1楼：操中亓莺莺
浓缩酱即用
物理浆(水吃部打浆
制含汁液
浆状产品)除定比例水制产品浓缩浆回包括
答:浓缩
桃酱、浓缩梨酱、浓缩苹酱等与浓缩汁区别浓缩汁汁提炼比:
浓缩山楂汁
、浓缩草莓汁
、浓缩葡萄汁
浓缩酱产流程:1.
原料:选取熟实根本提升酱质量与
风味;2.软化、打浆:软化完实倒入胶体磨内打浆打浆需少量水便浆流;3.调配、浓缩:磨酱倒入
真空浓缩锅内加入已备80%浓度
糖浆适量加热浓缩加入适量
增稠剂增加酱体
光泽酱溶性固形物达45%-50%再加入适量柠檬酸其
调味料搅拌溶解即起锅
2楼：faith丶
浓缩果酱，即用物bai理方法
du从果浆（水果可吃的部zhi分打浆制成dao含汁液的浆回状产品）中除去一答定比例的天然水分制成的产品就是浓缩果浆，包括：浓缩桃酱、浓缩梨酱、浓缩苹果酱等。与浓缩果汁的区别是，浓缩果汁是从果汁里提炼出来的，比如：
浓缩山楂汁、浓缩草莓汁、浓缩葡萄汁。 浓缩果酱生产流程：1.
原料：选取成熟的果实，这样可以从根本上提升果酱的质量与风味；2.软化、打浆：
软化完果实后可倒入胶体磨内打浆，打浆时需少量的水，这样可以方便果浆流动；3.调配、浓缩：把磨好的果酱倒入真空浓缩锅内，加入已备好的80％浓度的糖浆适量，然后加热浓缩，可加入适量的增稠剂增加酱体的光泽，当酱可溶性固形物达45％-50％时，再加入适量的柠檬酸和其它调味料，搅拌溶解后即可起锅。
浓缩果浆和浓缩果汁的区别
3楼：仁昌居士
为：工艺不同、形态不同、用途不同。
一、工艺不同
1、浓缩果浆：浓缩果浆是用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的。
2、浓缩果汁：浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的。
二、形态不同
1、浓缩果浆：浓缩果浆是含有果汁及其他未发酵的浆状产品。
2、浓缩果汁：浓缩果汁具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的液体溶液。
三、用途不同
1、浓缩果浆：浓缩果浆可以用来制作调味用的沙司、果酱等食品；可以直接用来制作果味蛋糕、夹心巧克力、果味冰淇淋等休闲食品。
2、浓缩果汁：浓缩果汁可以用来制酒；可以作为软饮料的原料。
4楼：欢乐路人
浓缩果浆和浓缩果汁的区别是：浓缩果浆中含有果汁及其他未发酵的浆状产品等。而浓缩果汁只含有果汁。
这个区别可以从果浆和果汁的定义中看出，见下：
果浆是指用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品，或在浓缩果浆中加入该种原果浆在浓缩过程中失去的天然等量水分所得的产品，如香蕉原浆、芒果原浆等。
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。
5楼：初芯_不变
果汁：用机械、渗滤或浸提方法从水果中取得汁液，不添加水和任何辅料;或将浓缩果汁复原(加入浓缩过程中失去的天然等量水分)制成的产品命名为果汁，如橘子汁、水蜜桃汁。
浓缩果汁：用物理方法，从果汁中除去一定比例的天然水分制成的产品命名为浓缩果汁，如浓缩山楂汁、浓缩苹果汁。
果浆：将水果或水果的可食部分打浆制成含汁液的浆状产品;或将浓缩果浆复原(加入浓缩过程中失去的天然等量水分)制成的产品命名为果浆，如香蕉果浆、芒果果浆。
浓缩果浆：用物理方法从果浆中除去一定比例的天然水分制成的产品命名为浓缩果浆，如浓缩桃浆。
6楼：大宅配
回答的很好，鼓励一下。
奶茶店，我想问问懂的,沙冰你们是怎么做的?使是用果酱还是用浓缩果汁?
7楼：斑驳
一个闺蜜家开奶茶店她一般用果酱跟水倒一起打一下然后浇上去
现在很多果汁是不是使用浓缩果酱、果味粉勾兑而成鲜榨果汁？
8楼：匿名用户
你还是看新闻的嘛，没错，现在很多都是这样。生活中确实很少能见到真正的纯果汁，我都是给孩子自己现榨的。但是这样太浪费时间了，每天早上还想多睡一会呢。
偶然在超市看到了麦邦果汁，就买了一盒试试，味道还不错，100%纯果汁含量，利乐钻无菌包装，全程28天0-5℃冷链保鲜，保留冰糖橙的原汁原味和丰富维c营养。所以现在也就是没再榨过果汁，果汁机都很久没有用了。根据你的问题，我估计你孩子也是这样的，所以你也可以去试着让孩子喝一下，一定会爱不释手，而且还健康。
9楼：匿名用户
如果是保质期短的话，更加说明无添加啊，这种天然，健康的才更好。
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