1楼：95郭逗比
1、选copy择青菜，首先要看颜色
看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。
2、选择品种
虽说青菜大体看上去感觉都差不多，我以前也这样认为，但是其实也是有区别的，我们经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。
3、关于洗
我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着，可以先拿青水泡一下，或者加一点点食盐。
4、关于存放
在温度比较低的情况下，青菜放在室内比放在冰箱里面好。
2楼：蓝炎炫冰
青菜好不好主要bai看两条du：一要看菜株高矮zhi，即叶子的长短，在dao
生产上叶子长的叫版做长萁，叶子短的
叫做矮萁。权矮萁的品质好，吃口软糯；长萁的品质差，纤维多，吃口不好。二要看叶色深浅。叶色
淡绿的叫做“白叶”，叶色深绿的叫做“黑叶”。白叶品种***，黑叶品种质量差。另外，青菜
还有青梗、白梗之分。叶柄颜色淡绿的叫做青梗，叶柄颜色近似白色的叫做白梗。两者的差别在于
：白梗味清淡，青梗味浓郁。
怎样挑选海带？
3楼：zero酱
好的海带
bai是呈褐绿色的
海带du以叶宽厚、色浓绿、无枯黄叶zhi者最佳dao
海带属于高碳水化合物，富含维回生素、答
中蛋白、低脂肪，同时矿物质元素含量也很高。
首先，在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，那就不要买了。
其次看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。
再次，看海带的表面是否有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，最好就不要买了。
最后，颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。
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