1楼：匿名用户
蛋黄散了，只要还没变味 ，还可以食用。
2楼：匿名用户
散蛋黄如果蛋液稠厚，没有异味，一般可以使用。
3楼：匿名用户
你这鸡蛋放了太久了吧 建议不要吃了
鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，还能吃吗
4楼：匿名用户
在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用。
建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会较明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能食用了。
5楼：月下者
如果散黄蛋的散黄现象不严重，并且没有异味，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的。
蛋黄散开的原因：
鸡蛋在运输过程中剧烈摇晃，导致蛋黄膜破裂，呈机械粉黄色;
2.鸡蛋在沉淀的过程中，蛋白稀释后，水分慢慢渗透到蛋黄，蛋黄体积膨胀打破蛋黄膜时，也会产生分散黄色现象。
3.一段时间后，鸡蛋会孵化，蛋黄会扩散。原因四:细菌、霉菌通过蛋壳气孔进入鸡蛋内部，也会引起蛋清黄。
扩展资料
劣质鲜蛋蛋内液态流体呈灰黄色、灰绿色或暗黄色，内杂有黑色霉斑，蛋黄扩大、扁平，蛋黄膜增厚发白，蛋黄中呈现大血环，环中或周围可见少许血丝，蛋清变得稀薄，蛋壳内壁有蛋黄的粘连痕迹，蛋清与蛋黄相混杂(但无异味)；蛋内有小的虫体。
或蛋清和蛋黄全部变得稀薄浑浊；蛋膜和蛋液中都有霉斑或蛋清呈胶冻样霉变；胚胎形成长大。
6楼：匿名用户
能吃，没问题的。煮熟就能吃了
7楼：匿名用户
一般情况是日子放久了，不太新鲜了。只要不臭还是可以吃的。但臭了的话，千万不要去吃。
8楼：起个名啥这难
不一定,有时打蛋时用力过度就导致蛋黄散了,当然这也代表不太新鲜了.如果没有臭味的话,还是可以吃的.
9楼：匿名用户
是的,因为鸡蛋蛋清和蛋黄之间有一层角质层,如果很小心打出来蛋黄还是散的,那很可能是鸡蛋已经坏掉了,区别鸡蛋是否坏掉还有很多方法,例如:看蛋壳,通常坏掉的鸡蛋壳外面有很多小斑点,还有透过光如果看鸡蛋很透明的话,也可能是鸡蛋不新鲜或者坏掉了,在就是放在水里,如果鸡蛋浮起来或者有一头向上翘起,也有可能是鸡蛋坏掉或者不新鲜了.
10楼：匿名用户
如果纯粹是蛋黄散了,里面的颜色没有变化又没有其他的异味的话,这种鸡蛋只是不新鲜而已,吃食肯定没有问题的.
11楼：萍蝶灵
那得看情况咯~~如果是在打开蛋壳后不小心磕碎蛋黄的，，就可以吃啊。。但若是原本就散了，，十之**是臭了~~不要吃了。。。
12楼：茉莉飘飘
一般来讲也不是不能吃，就是不新鲜了而已，就好像不新鲜的菜一样，有人觉得能吃，吃了也无所谓，有人比较讲究，就说不能吃，那就扔了也没什么。
13楼：猥琐男童
````可以吃.....鸡蛋臭了都能吃...
14楼：匿名用户
蛋黄散了，说明鸡蛋已变质了，如果蛋黄还成形，就可以…
15楼：匿名用户
还是别吃了，生病就不化算了！说明已经变质了！
16楼：粉红粉兔
可能是蛋晃了一下，不过没变质就没问题
鸡蛋放时间长了，蛋黄散了还能吃吗
17楼：疏起云娄丁
时间长了，被母鸡孵过一段时间，或者被蚊虫叮咬过都会出现散黄的情况。你是刚买的鸡蛋，但鸡蛋在卖给你之前放了多长时间你能知道吗？看看蛋白变稀没，变稀就肯定不能吃了。
如果只是散黄，别的性状没变，那还将就吃。但是为了一个鸡蛋冒这个险…呵呵，还是建议你不吃吧。身体健康才是最好的。
18楼：匿名用户
肯定不能了啊、因为那已经说明它变质了
19楼：匿名用户
额…散了，估计有味了吧？最好不要吃了。看看保质期！
20楼：匿名用户
不能吃的。。蛋清结成块都可以吃，蛋黄只要散了就不能吃了。
21楼：匿名用户
蛋黄散了就不能吃了。
鸡蛋散黄还能吃吗
22楼：瞢晟
鸡蛋散黄有多钟原因，鸡蛋并没有坏，还可以吃的。比如剧烈摇动而散的鸡蛋，这种散黄蛋液较浓，蛋白质没有变性，黄清易于分开，无异味，可以食用。散黄蛋能不能吃仅有的衡量标准就是异味，如果鸡蛋散黄并且有异味，当然就不能吃了；如果没有异味，只是单纯地散黄，那就是可以吃的。
23楼：潮界装饰设计
鸡蛋营养丰富，可以为人体补充多种营养，但是有几种鸡蛋是不能吃的，你知道吗？
散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
24楼：所才肇项
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
25楼：百永思敏豫
可以吃但是这个鸡蛋已经不新鲜了
26楼：大梁
散黄了如果是人为导致的话那没关系，如果自个儿散了，那么可能变坏了，要闻下味道有没有异味哦。
27楼：家家
夏天鸡蛋放得太久，蛋黄容易粘壳或变散。这是因为时间长了蛋白中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，就无法固定蛋黄了。如果把鸡蛋大头朝下放，蛋头内有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，就不易出现散黄和粘壳的现象。
不过因为里面的组织并没有被破坏，无细菌侵入，所以可以吃用。
28楼：匿名用户
不要吃比较好,一般散黄的蛋都不新鲜了,有的可能还没出现异味,但是已经开始变质了.鸡蛋放在冰箱还是会坏的.不能永久保鲜的.
我昨天吃泡面打进面里一个鸡蛋就是散黄的,结果只好把面都倒掉了.健康第一阿.
生鸡蛋的蛋黄变散了还能吃吗？
生鸡蛋 蛋黄是散开的，是不是腐烂了？？？还能吃么？？？？？虽然煮熟了没有臭味，但一想到 可能是
29楼：你好__舊時光
时间长了，被母鸡孵过一段时间，或者被蚊虫叮咬过都会出现散黄的情况。你是刚买的鸡蛋，但鸡蛋在卖给你之前放了多长时间你能知道吗？看看蛋白变稀没，变稀就肯定不能吃了。
如果只是散黄，别的性状没变，那还将就吃。但是为了一个鸡蛋冒这个险…呵呵，还是建议你不吃吧。身体健康才是最好的。
30楼：匿名用户
吃到是能吃，这说明鸡蛋时间太长。如散的厉害最好不吃。望采纳，谢谢
31楼：匿名用户
鸡蛋又没多少钱，扔了吧！吃下去反而不舒服！买的鸡蛋要分开打，都是好的再弄到一起，不然两个蛋都要扔！
32楼：栀子花开
坏了的鸡蛋会有味道，而且鸡蛋会是黑色的，这个可以吃
33楼：糊涂人生
闻气味没有异味仍可食用。但要做熟。
34楼：喵__晴
不是腐烂，是没打开时候震动的，坏了的话有味道的，这个可以吃的
35楼：上帝
散黄蛋，当时间长了，不是腐烂的
36楼：东北虎虎仔
只能说不新鲜了，没事，还能吃
鸡蛋打开就散了还能吃吗？
37楼：秋天亚伦
不能吃由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用。建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会较明显。
鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能食用了。
扩展资料：
这几种鸡蛋千万别吃
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
38楼：哥朝思暮想
不一定,有时打蛋时用力过度就导致蛋黄散了,当然这也代表不太新鲜了.如果没有臭味的话,还是可以吃的.
,因为鸡蛋蛋清和蛋黄之间有一层角质层,如果很小心打出来蛋黄还是散的,那很可能是鸡蛋已经坏掉了,区别鸡蛋是否坏掉还有很多方法,例如:看蛋壳,通常坏掉的鸡蛋壳外面有很多小斑点,还有透过光如果看鸡蛋很透明的话,也可能是鸡蛋不新鲜或者坏掉了,在就是放在水里,如果鸡蛋浮起来或者有一头向上翘起,也有可能是鸡蛋坏掉或者不新鲜了.
39楼：匿名用户
不能，散的就是鸡蛋坏了，正常的都是一个蛋黄整的
打蛋时发现蛋黄是散的还能吃吗？
40楼：
放心食用吧，只能说明它不新鲜，散黄蛋的原因是因为它放置时间过长而导致的可以吃的
我遇到过这样的情况，而且味道也很难闻，蛋黄就都散了，时间久了，我妈妈买了很多鸡蛋放在冰箱了应该是不能吃的，为了您的健康建议您不要食用，那是变质了
能吃，只是鸡蛋放置时间比较长了。不太新鲜了，但吃了没问题，特别是夏天很容易有那种情况。
可以的你打蛋有问题吗？？
这个需要区分情况而定。
散黄蛋可能是因运输等激烈振荡使蛋黄膜破裂，造成机械性散黄此类鸡蛋。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用。
还有一类是因存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。这类鸡蛋细菌已在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，就不能吃了。
41楼：匿名用户
这个需要区分情况而定。
散黄蛋可能是因运输等激烈振荡使蛋黄膜破裂，造成机械性散黄此类鸡蛋。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用。
还有一类是因存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。这类鸡蛋细菌已在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，就不能吃了。
42楼：匿名用户
应该是不能吃的，我遇到过这样的情况，我妈妈买了很多鸡蛋放在冰箱了，时间久了，蛋黄就都散了，那是变质了，而且味道也很难闻，为了您的健康建议您不要食用！
43楼：阳光心情
可以吃的，散黄蛋的原因是因为它放置时间过长而导致的，只能说明它不新鲜，放心食用吧。
44楼：永乐
能吃，只是鸡蛋放置时间比较长了。不太新鲜了，但吃了没问题，特别是夏天很容易有那种情况。
45楼：匿名用户
可以的你打蛋有问题吗？？
鸡蛋打出来蛋黄是散的了，还能吃吗
46楼：畸心的猪
有时打蛋时用力过度就导致蛋黄 散了,当然这也代表不太新鲜了.如果没有 臭味的话,还是可以吃的.
47楼：匿名用户
蛋黄散是鸡蛋震动或人用手摇晃导致的，蛋黄散了保质期会很短。如果带点异味建议不要吃了
48楼：水瓶晨光在路上
首先看颜色还新鲜么，然后闻闻看有没有异味，如果没有就可以吃，这个的话是鸡蛋放久了点
煮熟的鸡蛋臭了还能吃吗,煮的鸡蛋 放坏了 都有味了 还能吃吗
1楼 匿名用户 臭了就是坏了，扔了吧吃不得了。 2楼 一号师傅 不能，臭了说明坏了，坏了当然不能吃 3楼 匿名用户 这个真不能吃了，扔了吧！ 煮的鸡蛋 放坏了 都有味了 还能吃吗 4楼 匿名用户 普通的鸡蛋煮熟了，然后在放坏的话不叫臭鸡蛋 。臭鸡蛋是生鸡蛋在盐水里腌制，腌的时间比较长，但是又没有变质...
煮了多小时的鸡蛋还能吃吗,煮了一个多小时的鸡蛋还能吃吗
1楼 傲的存在 可以吃。 鸡蛋煮的时间以及营养 1 3分钟鸡蛋 是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化 2 5分钟鸡蛋 是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时 煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。 3 5分钟鸡蛋 不仅软嫩 蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。 凉水下锅，水开后算好...
狗狗吃生蛋黄好，还是熟的好,狗狗吃生鸡蛋好还是熟鸡蛋
1楼 匿名用户 狗狗最好是吃熟蛋黄好，对狗狗的身体也好。 2楼 匿名用户 要吃熟的，生的可能含有寄生虫等。 狗狗吃生鸡蛋好还是熟鸡蛋 3楼 笨猫多只 狗狗要吃熟鸡蛋。 生吃鸡蛋的弊端 一 沙门氏菌，鸡蛋壳如果未经过清洗消毒会有沙门氏菌存在，容易污染蛋清蛋黄。 二 生鸡蛋蛋清中有乱抑制剂成分以及抗酶蛋...