1楼：匿名用户
蜂王浆的化学成分
蜂王浆的化学成分非常复杂.早在19世纪末.a.
von.pianta等人就开始了对蜂王浆化学成分的研究.直到20世纪70年代.
随着现代分析化学技术的发展和进步.人们才对冯湾江的化学成分有了比较全面地认识.
(一)水分 新鲜蜂王浆一般含水分64.55-68.5%.
干物质35.5%-31.5%.
蛋白质12%-14%.碳水化合物8.5%-16%.
脂类6%.灰分0.4%-2%.
未确定物质2.84%-3%.
(二)主要营养物质
1.蛋白质 蜂王浆中含有多种高活性的蛋白类物质.主要有白蛋白.
a蛋白. β蛋白及不参透性蛋白质.面至少已确定了12种.
其中2/3是清蛋白.1/3是球蛋白.分析表明.
这些蛋白质与人体血液中的蛋白质基本相同.极易被人体吸收利用.
2.氨基酸 蜂王浆中含有20多种氨基酸.其中包括人体必需的8种氨基酸.
目前已知的氨基酸有赖氨酸.苏氨酸.缬氨酸 .
亮氨酸.异亮氨酸.色氨酸.
甘氨酸.酪氨酸.甲硫氨酸.
苯丙氨酸.组氨酸. 精氨酸.
天门冬氨酸.丝氨酸.谷氨酸.
脯氨酸.胱氨酸.丙氨酸等.
其中脯氨酸的含量最高.约占氨基酸总量的63%.其次为赖氨酸.
约占20%.再次为精氨酸.组氨酸.
酪氨酸.丝氨酸和胱氨酸.
3.脂肪酸 蜂王浆至少含有26种游离脂肪酸.其中已鉴定出壬酸.
癸酸.10-羟基-癸-2-烯酸.十一.
十二及十三烷酸.肉豆蔻酸.肉豆蔻脑酸.
棕榈油酸.硬脂酸.亚油酸和花生酸等.
其中10-羟基-癸-2-烯酸(10-had)是蜂王浆特有的天然不饱和脂肪酸.又称为[王浆酸".是鉴定蜂王浆质量的重要指标.
4.维生素 蜂王浆种维生素不仅种类全而且含量高.尤其b族维生素含量极为丰富.
其中有维生素b1.b2.b6.
b12.烟酸.泛酸.
生物素.叶酸.肌醇.
乙酰胆碱.还含有维生素e.a.
维生素c含量较少.泛酸的含量较高.
5.糖类 蜂王浆中含有葡萄糖.果糖.麦芽糖.龙胆二糖.蔗糖等.
6.矿物质 蜂王浆中的矿物质主要有钾.钠.钙.镁.磷.铜.铁.锌.铬.锰.钴等.
(三)活性物质
1.酶类 蜂王浆中含有胆碱酯酶.碱性磷酸酶.酸性磷酸酶.葡萄糖氧化酶.抗坏血酸酶.脂肪酶.转氨酶及淀粉酶等.
2.激素 蜂王浆中含有微量的可以调节生理机能.激活和抑制某些器官生理变化的激素.
主要有保幼激素.17-酮固醇.17-羟固醇.
雌二醇(e).睾酮(t).孕酮(p).
肾上腺素.氢化考的松.类胰岛素样激素等.
3.核酸 蜂王浆中含有少量的遗传物质--核酸.其中包括核糖核酸(rna)和脱氧核糖核酸(dna).
另外.蜂王浆中还含有少量的黄素腺嘌呤单核酸.黄素腺嘌呤二核 酸.
生物嘌呤.二磷酸腺吡啶核苷酸.三磷酸腺吡啶核苷酸等.
(四)未知成分 蜂王浆中尚有约3%的成分未被分析出来.人们称为[r"物质.
2楼：匿名用户
蜂王浆都是属于偏弱酸性的食品,不能说它完全酸性!蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成份也有所不同。一般来说，其成份为：
水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.
5％、碳水化合物13-15％、脂类6.0％、矿物质0.4-2％、未确定物质2.
84-3.0％。蜂王浆富含雌激素对与更年期妇女具有一定辅助**功效。
蛋白质约占蜂王浆干物质的50％，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。
氨基酸约占蜂王浆干重的1.8％，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63％,目前在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。
蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸（dna)201－223微克／克显重，核糖核酸3.9-4.9毫克／克显重。
蜂王浆中含有20％－30％（干重）的糖类，其中大致含果糖52％．葡萄糖45％、蔗糖1％、麦芽糖1％、龙胆二糖1％。
蜂王浆含有较多的维生素，尤其是b族维生素特别丰富。另外主要有：硫胺素（b1）、核黄素（b2）、吡哆醇（b6）、维生素b12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素c、维生素d等，其中泛酸含量最高。
蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有12种，它们是10－羟基－
3楼：匿名用户
可以直接擦脸吗，蜂王浆谢谢
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