，至于是为什么十点钟吃饺子？这个也不太清楚，可能是地方风俗有关吧！
11楼：北京新东方烹饪学校
这是中国的传统习俗罢了。但是有点地方也不吃饺子有点地方会吃年糕。
12楼：憨豆桂花
风俗习惯啊，我们村是凌晨三点多起来吃饺子然后去拜年，现在都是五六点才起来，风俗习惯不同
13楼：不能忘忘忘记你
我觉得这可能是地方性的习俗，因为我们这边没有这样的习俗。有这样的习俗的话，可能是为了庆祝一个好生活吧。
14楼：123潇洒灬
过年吃饺子寓意着团团圆圆幸福美满之意。要一家人在一起吃，看着春晚别有一番滋味
15楼：匿名用户
这个主要的还是各地区的风俗习惯。主要的还是中国地大物博，有不同的风俗习惯很正常，有的地方过年就不吃饺子。
16楼：匿名用户
这是各地风俗不一样的，
17楼：值得拥有
女人似乎永远是爱情和婚姻中的弱者。这与女人的性格有关。
女人与男人最大的性格区别，就是在感情和婚姻家庭方面女性看得比较重，所以投入的比较多。
18楼：千城诺言
因为这是很多年来的习俗，在过年的时候晚上可以吃饺子，意味着团圆一家人在一起团团圆圆吃饺子。
19楼：匿名用户
因为自古以来这是中国的传统习俗。这是除夕的年夜饭。意味着旧的一年已经过去，即将迎来新的一年。
20楼：匿名用户
嗯，其实吃饺子的话是中华民族的传统美德，也是中华民族的一种喏风俗嗯，中国的话，自古就有过年吃饺子的说法，所以说过年时候是要吃饺子
21楼：李政
这个是中国人的习俗，过年这天要吃饺子，代表团圆
过年为什么要吃饺子？有什么讲究吗？
年夜饭为什么要吃饺子？
22楼：无名之人
因为吃饺子（一般在子时吃），取其新旧交替，子时来临之意。
饺子，是中国的传统食品之一。古称“角子”，也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。
春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在除夕晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音。三十晚上北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。
扩展资料：
年夜饭的其他习俗
1、长面
长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。
2、汤圆
又名汤团、浮元子，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。汤圆一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。
3、年糕
春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作生活一年比一年提高。
据说，最早时年糕是为午夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。
23楼：微笑中的忧伤
1，按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
2，饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
3，饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
4，饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗语。
24楼：秀我
首先是古代流传下来的习俗，守岁时包，辞岁时吃，有更岁交子之意。其二饺子形同元宝，人们把吉祥的东西包进去，以寄托美好的期盼。最后的原因可能是因为饺子真的好吃。
据考证饺子最早起源于魏晋南北朝时期，距今也有一千多年的历史了。饺子在不同的朝代也有着不同的称呼，唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”。 徐珂在《清稗类钞》中说：
“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”水饺的名字也差不多是从这时候开始叫的。
在清史中有这样一段记载：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。
”可见当时饺子已经成为年夜饭上必备的一种美食了。
25楼：匿名用户
过年吃饺子
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及**间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。
“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造**时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏**耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。
台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：
内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
26楼：匿名用户
俗话说：“打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭”。按照民间的传统习惯，年夜饭有讲究的，一些食品如馄饨、饺子、长面、元宵等是必须要吃的，但吃什么省内各城市都有所区别，通常要根据当地的民俗。
新年吃馄饨取其“开初”之意。民间传说盘古氏开天辟地，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
饺子是我国的传统食品之一。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，取其新旧交替，子时来临之意。
长面，也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。不少地方在吃年夜饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口彩。吃枣（春来早），吃柿饼（事如意），吃杏仁（幸福来），吃豆腐（全家福），吃三鲜菜（三阳开泰），吃长生果（长生不老），吃年糕（年糕年糕，一年比一年高）……
按照习俗，吃年夜饭的时候，即使家里再困难，也要想办法准备一盘鱼。其实这也是为了讨口彩，图个吉利，希望“年年有鱼（余）”、“丰年有鱼（余）”、“吉庆有鱼（余）”。自古以来，中国人便把鱼看成是丰收富裕的象征，所以吃年夜饭时，这道菜是无论如何不能缺少的。
当然，现在的年夜饭品种就更加丰富了。如今的食品更强调“绿色健康”主题，一些为家庭量身定做的年夜饭“半成品”也很受人民欢迎
27楼：百度用户
大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。
这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。饺子馅的讲究包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素，有的地方是严格区别的，但更多的是荤素搭配。
年三十包的饺子，要足够三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的饺子馅一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加人肉馅和调味料调拌而成。在制馅的过程中，最讲究的是剁馅，就是用刀细剁大白菜的工序。
剁菜时，刀与案板撞击，发出锉锉有力的“嘭嘭”声，由于用力大小在不断地变化，这声音便发出了富有韵律感的强弱节奏变化，像特别优美的乐曲，传到四邻八居。人们都希望自己家的剁菜声音是全村最响的，也是时间最长的。肉加菜调馅，谐音“有财”，剁馅声最响且时间要长，美其意曰“长久有余财”。
剁菜的时间越长，说明包的饺子就多，象征着日子红火富有。饺子形状的讲究年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。
有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。
饺子摆放的讲究年三十包的饺子，不仅形制上有讲究，就连摆放也有定规。首先是不能乱放。俗话说：
“千忙万忙，不让饺子乱行。”日常包饺子，横排竖摆，皆随其意，年三十包的饺子则不行。山东等地盖帘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐，民间俗云“圈福”。
有的人家，甚至规定，盖帘无论大小，每只盖帘上只能摆放99个，且要布满盖帘。因此，只能靠调节饺子的间距和行距来实现，谓之“久久福不尽”。关于这个习俗，民间传说中还有一段有趣的故事：
很久以前，在一个贫困的山村，有一户人家很穷，常常是吃了上顿没有下顿。到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听着四邻的剁菜声，心急如焚。无奈，只好向亲友借来米面。
和好面后，又胡乱弄了点杂菜凑和成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就格外珍贵，摆放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。
同村有个财主，家有万贯家产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放在眼里。大年三十这天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。小料饺子下锅煮熟后，一吃味道全变了样。
猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的饺子却变成了肉蛋馅的。原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很不满意，为了惩罚他，就把两家的饺子给暗中调了包。
第二天，这事便在村里传扬开来。从此，人们再忙，年三十的饺子也要摆放得整整齐齐，以讨个“圈福”的口彩。但是在黑龙江部分地区的农家，饺子却不能摆成圆圈。
据说把饺子摆成圆圈，会使日子越过越死。必须横着排成行，这样方能使财源四通八达地涌来。
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