1楼：匿名用户
主料绿豆
50g胡萝卜
50g辅料
香油适量回
生抽适量醋适量
葱花适量
步骤1.把绿豆放在杯子里答，加入适量的清水2.准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾3.浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止把绿豆均已的排布在上面
4.再盖上一块厚点的毛巾
5.每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾6.当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了7.
用剪子把豆芽菜的根剪掉，然后在清水里洗一下，把绿豆壳洗掉8.准备一锅热水，把豆芽菜倒进去焯一下
9.焯到水沸腾后取出
10.再把切好的胡萝卜丝放进去焯一下
11.取出与豆芽菜一起沥干水份
12.把豆芽菜、胡萝卜、香葱放进碗里
13.再加点醋
14.加入适量的生抽
15.拌一下即可食用啦
2楼：司徒轻寒
1、烧1.5升的水，
水中倒入食用油1勺，水开后放入黄豆芽煮1-2分钟。捞出控水，然后放入冷水中漂回洗，捞出控干水分。
答2、半个洋葱切成薄片，放入冷水中浸泡。
3、大葱从中间切开，切成五厘米的段，然后去掉葱芯，将葱段，切成细丝，葱叶部分切开成呈长方形再改切成丝。然后将细丝葱丝浸泡在水中。
4、葱丝、洋葱片浸泡5分钟左右捞出控水，将洋葱、大葱丝、豆芽放在一起，用手将三种蔬菜调均匀。
5、水半杯，蒜蓉1勺，香油1勺、糖稀2勺、辣椒酱2勺、 大酱半勺、辣椒粉1勺，将调料拌均匀调成酱汁。
6、将三种调均匀的蔬菜用手抓出放入盘中，最后再淋上调好的酱汁。
黄豆芽凉菜怎么拌好吃
3楼：陌上_卿名酒酒
主料黄豆芽300g
红肉辣椒100g
香葱50g
辅料芝麻油适量盐
适量陈醋
适量辣椒油
适量大蒜
适量生抽
适量熟白芝麻
适量冰水
1盆步骤
凉拌黄豆芽的做法步骤1
1.黄豆芽300克。
凉拌黄豆芽的做法步骤2
2.将豆芽，去老根洗净。
凉拌黄豆芽的做法步骤3
3.肉红辣椒，大蒜，白芝麻，小香葱，洗净备用。
凉拌黄豆芽的做法步骤4
4.锅里水烧开，放入黄豆芽，焯水3分钟关火。再放入切成段香葱。
凉拌黄豆芽的做法步骤5
5.再放入切成段香葱，快速捞起。
凉拌黄豆芽的做法步骤6
6.把黄豆芽，和香葱捞起浸泡在冰水里。
凉拌黄豆芽的做法步骤7
7.肉红辣椒切成丝。
凉拌黄豆芽的做法步骤8
8.放入开水中焯两分钟，捞起备用，
凉拌黄豆芽的做法步骤9
9.大蒜切成泥。
凉拌黄豆芽的做法步骤10
10.加入陈醋，盐，芝麻油，生抽，辣椒油，少许糖，拌匀成调料汁、凉拌黄豆芽的做法步骤11
11.将过冰水的食材捞起控干水分，
凉拌黄豆芽的做法步骤12
12.装入碗中用调料将其拌匀。
凉拌黄豆芽的做法步骤13
13.最后撒上芝麻即可食用，
4楼：百里守约是坑货
凉拌黄豆芽
的做法步骤
凉拌黄豆芽的做法步骤：1 1准备好黄豆芽。
凉拌黄豆芽的做法步骤：2 2黄豆芽浸泡一会，洗净。
凉拌黄豆芽的做法步骤：3 3锅中烧开水，将豆芽焯透。
凉拌黄豆芽的做法步骤：4 4捞出，沥干水分备用。
凉拌黄豆芽的做法步骤：5 5姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。
凉拌黄豆芽的做法步骤：6 6姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。
凉拌黄豆芽的做法步骤：7 7淋入芝麻油，拌匀成调味汁。
凉拌黄豆芽的做法步骤：8 8焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。
小窍门1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。
2、可以随个人喜好选用不同的调味品。
3、如加入甜椒、虾皮风味更佳。
5楼：冠兴有瑞棋
步骤1.把绿豆放在杯子里，加入适量的清水
2.准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾3.浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止把绿豆均已的排布在上面
4.再盖上一块厚点的毛巾
5.每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾6.当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了7.
用剪子把豆芽菜的根剪掉，然后在清水里洗一下，把绿豆壳洗掉8.准备一锅热水，把豆芽菜倒进去焯一下
9.焯到水沸腾后取出
10.再把切好的胡萝卜丝放进去焯一下
11.取出与豆芽菜一起沥干水份
12.把豆芽菜、胡萝卜、香葱放进碗里
13.再加点醋
14.加入适量的生抽
15.拌一下即可食用啦。
6楼：匿名用户
准备好黄豆芽，清洗干净，锅中烧开水，将豆芽焯透，捞出沥干水分备用，姜去皮，切细粒，放入碗中，姜中倒入香醋，加入凉拌酱油，淋入芝麻油，拌匀成调味汁，焯熟的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘，淋入剁椒，拌匀即可。
豆芽拌凉菜怎么拌好吃
7楼：匿名用户
主料绿豆芽
300克
辅料香油适量盐
适量粉丝
适量黄瓜
适量辣椒油
适量香醋
适量蚝油
适量步骤
1.绿豆芽用开水焯一下 捞出 控干
2.粉丝用开水泡软
3.黄瓜洗净 切成薄片
4.再切成细丝
5.粉丝 豆芽 黄瓜放入一个较大的容器内
6.放入适量 香醋
7.放入蚝油
8.放入适量的盐和糖
9.放入香油
10.放入适量的味精
11.再放入适量的自制的辣椒油
12.搅拌均匀
13.特别好吃的凉拌豆芽就好了
拌凉菜用什么醋好吃
8楼：blackpink_罗捷
陈醋。抄
主料：角瓜半个、黄瓜1根、袭金针菇适量
bai、du魔芋丝适量、小米椒适量zhi
辅料：捞汁dao适量、白糖适量、陈醋适量
1、角瓜切丝
2、黄瓜切丝
3、金丝菇开水焯一分钟，过凉
4、角瓜、黄瓜、金针菇、魔芋一起放盆中，小米椒切小段一起放入5、加入适量捞汁及糖和醋拌匀即可
6、捞汁凉菜成品图
9楼：菅溪段干幻儿
凉菜从色的角度是放米醋来比较好，因为米醋没有颜色，拌凉菜之后专不会影响蔬菜原来的
颜色属，而且也有了醋的味道。但是米醋的味道不如陈醋好，陈醋不仅比较酸，而且有一丝香甜，拌凉菜之后可自以把蔬菜的味道完全发挥出来，非常好吃。如果是自己家人吃的话，可以放陈醋，毕竟味道最重要zhidao嘛！哈哈
10楼：千年九龙
凉拌菜bai确实一般都放醋。
青菜du类的可以用米醋来zhi提味，使之更爽dao口。版如黄瓜、白菜为主的清淡拌菜权
熟肉的调制也要看什么肉类而定！火腿类就不要了!但有些猪头肉之类的熟肉还是需要醋的！
但是有些甜食类的凉菜是不需要醋的！如凉拌西红柿……
11楼：匿名用户
山西紫林醋很适合拌凉菜最好加入适量的白糖口味更好
12楼：小鱼跳舞
现在超市货架上醋的种类很多，可以直接去买凉拌醋来用
13楼：梁文武贝
香醋，比较好，不推荐白醋，用白醋开起来比较好，但是味道过于单薄
14楼：匿名用户
我家爱用腊八醋，但并不是都适用，另外天立老醋，水塔陈醋都不错。
15楼：匿名用户
醋有很多种，口味清淡的就用白醋就好，比如凉粉，加点白醋和白糖就口感酸甜入口味道很回好；答口感稍微偏重的就选用山西陈醋，比如凉拌黄瓜、卤牛肉等等；加蒜多,并爱吃蒜味拌菜的,则加入米醋,会使蒜味更香；如果是比较油腻，以荤菜为主的，可以选用镇江香醋，口感会更好一些。
醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素(如钙、铁、磷等)，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。
16楼：情深意长
用醋精兑白开水味挺好
17楼：匿名用户
颜色淡的用白醋,颜色深的用普通醋
18楼：虫子爬过
镇江恒醋
挺好吃的，不过很难买到货真价实的。
19楼：匿名用户
四川保宁醋，镇江香醋
20楼：影
好太太香醋，吃起来口感好一些
21楼：匿名用户
白醋 无色,但味正
22楼：匿名用户
白醋啦 你会喜欢的
23楼：地球兵马大都督
你用米醋就行啊！酒店也用它
凉拌柳叶菜的做法，凉拌好吃吗？怎么做更好吃
1楼 匿名用户 夏天吃，理气顺爽。 材料主料 萝卜缨500克， 调料 酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克 做法1 小水萝卜叶洗净，用开水焯一下 2 再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘 3 用酱油 醋 香油 味精 芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油...
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