1楼：匿名用户
北京人说高碎，不是高穗。茶叶没有叫穗的，一般粮食才有这字眼儿来形容。
“高的”和“高碎”是两回事儿。来高的，一般是指来好茶叶，如果是茉莉花茶（北京人偏爱），则指的是窨多的。（窨，xun，多音字，此处音译同熏。茉莉花七窨相当贵了。）
茶馆里老北京二爷是吃皇粮的，有俸禄，有产业，是贵人。所以这里指的高的，应该是茶馆里上档次的好差。
“高碎”，这个高有两个意思，一个是“好的”，一个是“非常”。碎就是茶叶碎渣的意思。所以拿出来说的时候，就是好茶叶的细碎渣。
这是普通底层人，希望喝到茶叶，又不舍得花钱的人，喜欢的一种茶叶消费形式。茶叶店，完整的品相好的茶叶，都在缸里或罐里存着。在销售的时候难免压碎、铲碎，这些碎渣就会沉到缸底。
买好茶叶的人，通常看不上碎渣，应不爱要，也不想用好茶叶的**去买碎渣。所以碎渣久而久之就攒出一大堆。毕竟碎渣也是窨制过的，弃之可惜。
拿来便宜穷人了。高碎也会分等级，高沫，属于渣的渣，喝的时候味道还在，口感不好，俗称好听叫满天星。北京人喜欢自谦，您尝尝我的高碎，通常也是分享好喝的茶。
2楼：匿名用户
是高碎。指茶叶铺卖的各个等级的花茶的末子混在一起，非常便宜，但又很香。许多贫穷的老北京人专爱这一口。
3楼：金玉元
实话实说，我在北京，但真的不懂什么叫“高的”，也没有听见过...本人不上荼馆，呵呵
理解的话...应该是浓点的意思
看电视剧茶馆里面王掌柜总是说沏碗高的，这高的是什么意思？
4楼：手机用户
高碎，也叫高沫，即卖剩的茶叶沫，喊出来有顺情说好话的意味，让喝的人听着心里舒坦。
5楼：匿名用户
好得意思，北京人得说话习惯
《茶馆》里，说到沏一碗高的，“高的”是什么意思？
6楼：匿名用户
沏一碗高的其实就是沏一碗好茶。
高的其实就是高碎（这点我并没有考证过，纯属臆测），高碎其实是卖茶叶的时候筛出来的碎茶叶，品相不好但是相对**便宜，但是仍旧是正经茶叶而且质量多半还不错。
7楼：节俊智云旋
北京土语中沏一碗高的，是指高碎，高沫，都是茶叶中较差的，
《茶馆》里，说到 沏一碗高的，这个“高的”是什么意思？？
8楼：阿沾
是指高碎，高沫。是茶叶中较差的茶叶。
在老舍先生的话剧《茶馆》中，裕泰茶馆的掌柜王利发为了讨好房主秦二爷，向伙计李三高喝一声：“李三，沏一碗高的来！”
《茶馆》是现代文学家老舍于1956年创作的话剧，1957年7月初载于巴金任编辑的《收获》杂志创刊号。1958年6月由中国戏剧出版社出版单行本。剧作展示了戊戌变法、军阀混战和新中国成立前夕三个时代近半个世纪的社会风云变化。
扩展资料
剧本中出场的人物近50人，除茶馆老板之外，有吃皇粮的旗人、办实业的资本家、清宫里的太监、信奉洋教的教士、穷困潦倒的农民，以及特务、打手、警察、流氓、相士等，人物众多但性格鲜明，能够“闻其声知其人”，“三言两语就勾出一个人物形象的轮廓来”。
作品通过茶馆老板王利发对祖传“裕泰茶馆”的惨淡经营，描写他虽然精明圆滑、呕心沥血，但终于挡不住衰败的结局，从侧面反映了中国社会的走向。剧作在国内外多次演出，赢得了较高的评价，是中国当代戏剧创作的经典作品。
9楼：匿名用户
北京土语中沏一碗高的，是指高碎，高沫，都是茶叶中较差的，
10楼：用户
我认为是北平土语即好茶的意思。
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