1楼：你可能是猪吗
可以吃，姜是地下根茎类蔬菜，一般应该保存在避光且阴凉潮湿的地方，所专以基本不含属叶绿素，但是在空气暴露过久或有漫散光的地方，在光合作用下，就会使表皮下变绿色或者淡蓝色，并易于发芽，只要不腐败溃烂，不影响食用效果。
拓展资料：1. 姜（学名：
zingiber officinalerosc.），姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。
株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，**，无柄；叶舌膜质。
总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣**裂片长圆状倒卵形。
2. 姜是一种常用烹饪辅料，分为生姜、干姜、炮姜三种。中医理论认为，姜可以煎汤、榨汁，或作调味品，其中药性表现为：
发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒等，常常用于外感风寒及胃寒呕逆等症的**。不过，中医专家指出，吃姜养生要讲究根据不同病症、个人体质特点等，不可一概而论。
2楼：上海营养讲师团
非常正常的颜色，可以吃的。
在云南有个品种的姜切开就是这个颜色专。
大千世界，品类繁多，也有属切面颜色：紫色，乌青色，绿蓝色的姜。
我们平时吃的是淡黄色的姜，小黄姜颜色会深一些。
当然姜黄颜色更深，还有红黄色的姜黄。
3楼：匿名用户
好姜应为淡黄色。呈现淡蓝或青色色往往因为生姜贮藏不当，环境潮湿，或浸水，引起霉菌滋生，令其变质。
4楼：打破沙锅就知道
没问题,那是在地上长的时候露出在泥土表面给阳光照射形成的。
5楼：沧海i栗
切开在阳光下晒两天，你会发现它的颜色会正常回来
6楼：匿名用户
最好不要吃了，而且你的蒜也嫩芽了，最好都不吃了。
犯不着因为几元钱，把身体搭进去！
7楼：反恶意打假网
非正常颜色的姜，bai
都不能吃的，不要du轻易尝试是不是zhi会引起食物中毒或者其dao他影响健康的。回
正常的姜，切开答之后都是黄色的。如果是刚收获的姜，切开之后的界面，有的是偏白色，略带黄色的。
姜在保存不当会失去水分，失去活力之后导致腐败变质，甚至会发霉。切开之后，颜色变味褐色或者其他深色。
那不是真正的蓝色，是霉变黑褐色上和原有的黄色综合起来的颜色，发霉变质的是一部分脉络，是潮湿导致姜的脉丝络被微生物浸入导致的发霉。
为了自己的身体健康，对于有任何不正常的各种食品和调料，都尽量处理掉，不要再食用。
8楼：筱·怡
最好不要吃，姜也就几元钱，吃坏了身体就不是几元钱的事了！！
9楼：唔系天使
看到这个还敢吃呀？打**去报馆去发现新奇事了。
10楼：
肯定是有问题楼，
最好是不要吃拉，
不怕万一只怕一万啊。
11楼：陈晓
這个叫藍姜，品种不一樣。
鱼切开后鱼肉呈现透明的粉红色，想像有荧光一样，这能吃吗
1楼 匿名用户 一般肉质不错的鱼都会有这种反光，不是荧光剂 为什么刚在菜市场买的鱼切开，有荧光？能吃吗？ 2楼 孽缘猪 别吃了，一条鱼而已，重新买吧！谁也不知道这个是什么导致的，安全重要 3楼 你娜姐无敌 可以 可能是鱼玲得颜色 为什么鱼肉里面有点粉红色 能吃吗 4楼 匿名用户 没事沾了鱼血 病情分...
红薯切开后是这样的"还能吃吗,红薯切开有小褐色的点点， 还能吃么？
1楼 菱舞心月 切开后本来就是这样的啊，没有看出有什么不对 红薯切开有小褐色的点点， 还能吃么？ 2楼 尚德蕴能 这是正常现象 是红薯里面含的元素跟空气里的元素发生化学反应 只要你削好的时候是正常色就没事 不过最好高温加工熟后吃要安全 其他补充 每100克红薯含蛋白质2 3克，脂肪20毫克，碳水化合...
芋头切开有红色还能吃吗芋头为什么不粉
1楼 命中注定的 可以吃，芋头里的成分被空气中的氧氧化了。 去皮芋头之所以发红或发黑，是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸与空气中的氧，被氧化才变色。除了颜色 以外，并不产生有毒有害成分。其实直接用清水漂起保证与氧气隔绝就行了。 另外还有一个方法，就是加入少许小苏打 主要成分nahco3 ，是一...