1楼：匿名用户
亲子丼. 天妇罗, 鳗鱼饭 章鱼丸 味增汤 寿喜烧 厚蛋烧 土瓶汤 寿司姜 樱寿司 照烧鸡 铜锣烧 小羊羹 茶碗蒸 太多了！我觉得 亲子丼 比较好听！
日本料理店店名 5
2楼：荆歌泣血
一乐拉面。。之类的 看日剧 动漫 还有现实中的品牌 都是以姓氏为品牌名字 像松下 野原 一类的 日本名字很多都是以地理位置起的姓氏 名字就是一代一代想的了 你如果觉得太张扬可以不起姓氏一类的名字 既然是日本料理店 轻松而又古板点就是日本“食堂”的风范
3楼：匿名用户
取四个字的名字就有点像日语呀。
4楼：匿名用户
富士日本料理店 峯日本料理店
谁知道日本菜的名称？越多越好！
5楼：匿名用户
日本料理
料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。
日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。
以下本文就介绍日本菜的各种特点、特色。
日本料理特色：清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
日本料理烹调原则：
五味：甘、甜、酸、苦、辣。
五色：白、黑、黄、红、绿。
五法：生、煮、烤、蒸、炸。
日本料理三大类别：
1、本膳料理—传统正式日本料理
源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。
3、会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。
日本料理的烹调特色：
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
日本料理常见的菜单
当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：
（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）**类：简餐型的定食与正式的**等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理常见的菜单—小菜类(otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(tsukemono)与凉拌小菜(sumono)及沙拉(sarada)三种。
(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作**定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
(二)凉拌小菜：
包括酢物(sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物，而凉拌小菜除了醋以外，还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮，例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物，及至今日，演变出许多不同口味的小菜，而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
日本料理常见的菜单--刺身(sashimi)
[刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥(wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。
国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。
刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。
(二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
刺身料理通常出现在**中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
日本料理常见的菜单—炸物(agemono)
油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。
综合天妇罗（tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。
一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。 常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬]（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。
日本料理常见的菜单—烧物(yakimono)
[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。
常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：
一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。
二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。
三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。
四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。
五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。
六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。
八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。
日本拉面还是源自中国！基本是用碱水揣揉小麦粉 再拉成面条状 这个在市场上有买 不多说了
2 首先是熬汤 往锅里放水烧开 放入鸡骨 大蒜 生姜 胡萝卜 洋葱 海带等等 小火煮4小时
3 猪肉加入酱油 料酒 鲜美调味品 煮成红烧肉 红烧肉的汁将用作汤的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圆片的葱
4 在另外一个锅?将水烧开后放入面条 煮1分钟左右 注意煮面时要盖上锅盖 这样热气就不会散了 保持高温使面条熟得更快
5 煮面同时 把汤盛入碗中 搅匀碗中的肉汁
6 面条煮熟后 用网勺捞起 滤其水分 放入碗中的汤?
7 把切成薄片的红烧肉 嫩竹荪 煮熟并滤过水的油菜 煮熟的鸡蛋铺在面条上
拉面完成~
6楼：匿名用户
如果你是去寿司店就一定有用了..因为我在日本人开的寿司店里做了很久了.
1:普通我们吃的寿司不是卷的长长的,就叫nigiri.
红色的章鱼叫:tako
白色的尤鱼:ika
虾:ebi
吞拿鱼;maguro
馒鱼:eel
鱼子:tobiko
饺子:gyoza
有一中日本人很喜欢的寿司是卷来的,叫futomaki.
有一种酱油鸡叫teriyaki,通常陪饭或是寿司卷有一种鸡是用竹钎钎着的叫yakirori.做法像bbq有一种海鲜饼叫okonomiyaki
我们已经吃的小丸子,有章鱼那个叫takiyaki有一种炸鸡叫karaage
日本人有一种吃毛豆的特别方法,而且也很受欢迎的一道菜:edamame当然不少得,日本最出名的汤miso,味增汤还有,他们的名菜tempura,天伏罗.
最后,最最最著名的,sashimi.刺身
这就是差不多了,去到任何一家日本餐厅都会用得上.因为这就是日本餐厅最基本和最经典的一些菜,而且也很受大众欢迎,价钱也不贵
7楼：白色的企鹅
teishoku 定食（定食，**）
一般一份足够一个人吃，
里面一般有米饭，主菜，酱菜，味噌汁，沙拉
gohan ご饭（米饭）
就是米饭啦，不过有很多变化的，以后再介绍好了tsukemono 渍物（酱菜）
说起来其实就是腌菜啦，但是腌制方法也有区别，一般是用盐、酱油或是味噌腌的。
常见的是腌萝卜（大根の渍物）
misojiru 味噌汁（大酱汤）
用“味噌”做成的汤，一般还会加入豆腐、萝卜或者紫菜，关西的口味偏淡，而关东的口味偏咸。
chawan-mushi 茶碗蒸（日式蒸蛋）因为是用茶碗蒸的所以得名<(~_~)>
chazuke 茶渍け（茶泡饭）
难以想象吧。不过的确是把饭泡在茶里哦。
一般常见的是在上面再放上某种鱼的刺身，
比方说放三文鱼就叫“鲑茶渍け”。
sashimi 刺身（生鱼片，生肉片）
将生鱼或生肉直接切成片的料理。
之所以说还有生肉，是因为中国·北九州地区有一种传说的料理：
马肉刺身……
oden おでん（这边俗称关东煮）
现在大街小巷都能见到，就不介绍了<(~_~)>偷懒soba 荞麦（荞麦面）
指汤面。
udon 饂饨（乌冬面，一种粗面条）
kitsune-udon 狐饂饨（炸豆腐面，直译是狐狸乌冬面）名字很有趣。一般在日本的各电车站或是空港都会有的买。
据说那种炸豆腐的味道吃起来很像炸肉……
karei カレー（咖喱）
这个嘛……本来不算日本料理的<(~_~)>sukiyaki すきやき（日式火锅）
日式火锅的最独特的地方，
就是涮完的东西要蘸生的鸡蛋清吃<(~_~)>unajuu 鳗重（鳗鱼配饭，京都名吃）
这里的鳗鱼指的是烤鳗鱼。
偶有同学吃过，说味道不错。
yakisoba 焼き荞麦（炒面）
就是炒面啦。
okonomiyaki お好み焼き（日式煎饼）看过《乱马1/2》的都应该熟悉吧<(~_~)>其实就是在摊的面饼上加入各种材料然后煎成的。
tenpura 天麸罗（泛指油炸食物）
常见的是炸虾。
donburi 丼（指装在盒子里的饭，便当）gyuudon 牛丼（牛肉配饭）
~~don ~~丼（什么什么配饭）
因为一般是装在方形的盒子里，
所以就创出了这个象形字<(~_~)>
tonkatsu 豚カツ（炸猪排）
跟你能想象到的炸猪排一样<(~_~)>
gyouza 饺子（其实指的是煎饺）
我才是一个秀才，选我！
19日本料理里这三种叫什么名字,请问下图这家日本料理叫什么名字。在北京哪里。
1楼 清晨阳光 1寿司姜 加了颜色去腌制，所以是粉红色，有淡黄色，白色的都有 2凉拌海带丝 3飞鱼子寿司 2楼 15summer酱 第一种应该是寿司红姜片，第二种裙带菜，一种食用海藻，第三种应该是飞鱼子 请问下图这家日本料理叫什么名字。在北京 。 3楼 怪阿姨飘过 这是bai要开心点嘛？如du果真是...
给日本柴犬起名什么名字好,日本狗柴犬什么名子帮取个好听的名字
1楼 匿名用户 小柴 巴顿 阿柴 起名又不分狗的种类 再说狗的名字好听就行了 没那么多讲究 2楼 匿名用户 叮当 叮叮 伙夫 大熊 3楼 东京魅力 是收拾收拾收拾收拾收拾收拾收拾收拾收拾 日本狗柴犬什么名子帮取个好听的名字 4楼 幻 我觉得啊旺什么狗合适，哈哈哈哈，不过柴犬一般都叫柴柴，或者一些日本...
求日本漫画的名字,求一个日本漫画的名字？
1楼 妹子乃们别这样 是松本零士的《银河铁道999》 故事剧情 主角星野铁郎受母亲的影响，希望搭上银河铁道999，到达可以获得免费改造成机械身体权利的安达罗星云，母亲却被机械伯爵所杀，后来遇上谜样的女子，给他的车票，于是搭上列车，旅程，途中经过宇宙中各种不同的星星，发生各种事情。 你说的那个男孩就是...