1楼：自娱自乐说今宵
花生bai酱掺沙茶酱加开水搅拌至无颗
du粒状。zhi
潮汕砂锅粥的做法，准备材
dao料：
内珍珠米：120克、生鱼容
片：200克、鱼骨汤：500毫升、香菇(干)：
3个、菜脯：30克、干贝：10颗、香菜、葱：
适量、姜片：5片、花生酱：1勺、沙茶酱：
1勺、鱼露：1勺、猪油：半勺。
1、珍珠米淘洗干净，浸泡半个钟。
2、香菇干、菜脯切丁。起油锅，大火炒香菇丁、菜脯丁，变色捞起待用。
3、花生酱、沙茶酱加开水搅拌至无颗粒状。
4、砂锅里放珍珠米、姜片、干贝，倒入鱼骨汤（也可用清水或排骨汤）。大火煲25分钟。须一直搅拌，防粘锅。
5、粥熬到汤水变浓稠，倒入适量开水，再继续搅拌至汤水变浓稠，再加开水（加开水要少量多次，汤水才会浓稠，后面还要加生鱼片，尽量多点汤水）。
6、珍珠米乘出一半弃掉。（放多珍珠米是为了把汤水煮的更浓稠）7、倒入调好的花生酱、沙茶酱，鱼露，猪油，搅拌均匀。
8、加入生鱼片，待鱼片变色，加入香菇丁，菜脯丁。关火。
9、撒上香菜末、葱末，试试咸度，不够咸就加盐即可。
2楼：加菲猫晨晨
据我所知du
，潮汕砂锅zhi粥并没有加什么dao花生酱主料：基围虾400克、香版米、糯米、香菜、香葱、冬菜；
调料：权花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。
制作步骤
1、淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米潮汕砂锅粥
拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。
2、洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
3、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。
是用上等的砂锅煲哟。） 4、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。
起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
注意事项
1、基围虾不要挑太大个的，太大虾肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。
2、最好用东北米，加少许糯米（注意米在下锅前要先拌油哟）。
3、切记：边煲边搅拌
4、如果时间允许，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小时。
3楼：匿名用户
放花酱和芝麻酱了，骗不了人
为什么纯花生油下锅会起泡泡,为什么花生油在锅里面煮会起泡泡？
1楼 没空玩 说明花生油不纯，含有沸点比花生油沸点低的液体，加热后，先沸腾了，气化。 2楼 萌脸 什么油类都带有水分 里面的比例不同 油的等级也就这样去区分 所以在锅里会产生气泡 为什么花生油在锅里面煮会起泡泡？ 3楼 唯yui一 一般的花生油都这样，里面有水分的缘故。色拉油就没有，提炼工艺不一样吧...
梦见奶奶家的大锅里烝了一大锅米,晚上梦见锅里面蒸米什么意思
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梦见生火煮饺子,饺子破了一锅,梦见锅里的饺子都破了什么意思
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